КИШ С ОПЯТАМИ И РИКОТТОЙ (D-21см) _____________________________________________________ Тесто: Сливочное масло 100гр Желтки 1 (С1) Мука 200гр Соль щепотка 1. В чашу миксера выложить холодное сливочное масло, порезанное кубиками. 2. Добавить желток, соль и муку. 3. Включить миксер на низкую скорость (насадка весло). Перемешать все ингредиенты до состояния крошки. 4. Взять форму для выпечки, смазать маслом. 5. Высыпать крошку и сначала сформировать бортики, прижимая пальцами к краям формы. Затем оставшуюся крошку утрамбовать, прижимая ко дну формы (как на чизкейк). Убрать в морозильную камеру на 10-15минут. 6. Затем отправить в разогретую до 180С духовку на 10-15 минут. 7. Вытащить из духовки, выложить начинку. 8. Поверх распределить заливку. 9. Отправить снова в духовку и запекать примерно 25-30 минут. Начинка: Грибы (у меня опята) 180гр Рикотта 150гр Лук репчатый 1 небол. Чеснок 1 зубчик Сливочное масло 20гр Соль , перец По вкусу 1. Сыр натереть на крупной тёрке. Отложить. 2. В сковороде растопить сливочное масло. 3. Лук покрошить, чеснок измельчить. Добавить в сковороду и пассировать на сливочном масле 1-2 минуты. 4. Затем выложить грибы и обжарить в течение 5-6 минут. В процессе посолить и поперчить. 5. В последнюю очередь добавить рикотту. Перемешать. Заливка: Яйца 1 С1 Сливки 60гр Сыр твердый 50гр Соль щепотка 1. Сыр натереть на крупной тёрке. Отложить. 2. Яйцо со сливками слегка взбить венчиком, добавить сыр, посолить по вкусу.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
Энергетическая ценность Киш с опятами и Рикоттой составляет 0 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».