Мой здоровый рацион

Рецепт Шарлотка со смородиной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Шарлотка со смородиной

Яйцо куриное 4 Штука
Пшеничная мука, высшего сорта 1 Стакан 250 мл
Сахар песок 200 г
Смородина черная 155 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шарлотка со смородиной".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 243.3 ккал 1684 ккал 14.4% 5.9% 692 г
Белки 6.1 г 76 г 8% 3.3% 1246 г
Жиры 4.1 г 56 г 7.3% 3% 1366 г
Углеводы 45 г 219 г 20.5% 8.4% 487 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 1.8 г 20 г 9% 3.7% 1111 г
Вода 41.8 г 2273 г 1.8% 0.7% 5438 г
Органические кислоты 0.5 г ~
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 80.4 мкг 900 мкг 8.9% 3.7% 1119 г
Ретинол 0.074 мг ~
бета Каротин 0.041 мг 5 мг 0.8% 0.3% 12195 г
Витамин В1, тиамин 0.064 мг 1.5 мг 4.3% 1.8% 2344 г
Витамин В2, рибофлавин 0.14 мг 1.8 мг 7.8% 3.2% 1286 г
Витамин В4, холин 84.06 мг 500 мг 16.8% 6.9% 595 г
Витамин В5, пантотеновая 0.514 мг 5 мг 10.3% 4.2% 973 г
Витамин В6, пиридоксин 0.105 мг 2 мг 5.3% 2.2% 1905 г
Витамин В9, фолаты 9.043 мкг 400 мкг 2.3% 0.9% 4423 г
Витамин В12, кобаламин 0.144 мкг 3 мкг 4.8% 2% 2083 г
Витамин C, аскорбиновая 43.06 мг 90 мг 47.8% 19.6% 209 г
Витамин D, кальциферол 0.622 мкг 10 мкг 6.2% 2.5% 1608 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.658 мг 15 мг 4.4% 1.8% 2280 г
Витамин Н, биотин 6.572 мкг 50 мкг 13.1% 5.4% 761 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.1% 60000 г
Витамин РР, НЭ 1.7542 мг 20 мг 8.8% 3.6% 1140 г
Ниацин 0.384 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 142.28 мг 2500 мг 5.7% 2.3% 1757 г
Кальций, Ca 27.94 мг 1000 мг 2.8% 1.2% 3579 г
Кремний, Si 13.999 мг 30 мг 46.7% 19.2% 214 г
Магний, Mg 13.56 мг 400 мг 3.4% 1.4% 2950 г
Натрий, Na 45.1 мг 1300 мг 3.5% 1.4% 2882 г
Сера, S 64.91 мг 1000 мг 6.5% 2.7% 1541 г
Фосфор, P 79.7 мг 800 мг 10% 4.1% 1004 г
Хлор, Cl 50.79 мг 2300 мг 2.2% 0.9% 4528 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 354.2 мкг ~
Бор, B 20.1 мкг ~
Ванадий, V 20.86 мкг ~
Железо, Fe 1.326 мг 18 мг 7.4% 3% 1357 г
Йод, I 6.1 мкг 150 мкг 4.1% 1.7% 2459 г
Кобальт, Co 3.994 мкг 10 мкг 39.9% 16.4% 250 г
Литий, Li 0.194 мкг ~
Марганец, Mn 0.1735 мг 2 мг 8.7% 3.6% 1153 г
Медь, Cu 73.28 мкг 1000 мкг 7.3% 3% 1365 г
Молибден, Mo 9.611 мкг 70 мкг 13.7% 5.6% 728 г
Никель, Ni 0.833 мкг ~
Олово, Sn 1.16 мкг ~
Рубидий, Rb 2.5 мкг ~
Селен, Se 10.105 мкг 55 мкг 18.4% 7.6% 544 г
Стронций, Sr 3.1 мкг ~
Титан, Ti 2.44 мкг ~
Фтор, F 23.85 мкг 4000 мкг 0.6% 0.2% 16771 г
Хром, Cr 1.77 мкг 50 мкг 3.5% 1.4% 2825 г
Цинк, Zn 0.4926 мг 12 мг 4.1% 1.7% 2436 г
Цирконий, Zr 2.15 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 15.218 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 29.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Фруктоза 0.9 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.22 г ~
Валин 0.214 г ~
Гистидин* 0.095 г ~
Изолейцин 0.167 г ~
Лейцин 0.3 г ~
Лизин 0.25 г ~
Метионин 0.117 г ~
Метионин + Цистеин 0.2 г ~
Треонин 0.17 г ~
Триптофан 0.056 г ~
Фенилаланин 0.181 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.314 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.197 г ~
Аспарагиновая кислота 0.342 г ~
Глицин 0.117 г ~
Глутаминовая кислота 0.492 г ~
Пролин 0.111 г ~
Серин 0.259 г ~
Тирозин 0.134 г ~
Цистеин 0.081 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 5.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 159.65 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.3 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.026 г ~
6:0 Капроновая 0.006 г ~
8:0 Каприловая 0.005 г ~
10:0 Каприновая 0.013 г ~
12:0 Лауриновая 0.017 г ~
14:0 Миристиновая 0.065 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.74 г ~
17:0 Маргариновая 0.008 г ~
18:0 Стеариновая 0.297 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.567 г min 16.8 г 9.3% 3.8%
14:1 Миристолеиновая 0.006 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.128 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.294 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.011 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.367 г от 11.2 до 20.6 г 3.3% 1.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.311 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.017 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.028 г ~

Энергетическая ценность Шарлотка со смородиной составляет 243,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».