| Куриная грудка (филе) (Тушение) | 400 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 100 г |
| Морковь (Припускание) | 100 г |
| Томатная паста. Консервы | 20 г |
| Подсолнечное масло | 5 г |
| Чеснок | 7 г |
| Соль поваренная пищевая | 1 г |
СОСТАВ (на 2 порции): нежирная говядина - 400 гр., лук - 100 гр., морковь - 100 гр., томатная паста - 20 гр., растительное масло - 1 ч.л., чеснок - 1 зубчик, соль, специи, зелень Берём нежирную говядину или телятину. Нарезаем тонкими полосками. Разогреваем скороходу с маслом. Обжариваем мясо, пока не испарится сок. Затем кладём лук, нарезанный полукольцами. Жарим пару минут, пока лук не станет золотистым. Далее кладём морковь. Её можно натереть на крупной тёрке или порезать соломкой. Морковь жарим минут 5. Затем наливаем воду и добавляем чуть-чуть томатной пасты. Доводим до кипения. Подсаливаем и тушим под закрытой крышкой 1 час. Минут за 10 до готовности кладём специи и рубленный чеснок. Я ещё иногда мясо предварительно мариную в соевом соусе. Так оно получается ещё мягче и нежнее.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 116.2 ккал | 1684 ккал | 6.9% | 5.9% | 1449 г |
| Белки | 18.7 г | 76 г | 24.6% | 21.2% | 406 г |
| Жиры | 2.5 г | 56 г | 4.5% | 3.9% | 2240 г |
| Углеводы | 4.5 г | 219 г | 2.1% | 1.8% | 4867 г |
| Пищевые волокна | 1.2 г | 20 г | 6% | 5.2% | 1667 г |
| Вода | 71.6 г | 2273 г | 3.2% | 2.8% | 3175 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 1.6 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 404.6 мкг | 900 мкг | 45% | 38.7% | 222 г |
| бета Каротин | 2.395 мг | 5 мг | 47.9% | 41.2% | 209 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.074 мг | 1.5 мг | 4.9% | 4.2% | 2027 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.075 мг | 1.8 мг | 4.2% | 3.6% | 2400 г |
| Витамин В4, холин | 66.87 мг | 500 мг | 13.4% | 11.5% | 748 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 1.211 мг | 5 мг | 24.2% | 20.8% | 413 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.631 мг | 2 мг | 31.6% | 27.2% | 317 г |
| Витамин В9, фолаты | 8.43 мкг | 400 мкг | 2.1% | 1.8% | 4745 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.159 мкг | 3 мкг | 5.3% | 4.6% | 1887 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 3.5 мг | 90 мг | 3.9% | 3.4% | 2571 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.029 мг | 15 мг | 6.9% | 5.9% | 1458 г |
| Витамин Н, биотин | 0.484 мкг | 50 мкг | 1% | 0.9% | 10331 г |
| Витамин К, филлохинон | 3.1 мкг | 120 мкг | 2.6% | 2.2% | 3871 г |
| Витамин РР, НЭ | 6.1764 мг | 20 мг | 30.9% | 26.6% | 324 г |
| Ниацин | 8.469 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 339.04 мг | 2500 мг | 13.6% | 11.7% | 737 г |
| Кальций, Ca | 20.92 мг | 1000 мг | 2.1% | 1.8% | 4780 г |
| Кремний, Si | 5.861 мг | 30 мг | 19.5% | 16.8% | 512 г |
| Магний, Mg | 79.29 мг | 400 мг | 19.8% | 17% | 504 г |
| Натрий, Na | 128.47 мг | 1300 мг | 9.9% | 8.5% | 1012 г |
| Сера, S | 188.04 мг | 1000 мг | 18.8% | 16.2% | 532 г |
| Фосфор, P | 152 мг | 800 мг | 19% | 16.4% | 526 г |
| Хлор, Cl | 204.75 мг | 2300 мг | 8.9% | 7.7% | 1123 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 148 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 78.7 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 19.21 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.502 мг | 18 мг | 8.3% | 7.1% | 1198 г |
| Йод, I | 3.8 мкг | 150 мкг | 2.5% | 2.2% | 3947 г |
| Кобальт, Co | 9.536 мкг | 10 мкг | 95.4% | 82.1% | 105 г |
| Литий, Li | 1.204 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1195 мг | 2 мг | 6% | 5.2% | 1674 г |
| Медь, Cu | 117.05 мкг | 1000 мкг | 11.7% | 10.1% | 854 г |
| Молибден, Mo | 14.012 мкг | 70 мкг | 20% | 17.2% | 500 г |
| Никель, Ni | 1.996 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 99.5 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 13.715 мкг | 55 мкг | 24.9% | 21.4% | 401 г |
| Стронций, Sr | 1.68 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 115.38 мкг | 4000 мкг | 2.9% | 2.5% | 3467 г |
| Хром, Cr | 20.49 мкг | 50 мкг | 41% | 35.3% | 244 г |
| Цинк, Zn | 1.3335 мг | 12 мг | 11.1% | 9.6% | 900 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.473 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.7 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.8 г | ~ | |||
| Сахароза | 2 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.4 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.122 г | ~ | |||
| Аргинин* | 1.524 г | ~ | |||
| Валин | 1.073 г | ~ | |||
| Гистидин* | 1.081 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.936 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.632 г | ~ | |||
| Лизин | 2.171 г | ~ | |||
| Метионин | 0.37 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.717 г | ~ | |||
| Треонин | 0.919 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.315 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.878 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.621 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.256 г | ~ | |||
| Аланин | 1.081 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.622 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.171 г | ~ | |||
| Глицин | 0.764 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.398 г | ~ | |||
| Пролин | 0.835 г | ~ | |||
| Серин | 0.835 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.743 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.355 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.8 г | от 4.7 до 16.8 г | 17% | 14.6% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 7.58 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 2.037 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.5 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.008 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.389 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.115 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.011 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.007 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.78 г | min 16.8 г | 4.6% | 4% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.098 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.008 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.714 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.829 г | от 11.2 до 20.6 г | 7.4% | 6.4% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.764 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.008 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.016 г | ~ |
Энергетическая ценность Говядина (курица) тушенная + рис + овощи составляет 116,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».