Мой здоровый рацион

Рецепт Рассольник с говядиной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Рассольник с говядиной

Перловая крупа 77 г
Морковь 65 г
Картофель 243 г
Лук репчатый 94 г
Масло Топленое [Белорусский Дом Масла] 3 г
Огурцы маринованные, сладкие, с пониженым содержанием соли 228 г
Петрушка свежая 10 г
Укроп 10 г
Лавровый лист 1 г
Вода 3300 г
Говядина, реберный край грудинки (шорт рибс), без костей 393 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рассольник с говядиной".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 54.4 ккал 1684 ккал 3.2% 5.9% 3096 г
Белки 2.7 г 76 г 3.6% 6.6% 2815 г
Жиры 2.4 г 56 г 4.3% 7.9% 2333 г
Углеводы 5.6 г 219 г 2.6% 4.8% 3911 г
Углеводы (общие) 2.4 г ~
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 4.6% 4000 г
Вода 88.5 г 2273 г 3.9% 7.2% 2568 г
Зола 0.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 51 мкг 900 мкг 5.7% 10.5% 1765 г
альфа Каротин 8.452 мкг ~
бета Каротин 0.313 мг 5 мг 6.3% 11.6% 1597 г
бета Криптоксантин 19.412 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 17.764 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.025 мг 1.5 мг 1.7% 3.1% 6000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.032 мг 1.8 мг 1.8% 3.3% 5625 г
Витамин В4, холин 10.27 мг 500 мг 2.1% 3.9% 4869 г
Витамин В5, пантотеновая 0.133 мг 5 мг 2.7% 5% 3759 г
Витамин В6, пиридоксин 0.077 мг 2 мг 3.9% 7.2% 2597 г
Витамин В9, фолаты 2.57 мкг 400 мкг 0.6% 1.1% 15564 г
Витамин В12, кобаламин 0.37 мкг 3 мкг 12.3% 22.6% 811 г
Витамин C, аскорбиновая 2.81 мг 90 мг 3.1% 5.7% 3203 г
Витамин D, кальциферол 0.012 мкг 10 мкг 0.1% 0.2% 83333 г
Витамин D3, холекальциферол 0.012 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.116 мг 15 мг 0.8% 1.5% 12931 г
Витамин Н, биотин 0.049 мкг 50 мкг 0.1% 0.2% 102041 г
Витамин К, филлохинон 11.5 мкг 120 мкг 9.6% 17.6% 1043 г
Витамин РР, НЭ 0.6933 мг 20 мг 3.5% 6.4% 2885 г
Ниацин 0.178 мг ~
Бетаин 2.51 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 97 мг 2500 мг 3.9% 7.2% 2577 г
Кальций, Ca 11.32 мг 1000 мг 1.1% 2% 8834 г
Кремний, Si 4.527 мг 30 мг 15.1% 27.8% 663 г
Магний, Mg 7.98 мг 400 мг 2% 3.7% 5013 г
Натрий, Na 13.27 мг 1300 мг 1% 1.8% 9797 г
Сера, S 29.46 мг 1000 мг 2.9% 5.3% 3394 г
Фосфор, P 36.9 мг 800 мг 4.6% 8.5% 2168 г
Хлор, Cl 8.56 мг 2300 мг 0.4% 0.7% 26869 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 85.7 мкг ~
Бор, B 19 мкг ~
Ванадий, V 13.5 мкг ~
Железо, Fe 0.495 мг 18 мг 2.8% 5.1% 3636 г
Йод, I 0.59 мкг 150 мкг 0.4% 0.7% 25424 г
Кобальт, Co 0.637 мкг 10 мкг 6.4% 11.8% 1570 г
Литий, Li 6.073 мкг ~
Марганец, Mn 0.0507 мг 2 мг 2.5% 4.6% 3945 г
Медь, Cu 39.45 мкг 1000 мкг 3.9% 7.2% 2535 г
Молибден, Mo 3.008 мкг 70 мкг 4.3% 7.9% 2327 г
Никель, Ni 1.126 мкг ~
Рубидий, Rb 52.9 мкг ~
Селен, Se 3.268 мкг 55 мкг 5.9% 10.8% 1683 г
Стронций, Sr 1.21 мкг ~
Титан, Ti 0.4 мкг ~
Фтор, F 110.23 мкг 4000 мкг 2.8% 5.1% 3629 г
Хром, Cr 1.27 мкг 50 мкг 2.5% 4.6% 3937 г
Цинк, Zn 0.969 мг 12 мг 8.1% 14.9% 1238 г
Цирконий, Zr 0.23 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.746 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.07 г ~
Аргинин* 0.164 г ~
Валин 0.118 г ~
Гистидин* 0.077 г ~
Изолейцин 0.109 г ~
Лейцин 0.199 г ~
Лизин 0.21 г ~
Метионин 0.067 г ~
Метионин + Цистеин 0.012 г ~
Треонин 0.11 г ~
Триптофан 0.03 г ~
Фенилаланин 0.103 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.034 г ~
Заменимые аминокислоты 0.121 г ~
Аланин 0.142 г ~
Аспарагиновая кислота 0.233 г ~
Гидроксипролин 0.015 г ~
Глицин 0.116 г ~
Глутаминовая кислота 0.458 г ~
Пролин 0.121 г ~
Серин 0.105 г ~
Тирозин 0.088 г ~
Цистеин 0.029 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 3.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 9.26 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.003 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.069 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.543 г ~
17:0 Маргариновая 0.03 г ~
18:0 Стеариновая 0.36 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.153 г min 16.8 г 6.9% 12.7%
14:1 Миристолеиновая 0.014 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.07 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.069 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.02 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.044 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.879 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.114 г от 11.2 до 20.6 г 1% 1.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.098 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.069 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.01 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.016 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.005 г ~
Трансжиры 0.149 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.149 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.149 г ~

Энергетическая ценность Рассольник с говядиной составляет 54,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».