Мой здоровый рацион

Рецепт Окрошка основа. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Окрошка основа

Редис (Мытьё, нарезка) 240 г
Огурец парниковый (Мытьё, нарезка) 187 г
Ветчина, рубленая 137 г
Соль Валетек (пониженный Na) 3 г
Сметана 30% жирности 75 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Окрошка основа".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 101 ккал 1684 ккал 6% 5.9% 1667 г
Белки 4.4 г 76 г 5.8% 5.7% 1727 г
Жиры 8 г 56 г 14.3% 14.2% 700 г
Углеводы 2.6 г 219 г 1.2% 1.2% 8423 г
Углеводы (общие) 0.4 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 4% 2500 г
Вода 82.8 г 2273 г 3.6% 3.6% 2745 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 30.7 мкг 900 мкг 3.4% 3.4% 2932 г
Ретинол 0.027 мг ~
бета Каротин 0.025 мг 5 мг 0.5% 0.5% 20000 г
Витамин В1, тиамин 0.167 мг 1.5 мг 11.1% 11% 898 г
Витамин В2, рибофлавин 0.073 мг 1.8 мг 4.1% 4.1% 2466 г
Витамин В4, холин 33.47 мг 500 мг 6.7% 6.6% 1494 г
Витамин В5, пантотеновая 0.214 мг 5 мг 4.3% 4.3% 2336 г
Витамин В6, пиридоксин 0.113 мг 2 мг 5.7% 5.6% 1770 г
Витамин В9, фолаты 4.614 мкг 400 мкг 1.2% 1.2% 8669 г
Витамин В12, кобаламин 0.245 мкг 3 мкг 8.2% 8.1% 1224 г
Витамин C, аскорбиновая 7.6 мг 90 мг 8.4% 8.3% 1184 г
Витамин D, кальциферол 0.167 мкг 10 мкг 1.7% 1.7% 5988 г
Витамин D3, холекальциферол 0.149 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.194 мг 15 мг 1.3% 1.3% 7732 г
Витамин Н, биотин 0.683 мкг 50 мкг 1.4% 1.4% 7321 г
Витамин К, филлохинон 5.6 мкг 120 мкг 4.7% 4.7% 2143 г
Витамин РР, НЭ 1.1461 мг 20 мг 5.7% 5.6% 1745 г
Ниацин 0.107 мг ~
Бетаин 1.451 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 295.3 мг 2500 мг 11.8% 11.7% 847 г
Кальций, Ca 31.6 мг 1000 мг 3.2% 3.2% 3165 г
Кремний, Si 30.017 мг 30 мг 100.1% 99.1% 100 г
Магний, Mg 15.51 мг 400 мг 3.9% 3.9% 2579 г
Натрий, Na 401.36 мг 1300 мг 30.9% 30.6% 324 г
Сера, S 41.86 мг 1000 мг 4.2% 4.2% 2389 г
Фосфор, P 65.6 мг 800 мг 8.2% 8.1% 1220 г
Хлор, Cl 30.86 мг 2300 мг 1.3% 1.3% 7453 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 336.9 мкг ~
Бор, B 37.8 мкг ~
Ванадий, V 69.16 мкг ~
Железо, Fe 0.723 мг 18 мг 4% 4% 2490 г
Йод, I 22.53 мкг 150 мкг 15% 14.9% 666 г
Кобальт, Co 1.448 мкг 10 мкг 14.5% 14.4% 691 г
Литий, Li 8.598 мкг ~
Марганец, Mn 0.0861 мг 2 мг 4.3% 4.3% 2323 г
Медь, Cu 87.43 мкг 1000 мкг 8.7% 8.6% 1144 г
Молибден, Mo 6.483 мкг 70 мкг 9.3% 9.2% 1080 г
Никель, Ni 5.237 мкг ~
Селен, Se 4.615 мкг 55 мкг 8.4% 8.3% 1192 г
Фтор, F 13.23 мкг 4000 мкг 0.3% 0.3% 30234 г
Хром, Cr 4.61 мкг 50 мкг 9.2% 9.1% 1085 г
Цинк, Zn 0.5665 мг 12 мг 4.7% 4.7% 2118 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.141 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г ~
Лактоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.221 г ~
Аргинин* 0.256 г ~
Валин 0.198 г ~
Гистидин* 0.143 г ~
Изолейцин 0.18 г ~
Лейцин 0.313 г ~
Лизин 0.326 г ~
Метионин 0.108 г ~
Метионин + Цистеин 0.017 г ~
Треонин 0.181 г ~
Триптофан 0.042 г ~
Фенилаланин 0.165 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.048 г ~
Заменимые аминокислоты 0.373 г ~
Аланин 0.224 г ~
Аспарагиновая кислота 0.366 г ~
Глицин 0.204 г ~
Глутаминовая кислота 0.648 г ~
Пролин 0.19 г ~
Серин 0.169 г ~
Тирозин 0.135 г ~
Цистеин 0.047 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 11%
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 12.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 30.12 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.6 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.12 г ~
6:0 Капроновая 0.071 г ~
8:0 Каприловая 0.036 г ~
10:0 Каприновая 0.08 г ~
12:0 Лауриновая 0.084 г ~
14:0 Миристиновая 0.598 г ~
15:0 Пентадекановая 0.041 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.612 г ~
17:0 Маргариновая 0.021 г ~
18:0 Стеариновая 0.882 г ~
20:0 Арахиновая 0.035 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.108 г min 16.8 г 18.5% 18.3%
14:1 Миристолеиновая 0.049 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.252 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.709 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.691 г от 11.2 до 20.6 г 6.2% 6.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.535 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.098 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.06 г ~

Энергетическая ценность Окрошка основа составляет 101 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».