Мой здоровый рацион

Рецепт Меренговый рулет с клубникой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Меренговый рулет с клубникой

Яичный белок куриный (Запекание) 200 г
Сахар песок 300 г
Лимонная кислота 2 г
Кукурузный крахмал 40 г
Ванилин 2 г
Клубника 550 г
Подсластитель эритрит и стевия 50 г
Миндаль 30 г
Пектин, жидкий 8 г
Сливки 33% 300 г
Рикотта 400 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Меренговый рулет с клубникой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 175 ккал 1684 ккал 10.4% 5.9% 962 г
Белки 3.9 г 76 г 5.1% 2.9% 1949 г
Жиры 8.3 г 56 г 14.8% 8.5% 675 г
Углеводы 21.8 г 219 г 10% 5.7% 1005 г
Углеводы (общие) 1.7 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 2.3% 2500 г
Вода 63 г 2273 г 2.8% 1.6% 3608 г
Органические кислоты 0.5 г ~
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 70.7 мкг 900 мкг 7.9% 4.5% 1273 г
Ретинол 0.065 мг ~
бета Каротин 0.036 мг 5 мг 0.7% 0.4% 13889 г
Витамин В1, тиамин 0.019 мг 1.5 мг 1.3% 0.7% 7895 г
Витамин В2, рибофлавин 0.172 мг 1.8 мг 9.6% 5.5% 1047 г
Витамин В4, холин 17.8 мг 500 мг 3.6% 2.1% 2809 г
Витамин В5, пантотеновая 0.233 мг 5 мг 4.7% 2.7% 2146 г
Витамин В6, пиридоксин 0.054 мг 2 мг 2.7% 1.5% 3704 г
Витамин В9, фолаты 5.754 мкг 400 мкг 1.4% 0.8% 6952 г
Витамин В12, кобаламин 0.263 мкг 3 мкг 8.8% 5% 1141 г
Витамин C, аскорбиновая 17.76 мг 90 мг 19.7% 11.3% 507 г
Витамин D, кальциферол 0.077 мкг 10 мкг 0.8% 0.5% 12987 г
Витамин D3, холекальциферол 0.043 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.664 мг 15 мг 4.4% 2.5% 2259 г
Витамин Н, биотин 2.616 мкг 50 мкг 5.2% 3% 1911 г
Витамин К, филлохинон 1.5 мкг 120 мкг 1.3% 0.7% 8000 г
Витамин РР, НЭ 0.6174 мг 20 мг 3.1% 1.8% 3239 г
Ниацин 0.19 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 138.14 мг 2500 мг 5.5% 3.1% 1810 г
Кальций, Ca 76.16 мг 1000 мг 7.6% 4.3% 1313 г
Кремний, Si 30.016 мг 30 мг 100.1% 57.2% 100 г
Магний, Mg 15.48 мг 400 мг 3.9% 2.2% 2584 г
Натрий, Na 55.15 мг 1300 мг 4.2% 2.4% 2357 г
Сера, S 45.44 мг 1000 мг 4.5% 2.6% 2201 г
Фосфор, P 60.1 мг 800 мг 7.5% 4.3% 1331 г
Хлор, Cl 35.39 мг 2300 мг 1.5% 0.9% 6499 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 21.9 мкг ~
Бор, B 57.8 мкг ~
Ванадий, V 3.38 мкг ~
Железо, Fe 0.556 мг 18 мг 3.1% 1.8% 3237 г
Йод, I 2.42 мкг 150 мкг 1.6% 0.9% 6198 г
Кобальт, Co 1.534 мкг 10 мкг 15.3% 8.7% 652 г
Литий, Li 1.23 мкг ~
Марганец, Mn 0.0946 мг 2 мг 4.7% 2.7% 2114 г
Медь, Cu 53.03 мкг 1000 мкг 5.3% 3% 1886 г
Молибден, Mo 4.663 мкг 70 мкг 6.7% 3.8% 1501 г
Никель, Ni 1.931 мкг ~
Олово, Sn 2.09 мкг ~
Рубидий, Rb 5.7 мкг ~
Селен, Se 3.566 мкг 55 мкг 6.5% 3.7% 1542 г
Стронций, Sr 5.46 мкг ~
Титан, Ti 0.72 мкг ~
Фтор, F 9.51 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 42061 г
Хром, Cr 1.39 мкг 50 мкг 2.8% 1.6% 3597 г
Цинк, Zn 0.2444 мг 12 мг 2% 1.1% 4910 г
Цирконий, Zr 2.51 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.934 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 19 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.8 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.051 г ~
Аргинин* 0.112 г ~
Валин 0.101 г ~
Гистидин* 0.039 г ~
Изолейцин 0.084 г ~
Лейцин 0.132 г ~
Лизин 0.09 г ~
Метионин 0.052 г ~
Метионин + Цистеин 0.088 г ~
Треонин 0.067 г ~
Триптофан 0.023 г ~
Фенилаланин 0.095 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.154 г ~
Заменимые аминокислоты 0.153 г ~
Аланин 0.098 г ~
Аспарагиновая кислота 0.194 г ~
Глицин 0.069 г ~
Глутаминовая кислота 0.264 г ~
Пролин 0.065 г ~
Серин 0.103 г ~
Тирозин 0.06 г ~
Цистеин 0.036 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 6.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 33.05 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.609 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.8 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.05 г ~
6:0 Капроновая 0.039 г ~
8:0 Каприловая 0.025 г ~
10:0 Каприновая 0.061 г ~
12:0 Лауриновая 0.072 г ~
14:0 Миристиновая 0.234 г ~
15:0 Пентадекановая 0.023 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.714 г ~
17:0 Маргариновая 0.014 г ~
18:0 Стеариновая 0.223 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.87 г min 16.8 г 17.1% 9.8%
14:1 Миристолеиновая 0.023 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.047 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.036 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.083 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.446 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.001 г ~
22:1 цис 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.569 г от 11.2 до 20.6 г 5.1% 2.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.278 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.053 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.01 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.014 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.008 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.003 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.003 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.001 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.001 г ~
Трансжиры 0.071 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.057 г ~
16:1 транс 0.006 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.051 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.014 г ~

Энергетическая ценность Меренговый рулет с клубникой составляет 175 кКал.

  • Порция = 186 гр (325.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов