| Баклажан | 874 г |
| Морковь | 91 г |
| Лук репчатый | 80 г |
| Помидор (томат), парниковый | 150 г |
| Чеснок | 10 г |
| Соль поваренная пищевая | 7 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 3 г |
| Перец красный молотый острый | 3 г |
| Подсолнечное масло | 15 г |
| Перец сладкий зеленый | 216 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 51.2 ккал | 1684 ккал | 3% | 5.9% | 3289 г |
| Белки | 1.8 г | 76 г | 2.4% | 4.7% | 4222 г |
| Жиры | 1.7 г | 56 г | 3% | 5.9% | 3294 г |
| Углеводы | 7.3 г | 219 г | 3.3% | 6.4% | 3000 г |
| Углеводы (общие) | 0.4 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 3.2 г | 20 г | 16% | 31.3% | 625 г |
| Вода | 84.5 г | 2273 г | 3.7% | 7.2% | 2690 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Зола | 1.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 253.4 мкг | 900 мкг | 28.2% | 55.1% | 355 г |
| альфа Каротин | 0.035 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 1.55 мг | 5 мг | 31% | 60.5% | 323 г |
| бета Криптоксантин | 18.534 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.059 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 40.19 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.064 мг | 1.5 мг | 4.3% | 8.4% | 2344 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.081 мг | 1.8 мг | 4.5% | 8.8% | 2222 г |
| Витамин В4, холин | 8.79 мг | 500 мг | 1.8% | 3.5% | 5688 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.304 мг | 5 мг | 6.1% | 11.9% | 1645 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.239 мг | 2 мг | 12% | 23.4% | 837 г |
| Витамин В9, фолаты | 19.948 мкг | 400 мкг | 5% | 9.8% | 2005 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 40.7 мг | 90 мг | 45.2% | 88.3% | 221 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.03 мг | 15 мг | 6.9% | 13.5% | 1456 г |
| гамма Токоферол | 0.019 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.211 мкг | 50 мкг | 0.4% | 0.8% | 23697 г |
| Витамин К, филлохинон | 7.8 мкг | 120 мкг | 6.5% | 12.7% | 1538 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.0841 мг | 20 мг | 5.4% | 10.5% | 1845 г |
| Ниацин | 0.835 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.026 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 319.45 мг | 2500 мг | 12.8% | 25% | 783 г |
| Кальций, Ca | 26.7 мг | 1000 мг | 2.7% | 5.3% | 3745 г |
| Кремний, Si | 28.491 мг | 30 мг | 95% | 185.5% | 105 г |
| Магний, Mg | 15.14 мг | 400 мг | 3.8% | 7.4% | 2642 г |
| Натрий, Na | 277.01 мг | 1300 мг | 21.3% | 41.6% | 469 г |
| Сера, S | 24.69 мг | 1000 мг | 2.5% | 4.9% | 4050 г |
| Фосфор, P | 50.2 мг | 800 мг | 6.3% | 12.3% | 1594 г |
| Хлор, Cl | 468 мг | 2300 мг | 20.3% | 39.6% | 491 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 785.9 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 137 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 10.44 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.736 мг | 18 мг | 4.1% | 8% | 2446 г |
| Йод, I | 3.43 мкг | 150 мкг | 2.3% | 4.5% | 4373 г |
| Кобальт, Co | 3.149 мкг | 10 мкг | 31.5% | 61.5% | 318 г |
| Литий, Li | 63.344 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.3246 мг | 2 мг | 16.2% | 31.6% | 616 г |
| Медь, Cu | 175.67 мкг | 1000 мкг | 17.6% | 34.4% | 569 г |
| Молибден, Mo | 12.435 мкг | 70 мкг | 17.8% | 34.8% | 563 г |
| Никель, Ni | 3.2 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 85.2 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.546 мкг | 55 мкг | 1% | 2% | 10073 г |
| Стронций, Sr | 0.78 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 24.04 мкг | 4000 мкг | 0.6% | 1.2% | 16639 г |
| Хром, Cr | 3.44 мкг | 50 мкг | 6.9% | 13.5% | 1453 г |
| Цинк, Zn | 0.5004 мг | 12 мг | 4.2% | 8.2% | 2398 г |
| Цирконий, Zr | 0.71 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.077 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 5.9 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 2.9 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.2 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.9 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.363 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.07 г | ~ | |||
| Валин | 0.069 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.026 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.06 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.054 г | ~ | |||
| Лизин | 0.057 г | ~ | |||
| Метионин | 0.011 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.021 г | ~ | |||
| Треонин | 0.047 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.013 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.055 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.105 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.752 г | ~ | |||
| Аланин | 0.071 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.171 г | ~ | |||
| Глицин | 0.052 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.21 г | ~ | |||
| Пролин | 0.06 г | ~ | |||
| Серин | 0.051 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.052 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.009 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 1 г | от 4.7 до 16.8 г | 21.3% | 41.6% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 0.517 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 2.953 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.2 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.1 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.063 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.004 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.01 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.362 г | min 16.8 г | 2.2% | 4.3% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.359 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.002 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.987 г | от 11.2 до 20.6 г | 8.8% | 17.2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.908 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.002 г | ~ |
Энергетическая ценность Икра баклажанная составляет 51,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».