| Печень куриная | 1000 г |
| Лук репчатый | 70 г |
| Морковь, красная | 100 г |
| Масло оливковое | 10 г |
| Сливки пастеризованные 10,0% жирности | 100 г |
| Укроп, сушеный | 10 г |
Печень промыть. Выложить на разогретую с оливковым маслом сковороду. Накрыть крышкой, тушить на медленном огне 5 мин. Лук нарезать полукольцами, морковь соломкой. Добавить к печени, перемешать, посолить, поперчить (по вкусу), добавить воду (можно и не добавлять, это зависит от того. что вы хотите - прожарить или протушить печень). Тушить до готовности - 20 минут. Периодически перемешивая. Как печень будет готова, влить сливки и добавить мелконарезанный укроп. Довести до кипения. Протушить 2-3 минуты. Приятного аппетита)) пысы. Подавать с любым гарниром или без гарнира есть)))
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 129.8 ккал | 1684 ккал | 7.7% | 5.9% | 1297 г |
| Белки | 16.4 г | 76 г | 21.6% | 16.6% | 463 г |
| Жиры | 6.2 г | 56 г | 11.1% | 8.6% | 903 г |
| Углеводы | 2.3 г | 219 г | 1.1% | 0.8% | 9522 г |
| Пищевые волокна | 0.5 г | 20 г | 2.5% | 1.9% | 4000 г |
| Вода | 72.9 г | 2273 г | 3.2% | 2.5% | 3118 г |
| Зола | 1.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 9464.7 мкг | 900 мкг | 1051.6% | 810.2% | 10 г |
| Ретинол | 9.307 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 1.033 мг | 5 мг | 20.7% | 15.9% | 484 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.401 мг | 1.5 мг | 26.7% | 20.6% | 374 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 1.644 мг | 1.8 мг | 91.3% | 70.3% | 109 г |
| Витамин В4, холин | 150.7 мг | 500 мг | 30.1% | 23.2% | 332 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.052 мг | 5 мг | 1% | 0.8% | 9615 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.731 мг | 2 мг | 36.6% | 28.2% | 274 г |
| Витамин В9, фолаты | 188.008 мкг | 400 мкг | 47% | 36.2% | 213 г |
| Витамин В12, кобаламин | 12.884 мкг | 3 мкг | 429.5% | 330.9% | 23 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 20.74 мг | 90 мг | 23% | 17.7% | 434 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.006 мкг | 10 мкг | 0.1% | 0.1% | 166667 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.159 мг | 15 мг | 1.1% | 0.8% | 9434 г |
| Витамин Н, биотин | 0.357 мкг | 50 мкг | 0.7% | 0.5% | 14006 г |
| Витамин К, филлохинон | 1 мкг | 120 мкг | 0.8% | 0.6% | 12000 г |
| Витамин РР, НЭ | 10.581 мг | 20 мг | 52.9% | 40.8% | 189 г |
| Ниацин | 7.856 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 284.29 мг | 2500 мг | 11.4% | 8.8% | 879 г |
| Кальций, Ca | 36.21 мг | 1000 мг | 3.6% | 2.8% | 2762 г |
| Магний, Mg | 26.58 мг | 400 мг | 6.6% | 5.1% | 1505 г |
| Натрий, Na | 76.33 мг | 1300 мг | 5.9% | 4.5% | 1703 г |
| Сера, S | 163.76 мг | 1000 мг | 16.4% | 12.6% | 611 г |
| Фосфор, P | 225.8 мг | 800 мг | 28.2% | 21.7% | 354 г |
| Хлор, Cl | 7.25 мг | 2300 мг | 0.3% | 0.2% | 31724 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 46.7 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 10.9 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 14.053 мг | 18 мг | 78.1% | 60.2% | 128 г |
| Йод, I | 0.86 мкг | 150 мкг | 0.6% | 0.5% | 17442 г |
| Кобальт, Co | 11.922 мкг | 10 мкг | 119.2% | 91.8% | 84 г |
| Литий, Li | 0.465 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2898 мг | 2 мг | 14.5% | 11.2% | 690 г |
| Медь, Cu | 309.61 мкг | 1000 мкг | 31% | 23.9% | 323 г |
| Молибден, Mo | 45.349 мкг | 70 мкг | 64.8% | 49.9% | 154 г |
| Никель, Ni | 0.163 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 25.8 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 42.364 мкг | 55 мкг | 77% | 59.3% | 130 г |
| Фтор, F | 3 мкг | 4000 мкг | 0.1% | 0.1% | 133333 г |
| Хром, Cr | 7.09 мкг | 50 мкг | 14.2% | 10.9% | 705 г |
| Цинк, Zn | 5.2112 мг | 12 мг | 43.4% | 33.4% | 230 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.021 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.3 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.3 г | ~ | |||
| Лактоза | 0.3 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.6 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.143 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.803 г | ~ | |||
| Валин | 0.997 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.334 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.746 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.523 г | ~ | |||
| Лизин | 0.851 г | ~ | |||
| Метионин | 0.333 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.522 г | ~ | |||
| Треонин | 0.573 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.315 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.776 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.31 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.223 г | ~ | |||
| Аланин | 1.139 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.48 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.047 г | ~ | |||
| Глицин | 0.838 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.232 г | ~ | |||
| Пролин | 0.811 г | ~ | |||
| Серин | 0.397 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.534 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.182 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.7 г | от 4.7 до 16.8 г | 14.9% | 11.5% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 273.64 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 0.775 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.7 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.026 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.016 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.008 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.016 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.017 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.135 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.009 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.954 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.012 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.465 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.014 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.064 г | min 16.8 г | 12.3% | 9.5% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.019 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.126 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.008 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.878 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.013 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.681 г | от 11.2 до 20.6 г | 6.1% | 4.7% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.559 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.015 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.106 г | ~ |
Энергетическая ценность Куриная печень тушеная в сливках составляет 129,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».