| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 21 г |
| Пшеничная мука цельнозерновая | 5 г |
| Соль поваренная пищевая | 3 г |
| Мускатный орех, молотый | 1 г |
| Молоко 2,5% жирности, пастеризованное (Кипячение) | 120 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 182.6 ккал | 1684 ккал | 10.8% | 5.9% | 922 г |
| Белки | 3.2 г | 76 г | 4.2% | 2.3% | 2375 г |
| Жиры | 15.6 г | 56 г | 27.9% | 15.3% | 359 г |
| Углеводы | 6.9 г | 219 г | 3.2% | 1.8% | 3174 г |
| Углеводы (общие) | 7.5 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.6 г | 20 г | 3% | 1.6% | 3333 г |
| Вода | 71 г | 2273 г | 3.1% | 1.7% | 3201 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 121 мкг | 900 мкг | 13.4% | 7.3% | 744 г |
| Ретинол | 0.111 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.069 мг | 5 мг | 1.4% | 0.8% | 7246 г |
| бета Криптоксантин | 0.496 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 8.271 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.056 мг | 1.5 мг | 3.7% | 2% | 2679 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.151 мг | 1.8 мг | 8.4% | 4.6% | 1192 г |
| Витамин В4, холин | 25.08 мг | 500 мг | 5% | 2.7% | 1994 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.356 мг | 5 мг | 7.1% | 3.9% | 1404 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.059 мг | 2 мг | 3% | 1.6% | 3390 г |
| Витамин В9, фолаты | 6.286 мкг | 400 мкг | 1.6% | 0.9% | 6363 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.354 мкг | 3 мкг | 11.8% | 6.5% | 847 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.9 мг | 90 мг | 1% | 0.5% | 10000 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.263 мкг | 10 мкг | 2.6% | 1.4% | 3802 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.185 мг | 15 мг | 1.2% | 0.7% | 8108 г |
| бета Токоферол | 0.009 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.076 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 2.829 мкг | 50 мкг | 5.7% | 3.1% | 1767 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.4 мкг | 120 мкг | 1.2% | 0.7% | 8571 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.9134 мг | 20 мг | 4.6% | 2.5% | 2190 г |
| Ниацин | 0.09 мг | ~ | |||
| Бетаин | 2.737 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 150.58 мг | 2500 мг | 6% | 3.3% | 1660 г |
| Кальций, Ca | 112.47 мг | 1000 мг | 11.2% | 6.1% | 889 г |
| Магний, Mg | 18.39 мг | 400 мг | 4.6% | 2.5% | 2175 г |
| Натрий, Na | 919.57 мг | 1300 мг | 70.7% | 38.7% | 141 г |
| Сера, S | 35.9 мг | 1000 мг | 3.6% | 2% | 2786 г |
| Фосфор, P | 96.9 мг | 800 мг | 12.1% | 6.6% | 826 г |
| Хлор, Cl | 1436.62 мг | 2300 мг | 62.5% | 34.2% | 160 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 43.3 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.338 мг | 18 мг | 1.9% | 1% | 5325 г |
| Йод, I | 6.09 мкг | 150 мкг | 4.1% | 2.2% | 2463 г |
| Кобальт, Co | 1.002 мкг | 10 мкг | 10% | 5.5% | 998 г |
| Марганец, Mn | 0.1862 мг | 2 мг | 9.3% | 5.1% | 1074 г |
| Медь, Cu | 40.42 мкг | 1000 мкг | 4% | 2.2% | 2474 г |
| Молибден, Mo | 6.812 мкг | 70 мкг | 9.7% | 5.3% | 1028 г |
| Олово, Sn | 11.26 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 4.12 мкг | 55 мкг | 7.5% | 4.1% | 1335 г |
| Стронций, Sr | 14.72 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 17.81 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.2% | 22459 г |
| Хром, Cr | 1.73 мкг | 50 мкг | 3.5% | 1.9% | 2890 г |
| Цинк, Zn | 0.4918 мг | 12 мг | 4.1% | 2.2% | 2440 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 2.172 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4.4 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.028 г | ~ | |||
| Валин | 0.026 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.017 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.021 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.042 г | ~ | |||
| Лизин | 0.018 г | ~ | |||
| Метионин | 0.01 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.003 г | ~ | |||
| Треонин | 0.019 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.011 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.03 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.008 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.022 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.033 г | ~ | |||
| Глицин | 0.025 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.177 г | ~ | |||
| Пролин | 0.083 г | ~ | |||
| Серин | 0.028 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.015 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.012 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.032 г | от 0.9 до 3.7 г | 3.6% | 2% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.291 г | от 4.7 до 16.8 г | 6.2% | 3.4% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 37.07 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.466 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 10.178 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.591 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.131 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.114 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.298 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.385 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 1.408 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 3.918 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 1.189 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 4.937 г | min 16.8 г | 29.4% | 16.1% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.133 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.462 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 3.611 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.574 г | от 11.2 до 20.6 г | 5.1% | 2.8% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.176 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.014 г | ~ |
Энергетическая ценность Соус бешамель составляет 182,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».