Мой здоровый рацион

Рецепт Фарш жареный с морковью и луком. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Фарш жареный с морковью и луком

Морковь (Жарка) 70 г
Лук репчатый (Жарка) 120 г
Перец черный, молотый или горошек 1 г
Говядина, фарш, 90% постного мяса/ 10% жира, обжаренная 500 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фарш жареный с морковью и луком".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 195.5 ккал 1684 ккал 11.6% 5.9% 861 г
Белки 23.4 г 76 г 30.8% 15.8% 325 г
Жиры 9.8 г 56 г 17.5% 9% 571 г
Углеводы 1.9 г 219 г 0.9% 0.5% 11526 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 2.3% 2222 г
Вода 62.3 г 2273 г 2.7% 1.4% 3648 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 205.7 мкг 900 мкг 22.9% 11.7% 438 г
Ретинол 0.002 мг ~
альфа Каротин 0.019 мкг ~
бета Каротин 1.22 мг 5 мг 24.4% 12.5% 410 г
бета Криптоксантин 0.04 мкг ~
Ликопин 0.032 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.732 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.046 мг 1.5 мг 3.1% 1.6% 3261 г
Витамин В2, рибофлавин 0.163 мг 1.8 мг 9.1% 4.7% 1104 г
Витамин В4, холин 75.49 мг 500 мг 15.1% 7.7% 662 г
Витамин В5, пантотеновая 0.691 мг 5 мг 13.8% 7.1% 724 г
Витамин В6, пиридоксин 0.372 мг 2 мг 18.6% 9.5% 538 г
Витамин В9, фолаты 7.582 мкг 400 мкг 1.9% 1% 5276 г
Витамин В12, кобаламин 2.258 мкг 3 мкг 75.3% 38.5% 133 г
Витамин C, аскорбиновая 1.06 мг 90 мг 1.2% 0.6% 8491 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.165 мг 15 мг 1.1% 0.6% 9091 г
гамма Токоферол 0.011 мг ~
Витамин Н, биотин 0.231 мкг 50 мкг 0.5% 0.3% 21645 г
Витамин К, филлохинон 2.3 мкг 120 мкг 1.9% 1% 5217 г
Витамин РР, НЭ 5.6643 мг 20 мг 28.3% 14.5% 353 г
Ниацин 0.118 мг ~
Бетаин 7.03 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 400.11 мг 2500 мг 16% 8.2% 625 г
Кальций, Ca 21.37 мг 1000 мг 2.1% 1.1% 4679 г
Кремний, Si 3.165 мг 30 мг 10.6% 5.4% 948 г
Магний, Mg 28.38 мг 400 мг 7.1% 3.6% 1409 г
Натрий, Na 73.04 мг 1300 мг 5.6% 2.9% 1780 г
Сера, S 242.21 мг 1000 мг 24.2% 12.4% 413 г
Фосфор, P 216.9 мг 800 мг 27.1% 13.9% 369 г
Хлор, Cl 10.56 мг 2300 мг 0.5% 0.3% 21780 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 73.4 мкг ~
Бор, B 40.8 мкг ~
Ванадий, V 10.62 мкг ~
Железо, Fe 2.702 мг 18 мг 15% 7.7% 666 г
Йод, I 0.81 мкг 150 мкг 0.5% 0.3% 18519 г
Кобальт, Co 1 мкг 10 мкг 10% 5.1% 1000 г
Литий, Li 0.644 мкг ~
Марганец, Mn 0.0748 мг 2 мг 3.7% 1.9% 2674 г
Медь, Cu 105.16 мкг 1000 мкг 10.5% 5.4% 951 г
Молибден, Mo 2.145 мкг 70 мкг 3.1% 1.6% 3263 г
Никель, Ni 0.934 мкг ~
Рубидий, Rb 48.6 мкг ~
Селен, Se 17.522 мкг 55 мкг 31.9% 16.3% 314 г
Стронций, Sr 0.93 мкг ~
Фтор, F 8.95 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 44693 г
Хром, Cr 0.52 мкг 50 мкг 1% 0.5% 9615 г
Цинк, Zn 5.7047 мг 12 мг 47.5% 24.3% 210 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.039 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 1.7 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.091 г ~
Аргинин* 1.528 г ~
Валин 1.137 г ~
Гистидин* 0.75 г ~
Изолейцин 1.026 г ~
Лейцин 1.804 г ~
Лизин 1.915 г ~
Метионин 0.593 г ~
Метионин + Цистеин 0.006 г ~
Треонин 0.899 г ~
Триптофан 0.121 г ~
Фенилаланин 0.907 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.019 г ~
Заменимые аминокислоты 0.196 г ~
Аланин 1.454 г ~
Аспарагиновая кислота 2.096 г ~
Глицин 1.568 г ~
Глутаминовая кислота 3.509 г ~
Пролин 1.18 г ~
Серин 0.927 г ~
Тирозин 0.714 г ~
Цистеин 0.24 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 3.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 71.77 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.148 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.8 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.005 г ~
14:0 Миристиновая 0.275 г ~
15:0 Пентадекановая 0.047 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.145 г ~
17:0 Маргариновая 0.108 г ~
18:0 Стеариновая 1.215 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.06 г min 16.8 г 24.2% 12.4%
14:1 Миристолеиновая 0.075 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.354 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.09 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.899 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.036 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.347 г от 11.2 до 20.6 г 3.1% 1.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.262 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.008 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.007 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.037 г ~
Трансжиры 0.29 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.29 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.29 г ~

Энергетическая ценность Фарш жареный с морковью и луком составляет 195,5 кКал.

  • Порция = 103 гр (201.4 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».