Мой здоровый рацион

Рецепт Баклажан жареный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Баклажан жареный

Баклажан (Жарка) 1000 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Баклажан жареный".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 36 ккал 1684 ккал 2.1% 5.8% 4678 г
Белки 2.3 г 76 г 3% 8.3% 3304 г
Жиры 0.2 г 56 г 0.4% 1.1% 28000 г
Углеводы 6.3 г 219 г 2.9% 8.1% 3476 г
Пищевые волокна 4.8 г 20 г 24% 66.7% 417 г
Вода 82.5 г 2273 г 3.6% 10% 2755 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 4.5 мкг 900 мкг 0.5% 1.4% 20000 г
бета Каротин 0.03 мг 5 мг 0.6% 1.7% 16667 г
Витамин В1, тиамин 0.056 мг 1.5 мг 3.7% 10.3% 2679 г
Витамин В2, рибофлавин 0.09 мг 1.8 мг 5% 13.9% 2000 г
Витамин В4, холин 12.42 мг 500 мг 2.5% 6.9% 4026 г
Витамин В5, пантотеновая 0.506 мг 5 мг 10.1% 28.1% 988 г
Витамин В6, пиридоксин 0.21 мг 2 мг 10.5% 29.2% 952 г
Витамин В9, фолаты 14.8 мкг 400 мкг 3.7% 10.3% 2703 г
Витамин C, аскорбиновая 5.5 мг 90 мг 6.1% 16.9% 1636 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.18 мг 15 мг 1.2% 3.3% 8333 г
Витамин Н, биотин 0.19 мкг 50 мкг 0.4% 1.1% 26316 г
Витамин К, филлохинон 6.3 мкг 120 мкг 5.3% 14.7% 1905 г
Витамин РР, НЭ 1.36 мг 20 мг 6.8% 18.9% 1471 г
Ниацин 1.02 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 380.8 мг 2500 мг 15.2% 42.2% 657 г
Кальций, Ca 24 мг 1000 мг 2.4% 6.7% 4167 г
Кремний, Si 29 мг 30 мг 96.7% 268.6% 103 г
Магний, Mg 14.4 мг 400 мг 3.6% 10% 2778 г
Натрий, Na 9.6 мг 1300 мг 0.7% 1.9% 13542 г
Сера, S 28.5 мг 1000 мг 2.9% 8.1% 3509 г
Фосфор, P 54.4 мг 800 мг 6.8% 18.9% 1471 г
Хлор, Cl 75.2 мг 2300 мг 3.3% 9.2% 3059 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 815 мкг ~
Бор, B 100 мкг ~
Ванадий, V 1.7 мкг ~
Железо, Fe 0.64 мг 18 мг 3.6% 10% 2813 г
Йод, I 2.84 мкг 150 мкг 1.9% 5.3% 5282 г
Кобальт, Co 1.6 мкг 10 мкг 16% 44.4% 625 г
Литий, Li 68 мкг ~
Марганец, Mn 0.21 мг 2 мг 10.5% 29.2% 952 г
Медь, Cu 232.2 мкг 1000 мкг 23.2% 64.4% 431 г
Молибден, Mo 10 мкг 70 мкг 14.3% 39.7% 700 г
Никель, Ni 0.395 мкг ~
Рубидий, Rb 26 мкг ~
Селен, Se 0.528 мкг 55 мкг 1% 2.8% 10417 г
Фтор, F 14 мкг 4000 мкг 0.4% 1.1% 28571 г
Хром, Cr 0.7 мкг 50 мкг 1.4% 3.9% 7143 г
Цинк, Zn 0.4988 мг 12 мг 4.2% 11.7% 2406 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.62 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 6 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 1.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.726 г ~
Аргинин* 0.122 г ~
Валин 0.142 г ~
Гистидин* 0.054 г ~
Изолейцин 0.122 г ~
Лейцин 0.1 г ~
Лизин 0.112 г ~
Метионин 0.022 г ~
Метионин + Цистеин 0.04 г ~
Треонин 0.094 г ~
Триптофан 0.024 г ~
Фенилаланин 0.11 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.22 г ~
Заменимые аминокислоты 1.502 г ~
Аланин 0.14 г ~
Аспарагиновая кислота 0.348 г ~
Глицин 0.104 г ~
Глутаминовая кислота 0.39 г ~
Пролин 0.118 г ~
Серин 0.104 г ~
Тирозин 0.108 г ~
Цистеин 0.014 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 5.8%
Насыщенные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г

Энергетическая ценность Баклажан жареный составляет 36 кКал.

  • Порция = 59 гр (21.2 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».