Мой здоровый рацион

Рецепт Огуречный салат. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Огуречный салат

Огурец грунтовый 100 г
Оливки (маслины чёрные). Консервы 30 г
Киви 50 г
Салат (латук) 30 г
Уксус яблочный 1 г
Оливковое масло 5 г
Способ приготовления

Огурцы и киви нарезать соломкой, маслины кружочками, заправляем маслом, уксусом (яблочный или виноградый) и листьями салата. Лучше потрясти все ингредиенты под крышкой, чтобы салат дал сок.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Огуречный салат".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 64.8 ккал 1684 ккал 3.8% 5.9% 2599 г
Белки 1 г 76 г 1.3% 2% 7600 г
Жиры 4.7 г 56 г 8.4% 13% 1191 г
Углеводы 4 г 219 г 1.8% 2.8% 5475 г
Пищевые волокна 1.8 г 20 г 9% 13.9% 1111 г
Вода 86.5 г 2273 г 3.8% 5.9% 2628 г
Органические кислоты 0.7 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 52.1 мкг 900 мкг 5.8% 9% 1727 г
бета Каротин 0.313 мг 5 мг 6.3% 9.7% 1597 г
Витамин В1, тиамин 0.023 мг 1.5 мг 1.5% 2.3% 6522 г
Витамин В2, рибофлавин 0.039 мг 1.8 мг 2.2% 3.4% 4615 г
Витамин В4, холин 7.91 мг 500 мг 1.6% 2.5% 6321 г
Витамин В5, пантотеновая 0.183 мг 5 мг 3.7% 5.7% 2732 г
Витамин В6, пиридоксин 0.059 мг 2 мг 3% 4.6% 3390 г
Витамин В9, фолаты 14.306 мкг 400 мкг 3.6% 5.6% 2796 г
Витамин C, аскорбиновая 48.5 мг 90 мг 53.9% 83.2% 186 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.965 мг 15 мг 6.4% 9.9% 1554 г
Витамин Н, биотин 0.514 мкг 50 мкг 1% 1.5% 9728 г
Витамин К, филлохинон 36.1 мкг 120 мкг 30.1% 46.5% 332 г
Витамин РР, НЭ 0.4074 мг 20 мг 2% 3.1% 4909 г
Ниацин 0.296 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 178.28 мг 2500 мг 7.1% 11% 1402 г
Кальций, Ca 39.13 мг 1000 мг 3.9% 6% 2556 г
Кремний, Si 28.685 мг 30 мг 95.6% 147.5% 105 г
Магний, Mg 20.9 мг 400 мг 5.2% 8% 1914 г
Натрий, Na 318.54 мг 1300 мг 24.5% 37.8% 408 г
Сера, S 9.04 мг 1000 мг 0.9% 1.4% 11062 г
Фосфор, P 34.5 мг 800 мг 4.3% 6.6% 2319 г
Хлор, Cl 29.4 мг 2300 мг 1.3% 2% 7823 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 464.6 мкг ~
Бор, B 35.6 мкг ~
Ванадий, V 23.79 мкг ~
Железо, Fe 0.695 мг 18 мг 3.9% 6% 2590 г
Йод, I 2.96 мкг 150 мкг 2% 3.1% 5068 г
Кобальт, Co 1.25 мкг 10 мкг 12.5% 19.3% 800 г
Литий, Li 5.718 мкг ~
Марганец, Mn 0.1516 мг 2 мг 7.6% 11.7% 1319 г
Медь, Cu 127.95 мкг 1000 мкг 12.8% 19.8% 782 г
Молибден, Mo 4.028 мкг 70 мкг 5.8% 9% 1738 г
Никель, Ni 0.769 мкг ~
Рубидий, Rb 31.4 мкг ~
Селен, Se 0.394 мкг 55 мкг 0.7% 1.1% 13959 г
Стронций, Sr 29.11 мкг ~
Фтор, F 15 мкг 4000 мкг 0.4% 0.6% 26667 г
Хром, Cr 3.53 мкг 50 мкг 7.1% 11% 1416 г
Цинк, Zn 0.2002 мг 12 мг 1.7% 2.6% 5994 г
Цирконий, Zr 2.31 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.171 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.138 г ~
Аргинин* 0.021 г ~
Валин 0.023 г ~
Гистидин* 0.008 г ~
Изолейцин 0.017 г ~
Лейцин 0.024 г ~
Лизин 0.026 г ~
Метионин 0.008 г ~
Метионин + Цистеин 0.012 г ~
Треонин 0.019 г ~
Триптофан 0.004 г ~
Фенилаланин 0.017 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.032 г ~
Заменимые аминокислоты 0.173 г ~
Аланин 0.012 г ~
Аспарагиновая кислота 0.025 г ~
Глицин 0.013 г ~
Глутаминовая кислота 0.065 г ~
Пролин 0.008 г ~
Серин 0.013 г ~
Тирозин 0.015 г ~
Цистеин 0.005 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 16.4%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 2.315 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.299 г ~
18:0 Стеариновая 0.058 г ~
20:0 Арахиновая 0.02 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.549 г min 16.8 г 9.2% 14.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.036 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.502 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.012 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.306 г от 11.2 до 20.6 г 2.7% 4.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.278 г ~

Энергетическая ценность Огуречный салат составляет 64,8 кКал.

  • Порция = 216 гр (140 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».