Мой здоровый рацион

Рецепт Салат летний остренький. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Салат летний остренький

Огурец грунтовый 305 г
Помидор (томат), грунтовый (Запекание) 294 г
Баклажан (Запекание) 194 г
Оливки каламата с косточкой 40 г
Лайм 38 г
Петрушка свежая 30 г
Эстрагон (тархун), зелень свежая 22 г
Оливковое масло 21 г
Руккола 16 г
Базилик, свежий 13 г
Чеснок 13 г
Лук зеленый (перо) 8 г
Зелень кориандра (кинза), сырая 6 г
Укроп 5 г
Перец черный, молотый или горошек 2 г
Способ приготовления

В суете летних дней остановитесь, чтобы ощутить в полной мере вкус лета. В этом разноцветном салате я собрала самые свежие грунтовые овощи и пряные травы. Они обладают особым, неповторимым вкусов, а в сочетании друг с другом дарят силу и энергию на целый день. Ещё и усмиряют аппетит, ибо ни что так не богато клетчаткой, как симфония свежих с запеченными овощами гриль.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат летний остренький".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 59.5 ккал 1684 ккал 3.5% 5.9% 2830 г
Белки 1.4 г 76 г 1.8% 3% 5429 г
Жиры 3.9 г 56 г 7% 11.8% 1436 г
Углеводы 4.5 г 219 г 2.1% 3.5% 4867 г
Углеводы (общие) 0.8 г ~
Пищевые волокна 1.9 г 20 г 9.5% 16% 1053 г
Вода 87.9 г 2273 г 3.9% 6.6% 2586 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 100.1 мкг 900 мкг 11.1% 18.7% 899 г
альфа Каротин 0.285 мкг ~
бета Каротин 0.646 мг 5 мг 12.9% 21.7% 774 г
бета Криптоксантин 2.212 мкг ~
Ликопин 0.048 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 162.221 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.041 мг 1.5 мг 2.7% 4.5% 3659 г
Витамин В2, рибофлавин 0.044 мг 1.8 мг 2.4% 4% 4091 г
Витамин В4, холин 8.15 мг 500 мг 1.6% 2.7% 6135 г
Витамин В5, пантотеновая 0.26 мг 5 мг 5.2% 8.7% 1923 г
Витамин В6, пиридоксин 0.099 мг 2 мг 5% 8.4% 2020 г
Витамин В9, фолаты 14.251 мкг 400 мкг 3.6% 6.1% 2807 г
Витамин C, аскорбиновая 16.34 мг 90 мг 18.2% 30.6% 551 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.879 мг 15 мг 5.9% 9.9% 1706 г
гамма Токоферол 0.018 мг ~
Витамин Н, биотин 0.806 мкг 50 мкг 1.6% 2.7% 6203 г
Витамин К, филлохинон 88.5 мкг 120 мкг 73.8% 124% 136 г
Витамин РР, НЭ 0.6277 мг 20 мг 3.1% 5.2% 3186 г
Ниацин 0.378 мг ~
Бетаин 0.029 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 255.21 мг 2500 мг 10.2% 17.1% 980 г
Кальций, Ca 43.02 мг 1000 мг 4.3% 7.2% 2325 г
Кремний, Si 27.457 мг 30 мг 91.5% 153.8% 109 г
Магний, Mg 21.63 мг 400 мг 5.4% 9.1% 1849 г
Натрий, Na 116.83 мг 1300 мг 9% 15.1% 1113 г
Сера, S 14.24 мг 1000 мг 1.4% 2.4% 7022 г
Фосфор, P 40.7 мг 800 мг 5.1% 8.6% 1966 г
Хлор, Cl 43.98 мг 2300 мг 1.9% 3.2% 5230 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 383.7 мкг ~
Бор, B 60.3 мкг ~
Ванадий, V 1.91 мкг ~
Железо, Fe 0.888 мг 18 мг 4.9% 8.2% 2027 г
Йод, I 2.47 мкг 150 мкг 1.6% 2.7% 6073 г
Кобальт, Co 2.761 мкг 10 мкг 27.6% 46.4% 362 г
Литий, Li 23.152 мкг ~
Марганец, Mn 0.2603 мг 2 мг 13% 21.8% 768 г
Медь, Cu 137.3 мкг 1000 мкг 13.7% 23% 728 г
Молибден, Mo 5.297 мкг 70 мкг 7.6% 12.8% 1322 г
Никель, Ni 4.673 мкг ~
Рубидий, Rb 58.2 мкг ~
Селен, Se 0.64 мкг 55 мкг 1.2% 2% 8594 г
Стронций, Sr 1.85 мкг ~
Фтор, F 24.37 мкг 4000 мкг 0.6% 1% 16414 г
Хром, Cr 4.86 мкг 50 мкг 9.7% 16.3% 1029 г
Цинк, Zn 0.3193 мг 12 мг 2.7% 4.5% 3758 г
Цирконий, Zr 1.44 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.792 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.7 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.205 г ~
Аргинин* 0.041 г ~
Валин 0.038 г ~
Гистидин* 0.017 г ~
Изолейцин 0.033 г ~
Лейцин 0.04 г ~
Лизин 0.039 г ~
Метионин 0.008 г ~
Метионин + Цистеин 0.012 г ~
Треонин 0.031 г ~
Триптофан 0.008 г ~
Фенилаланин 0.031 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.057 г ~
Заменимые аминокислоты 0.593 г ~
Аланин 0.039 г ~
Аспарагиновая кислота 0.116 г ~
Глицин 0.032 г ~
Глутаминовая кислота 0.283 г ~
Пролин 0.031 г ~
Серин 0.033 г ~
Тирозин 0.031 г ~
Цистеин 0.007 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 14.3%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.254 мг ~
Стигмастерол 0.021 мг ~
бета Ситостерол 2.511 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.326 г ~
18:0 Стеариновая 0.063 г ~
20:0 Арахиновая 0.021 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.677 г min 16.8 г 10% 16.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.039 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.627 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.002 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.012 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.347 г от 11.2 до 20.6 г 3.1% 5.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.307 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.009 г ~

Энергетическая ценность Салат летний остренький составляет 59,5 кКал.

  • Порция = 280 гр (166.6 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».