Мой здоровый рацион

Рецепт Фокаччо. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Фокаччо

Пшеничная мука, высшего сорта 501 г
Оливковое масло 20 г
Дрожжи прессованные (*эргостерин) 7 г
Вода 316 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фокаччо".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 327 ккал 1684 ккал 19.4% 5.9% 515 г
Белки 9.7 г 76 г 12.8% 3.9% 784 г
Жиры 4.7 г 56 г 8.4% 2.6% 1191 г
Углеводы 61.7 г 219 г 28.2% 8.6% 355 г
Пищевые волокна 3.1 г 20 г 15.5% 4.7% 645 г
Вода 20.4 г 2273 г 0.9% 0.3% 11142 г
Зола 0.5 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.157 мг 1.5 мг 10.5% 3.2% 955 г
Витамин В2, рибофлавин 0.044 мг 1.8 мг 2.4% 0.7% 4091 г
Витамин В4, холин 45.8 мг 500 мг 9.2% 2.8% 1092 г
Витамин В5, пантотеновая 0.316 мг 5 мг 6.3% 1.9% 1582 г
Витамин В6, пиридоксин 0.157 мг 2 мг 7.9% 2.4% 1274 г
Витамин В9, фолаты 30.628 мкг 400 мкг 7.7% 2.4% 1306 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.756 мг 15 мг 11.7% 3.6% 854 г
Витамин Н, биотин 2.13 мкг 50 мкг 4.3% 1.3% 2347 г
Витамин К, филлохинон 2.4 мкг 120 мкг 2% 0.6% 5000 г
Витамин РР, НЭ 2.8174 мг 20 мг 14.1% 4.3% 710 г
Ниацин 1.197 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 114.71 мг 2500 мг 4.6% 1.4% 2179 г
Кальций, Ca 18.72 мг 1000 мг 1.9% 0.6% 5342 г
Кремний, Si 3.522 мг 30 мг 11.7% 3.6% 852 г
Магний, Mg 15.27 мг 400 мг 3.8% 1.2% 2620 г
Натрий, Na 3.47 мг 1300 мг 0.3% 0.1% 37464 г
Сера, S 62.19 мг 1000 мг 6.2% 1.9% 1608 г
Фосфор, P 80.7 мг 800 мг 10.1% 3.1% 991 г
Хлор, Cl 18.45 мг 2300 мг 0.8% 0.2% 12466 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 924.5 мкг ~
Бор, B 32.6 мкг ~
Ванадий, V 79.24 мкг ~
Железо, Fe 1.111 мг 18 мг 6.2% 1.9% 1620 г
Йод, I 1.37 мкг 150 мкг 0.9% 0.3% 10949 г
Кобальт, Co 1.409 мкг 10 мкг 14.1% 4.3% 710 г
Марганец, Mn 0.5557 мг 2 мг 27.8% 8.5% 360 г
Медь, Cu 92.32 мкг 1000 мкг 9.2% 2.8% 1083 г
Молибден, Mo 11.993 мкг 70 мкг 17.1% 5.2% 584 г
Никель, Ni 1.937 мкг ~
Олово, Sn 4.58 мкг ~
Селен, Se 5.283 мкг 55 мкг 9.6% 2.9% 1041 г
Титан, Ti 9.69 мкг ~
Фтор, F 74.91 мкг 4000 мкг 1.9% 0.6% 5340 г
Хром, Cr 1.94 мкг 50 мкг 3.9% 1.2% 2577 г
Цинк, Zn 0.6315 мг 12 мг 5.3% 1.6% 1900 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 59.785 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.007 г ~
Валин 0.009 г ~
Гистидин* 0.004 г ~
Изолейцин 0.009 г ~
Лейцин 0.011 г ~
Лизин 0.011 г ~
Метионин 0.003 г ~
Метионин + Цистеин 0.004 г ~
Треонин 0.008 г ~
Триптофан 0.002 г ~
Фенилаланин 0.006 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.014 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.005 г ~
Аспарагиновая кислота 0.008 г ~
Глицин 0.006 г ~
Глутаминовая кислота 0.019 г ~
Пролин 0.006 г ~
Серин 0.007 г ~
Тирозин 0.008 г ~
Цистеин 0.001 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 5.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 3.2 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.515 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.458 г ~
18:0 Стеариновая 0.089 г ~
20:0 Арахиновая 0.03 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.364 г min 16.8 г 14.1% 4.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.058 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.29 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.018 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.469 г от 11.2 до 20.6 г 4.2% 1.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.426 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.001 г ~

Энергетическая ценность Фокаччо составляет 327 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».