Мой здоровый рацион

Рецепт Пельмени домашние. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Пельмени домашние

Говядина 1 кат. 650 г
Индейка 500 г
Лук репчатый 100 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Перец черный, молотый или горошек 2 г
Пшеничная мука, высшего сорта 300 г
Яйцо куриное 50 г
Вода 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Пельмени домашние".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 190.6 ккал 1684 ккал 11.3% 5.9% 884 г
Белки 15.7 г 76 г 20.7% 10.9% 484 г
Жиры 8.3 г 56 г 14.8% 7.8% 675 г
Углеводы 12.8 г 219 г 5.8% 3% 1711 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 2.1% 2500 г
Вода 61.2 г 2273 г 2.7% 1.4% 3714 г
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 12.6 мкг 900 мкг 1.4% 0.7% 7143 г
Ретинол 0.012 мг ~
альфа Каротин 0.014 мкг ~
бета Каротин 0.002 мг 5 мг 250000 г
бета Криптоксантин 0.029 мкг ~
Ликопин 0.023 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.53 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.072 мг 1.5 мг 4.8% 2.5% 2083 г
Витамин В2, рибофлавин 0.132 мг 1.8 мг 7.3% 3.8% 1364 г
Витамин В4, холин 60.33 мг 500 мг 12.1% 6.3% 829 г
Витамин В5, пантотеновая 0.525 мг 5 мг 10.5% 5.5% 952 г
Витамин В6, пиридоксин 0.357 мг 2 мг 17.9% 9.4% 560 г
Витамин В9, фолаты 10.732 мкг 400 мкг 2.7% 1.4% 3727 г
Витамин В12, кобаламин 1.359 мкг 3 мкг 45.3% 23.8% 221 г
Витамин C, аскорбиновая 0.58 мг 90 мг 0.6% 0.3% 15517 г
Витамин D, кальциферол 0.152 мкг 10 мкг 1.5% 0.8% 6579 г
Витамин D3, холекальциферол 0.088 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.471 мг 15 мг 3.1% 1.6% 3185 г
гамма Токоферол 0.014 мг ~
Витамин Н, биотин 2.147 мкг 50 мкг 4.3% 2.3% 2329 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 40000 г
Витамин РР, НЭ 6.0034 мг 20 мг 30% 15.7% 333 г
Ниацин 2.012 мг ~
Бетаин 0.01 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 226.49 мг 2500 мг 9.1% 4.8% 1104 г
Кальций, Ca 16.13 мг 1000 мг 1.6% 0.8% 6200 г
Кремний, Si 0.993 мг 30 мг 3.3% 1.7% 3021 г
Магний, Mg 20.01 мг 400 мг 5% 2.6% 1999 г
Натрий, Na 288.25 мг 1300 мг 22.2% 11.6% 451 г
Сера, S 172.96 мг 1000 мг 17.3% 9.1% 578 г
Фосфор, P 149.5 мг 800 мг 18.7% 9.8% 535 г
Хлор, Cl 380.66 мг 2300 мг 16.6% 8.7% 604 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 207.4 мкг ~
Бор, B 18.2 мкг ~
Ванадий, V 15.77 мкг ~
Железо, Fe 1.635 мг 18 мг 9.1% 4.8% 1101 г
Йод, I 3.76 мкг 150 мкг 2.5% 1.3% 3989 г
Кобальт, Co 3.61 мкг 10 мкг 36.1% 18.9% 277 г
Марганец, Mn 0.1474 мг 2 мг 7.4% 3.9% 1357 г
Медь, Cu 119.67 мкг 1000 мкг 12% 6.3% 836 г
Молибден, Mo 7.506 мкг 70 мкг 10.7% 5.6% 933 г
Никель, Ni 3.826 мкг ~
Олово, Sn 29.65 мкг ~
Рубидий, Rb 27.8 мкг ~
Селен, Se 8.204 мкг 55 мкг 14.9% 7.8% 670 г
Титан, Ti 1.93 мкг ~
Фтор, F 37.08 мкг 4000 мкг 0.9% 0.5% 10787 г
Хром, Cr 3.73 мкг 50 мкг 7.5% 3.9% 1340 г
Цинк, Zn 1.9596 мг 12 мг 16.3% 8.6% 612 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 11.925 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.017 г ~
Аргинин* 0.788 г ~
Валин 0.616 г ~
Гистидин* 0.448 г ~
Изолейцин 0.494 г ~
Лейцин 1.027 г ~
Лизин 1.144 г ~
Метионин 0.346 г ~
Метионин + Цистеин 0.288 г ~
Треонин 0.548 г ~
Триптофан 0.152 г ~
Фенилаланин 0.527 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.588 г ~
Заменимые аминокислоты 0.039 г ~
Аланин 0.786 г ~
Аспарагиновая кислота 1.212 г ~
Гидроксипролин 0.152 г ~
Глицин 0.675 г ~
Глутаминовая кислота 2.076 г ~
Пролин 0.633 г ~
Серин 0.573 г ~
Тирозин 0.45 г ~
Цистеин 0.167 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 6.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 68.05 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.107 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.2 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.006 г ~
14:0 Миристиновая 0.225 г ~
15:0 Пентадекановая 0.04 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.935 г ~
17:0 Маргариновая 0.103 г ~
18:0 Стеариновая 0.903 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.496 г min 16.8 г 20.8% 10.9%
14:1 Миристолеиновая 0.097 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.408 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.042 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.967 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.379 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.679 г от 11.2 до 20.6 г 6.1% 3.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.567 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.314 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.002 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.078 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.019 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.002 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.002 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.023 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.002 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.001 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.001 г ~
Трансжиры 0.018 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.014 г ~
16:1 транс 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.013 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.004 г ~

Энергетическая ценность Пельмени домашние составляет 190,6 кКал.

  • Порция = 342 гр (651.9 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок