Мой здоровый рацион

Рецепт Гречка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Гречка

Гречневая каша рассыпчатая (гречка отварная без соли и масла) 100 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 5 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гречка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 126.4 ккал 1684 ккал 7.5% 5.9% 1332 г
Белки 4 г 76 г 5.3% 4.2% 1900 г
Жиры 4.5 г 56 г 8% 6.3% 1244 г
Углеводы 17.6 г 219 г 8% 6.3% 1244 г
Пищевые волокна 3.5 г 20 г 17.5% 13.8% 571 г
Вода 72.4 г 2273 г 3.2% 2.5% 3140 г
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 21.8 мкг 900 мкг 2.4% 1.9% 4128 г
Ретинол 0.019 мг ~
бета Каротин 0.017 мг 5 мг 0.3% 0.2% 29412 г
Витамин В1, тиамин 0.097 мг 1.5 мг 6.5% 5.1% 1546 г
Витамин В2, рибофлавин 0.056 мг 1.8 мг 3.1% 2.5% 3214 г
Витамин В4, холин 0.89 мг 500 мг 0.2% 0.2% 56180 г
Витамин В5, пантотеновая 0.002 мг 5 мг 250000 г
Витамин В6, пиридоксин 0.128 мг 2 мг 6.4% 5.1% 1563 г
Витамин В9, фолаты 10.225 мкг 400 мкг 2.6% 2.1% 3912 г
Витамин В12, кобаламин 0.008 мкг 3 мкг 0.3% 0.2% 37500 г
Витамин D, кальциферол 0.061 мкг 10 мкг 0.6% 0.5% 16393 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.303 мг 15 мг 2% 1.6% 4950 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 40000 г
Витамин РР, НЭ 1.8052 мг 20 мг 9% 7.1% 1108 г
Ниацин 1.145 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 120.5 мг 2500 мг 4.8% 3.8% 2075 г
Кальций, Ca 14.29 мг 1000 мг 1.4% 1.1% 6998 г
Кремний, Si 25.882 мг 30 мг 86.3% 68.3% 116 г
Магний, Mg 63.62 мг 400 мг 15.9% 12.6% 629 г
Натрий, Na 367.52 мг 1300 мг 28.3% 22.4% 354 г
Сера, S 30.95 мг 1000 мг 3.1% 2.5% 3231 г
Фосфор, P 95.4 мг 800 мг 11.9% 9.4% 839 г
Хлор, Cl 574.73 мг 2300 мг 25% 19.8% 400 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.136 мг 18 мг 11.9% 9.4% 843 г
Йод, I 1.06 мкг 150 мкг 0.7% 0.6% 14151 г
Кобальт, Co 1.132 мкг 10 мкг 11.3% 8.9% 883 г
Марганец, Mn 0.5023 мг 2 мг 25.1% 19.9% 398 г
Медь, Cu 207.8 мкг 1000 мкг 20.8% 16.5% 481 г
Молибден, Mo 12.03 мкг 70 мкг 17.2% 13.6% 582 г
Никель, Ni 3.227 мкг ~
Селен, Se 2.7 мкг 55 мкг 4.9% 3.9% 2037 г
Титан, Ti 10.55 мкг ~
Фтор, F 83.58 мкг 4000 мкг 2.1% 1.7% 4786 г
Хром, Cr 1.27 мкг 50 мкг 2.5% 2% 3937 г
Цинк, Zn 0.6678 мг 12 мг 5.6% 4.4% 1797 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 17.348 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.017 г ~
Аргинин* 0.001 г ~
Валин 0.002 г ~
Гистидин* 0.002 г ~
Изолейцин 0.002 г ~
Лейцин 0.004 г ~
Лизин 0.002 г ~
Метионин 0.001 г ~
Метионин + Цистеин 0.001 г ~
Треонин 0.002 г ~
Триптофан 0.002 г ~
Фенилаланин 0.002 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.004 г ~
Заменимые аминокислоты 0.022 г ~
Аланин 0.002 г ~
Аспарагиновая кислота 0.003 г ~
Глицин 0.001 г ~
Глутаминовая кислота 0.007 г ~
Пролин 0.002 г ~
Серин 0.003 г ~
Тирозин 0.002 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 8.02 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.4 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.127 г ~
6:0 Капроновая 0.058 г ~
8:0 Каприловая 0.031 г ~
10:0 Каприновая 0.071 г ~
12:0 Лауриновая 0.081 г ~
14:0 Миристиновая 0.375 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.042 г ~
18:0 Стеариновая 0.322 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.041 г min 16.8 г 6.2% 4.9%
14:1 Миристолеиновая 0.073 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.109 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.85 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.104 г от 11.2 до 20.6 г 0.9% 0.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.043 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.003 г ~

Энергетическая ценность Гречка составляет 126,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».