Мой здоровый рацион

Рецепт Плов баран.. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Плов баран.

Рис 103 г
Морковь (Пассерование) 84 г
Лук репчатый (Пассерование) 67 г
Бульон бараний 488 г
Баранина отварная, по 1-392 273 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Плов баран.".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 102 ккал 1684 ккал 6.1% 6% 1651 г
Белки 8.5 г 76 г 11.2% 11% 894 г
Жиры 6 г 56 г 10.7% 10.5% 933 г
Углеводы 3.4 г 219 г 1.6% 1.6% 6441 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 2.9% 3333 г
Вода 80.7 г 2273 г 3.6% 3.5% 2817 г
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 179.3 мкг 900 мкг 19.9% 19.5% 502 г
бета Каротин 1.076 мг 5 мг 21.5% 21.1% 465 г
Витамин В1, тиамин 0.035 мг 1.5 мг 2.3% 2.3% 4286 г
Витамин В2, рибофлавин 0.073 мг 1.8 мг 4.1% 4% 2466 г
Витамин В4, холин 9.27 мг 500 мг 1.9% 1.9% 5394 г
Витамин В5, пантотеновая 0.076 мг 5 мг 1.5% 1.5% 6579 г
Витамин В6, пиридоксин 0.039 мг 2 мг 2% 2% 5128 г
Витамин В9, фолаты 1.556 мкг 400 мкг 0.4% 0.4% 25707 г
Витамин В12, кобаламин 0.219 мкг 3 мкг 7.3% 7.2% 1370 г
Витамин C, аскорбиновая 0.54 мг 90 мг 0.6% 0.6% 16667 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.306 мг 15 мг 2% 2% 4902 г
Витамин Н, биотин 0.451 мкг 50 мкг 0.9% 0.9% 11086 г
Витамин К, филлохинон 1.1 мкг 120 мкг 0.9% 0.9% 10909 г
Витамин РР, НЭ 3.9464 мг 20 мг 19.7% 19.3% 507 г
Ниацин 2.272 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 158.62 мг 2500 мг 6.3% 6.2% 1576 г
Кальций, Ca 18.17 мг 1000 мг 1.8% 1.8% 5504 г
Кремний, Si 5.804 мг 30 мг 19.3% 18.9% 517 г
Магний, Mg 18.08 мг 400 мг 4.5% 4.4% 2212 г
Натрий, Na 520.15 мг 1300 мг 40% 39.2% 250 г
Сера, S 19.77 мг 1000 мг 2% 2% 5058 г
Фосфор, P 82.6 мг 800 мг 10.3% 10.1% 969 г
Хлор, Cl 51.34 мг 2300 мг 2.2% 2.2% 4480 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 58.8 мкг ~
Бор, B 36.7 мкг ~
Ванадий, V 9.06 мкг ~
Железо, Fe 1.139 мг 18 мг 6.3% 6.2% 1580 г
Йод, I 0.65 мкг 150 мкг 0.4% 0.4% 23077 г
Кобальт, Co 0.992 мкг 10 мкг 9.9% 9.7% 1008 г
Литий, Li 0.549 мкг ~
Марганец, Mn 0.0776 мг 2 мг 3.9% 3.8% 2577 г
Медь, Cu 39.58 мкг 1000 мкг 4% 3.9% 2527 г
Молибден, Mo 3.412 мкг 70 мкг 4.9% 4.8% 2052 г
Никель, Ni 1.073 мкг ~
Рубидий, Rb 36.9 мкг ~
Селен, Se 0.517 мкг 55 мкг 0.9% 0.9% 10638 г
Стронций, Sr 0.8 мкг ~
Фтор, F 86.85 мкг 4000 мкг 2.2% 2.2% 4606 г
Хром, Cr 0.96 мкг 50 мкг 1.9% 1.9% 5208 г
Цинк, Zn 0.3501 мг 12 мг 2.9% 2.8% 3428 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.026 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.051 г ~
Аргинин* 0.116 г ~
Валин 0.098 г ~
Гистидин* 0.055 г ~
Изолейцин 0.087 г ~
Лейцин 0.135 г ~
Лизин 0.147 г ~
Метионин 0.039 г ~
Метионин + Цистеин 0.063 г ~
Треонин 0.079 г ~
Триптофан 0.023 г ~
Фенилаланин 0.071 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.132 г ~
Заменимые аминокислоты 0.106 г ~
Аланин 0.108 г ~
Аспарагиновая кислота 0.176 г ~
Гидроксипролин 0.029 г ~
Глицин 0.084 г ~
Глутаминовая кислота 0.316 г ~
Пролин 0.08 г ~
Серин 0.071 г ~
Тирозин 0.061 г ~
Цистеин 0.024 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 27.4 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.027 г ~
15:0 Пентадекановая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.182 г ~
17:0 Маргариновая 0.011 г ~
18:0 Стеариновая 0.168 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.247 г min 16.8 г 1.5% 1.5%
14:1 Миристолеиновая 0.004 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.018 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.291 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.02 г от 11.2 до 20.6 г 0.2% 0.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.018 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.008 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.002 г ~

Энергетическая ценность Плов баран. составляет 102 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».