Мой здоровый рацион

Рецепт Икра баклажановая. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Икра баклажановая

Баклажан 540 г
Лук репчатый 140 г
Морковь 117 г
Перец сладкий зеленый 300 г
Помидор (томат), грунтовый 435 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Икра баклажановая".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 32 ккал 1684 ккал 1.9% 5.9% 5263 г
Белки 1.4 г 76 г 1.8% 5.6% 5429 г
Жиры 0.2 г 56 г 0.4% 1.3% 28000 г
Углеводы 5.9 г 219 г 2.7% 8.4% 3712 г
Пищевые волокна 2.5 г 20 г 12.5% 39.1% 800 г
Вода 89.1 г 2273 г 3.9% 12.2% 2551 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 285 мкг 900 мкг 31.7% 99.1% 316 г
бета Каротин 1.711 мг 5 мг 34.2% 106.9% 292 г
Витамин В1, тиамин 0.062 мг 1.5 мг 4.1% 12.8% 2419 г
Витамин В2, рибофлавин 0.066 мг 1.8 мг 3.7% 11.6% 2727 г
Витамин В4, холин 7.87 мг 500 мг 1.6% 5% 6353 г
Витамин В5, пантотеновая 0.259 мг 5 мг 5.2% 16.3% 1931 г
Витамин В6, пиридоксин 0.202 мг 2 мг 10.1% 31.6% 990 г
Витамин В9, фолаты 15.536 мкг 400 мкг 3.9% 12.2% 2575 г
Витамин C, аскорбиновая 46.84 мг 90 мг 52% 162.5% 192 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.498 мг 15 мг 3.3% 10.3% 3012 г
Витамин Н, биотин 0.597 мкг 50 мкг 1.2% 3.8% 8375 г
Витамин К, филлохинон 7.1 мкг 120 мкг 5.9% 18.4% 1690 г
Витамин РР, НЭ 0.8625 мг 20 мг 4.3% 13.4% 2319 г
Ниацин 0.67 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 271.83 мг 2500 мг 10.9% 34.1% 920 г
Кальций, Ca 18.63 мг 1000 мг 1.9% 5.9% 5368 г
Кремний, Si 16.933 мг 30 мг 56.4% 176.3% 177 г
Магний, Mg 17.07 мг 400 мг 4.3% 13.4% 2343 г
Натрий, Na 6.31 мг 1300 мг 0.5% 1.6% 20602 г
Сера, S 19.88 мг 1000 мг 2% 6.3% 5030 г
Фосфор, P 37.9 мг 800 мг 4.7% 14.7% 2111 г
Хлор, Cl 47.21 мг 2300 мг 2.1% 6.6% 4872 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 458.3 мкг ~
Бор, B 120.2 мкг ~
Ванадий, V 9.84 мкг ~
Железо, Fe 0.736 мг 18 мг 4.1% 12.8% 2446 г
Йод, I 2.98 мкг 150 мкг 2% 6.3% 5034 г
Кобальт, Co 3.855 мкг 10 мкг 38.6% 120.6% 259 г
Литий, Li 38.698 мкг ~
Марганец, Mn 0.2149 мг 2 мг 10.7% 33.4% 931 г
Медь, Cu 133.03 мкг 1000 мкг 13.3% 41.6% 752 г
Молибден, Mo 8.341 мкг 70 мкг 11.9% 37.2% 839 г
Никель, Ni 5.406 мкг ~
Рубидий, Rb 116 мкг ~
Селен, Se 0.323 мкг 55 мкг 0.6% 1.9% 17028 г
Стронций, Sr 0.79 мкг ~
Фтор, F 22.53 мкг 4000 мкг 0.6% 1.9% 17754 г
Хром, Cr 3.85 мкг 50 мкг 7.7% 24.1% 1299 г
Цинк, Zn 0.4187 мг 12 мг 3.5% 10.9% 2866 г
Цирконий, Zr 1.61 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.529 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.2 г ~
Сахароза 1.4 г ~
Фруктоза 1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.274 г ~
Аргинин* 0.054 г ~
Валин 0.044 г ~
Гистидин* 0.019 г ~
Изолейцин 0.042 г ~
Лейцин 0.042 г ~
Лизин 0.047 г ~
Метионин 0.009 г ~
Метионин + Цистеин 0.016 г ~
Треонин 0.037 г ~
Триптофан 0.011 г ~
Фенилаланин 0.039 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.075 г ~
Заменимые аминокислоты 0.713 г ~
Аланин 0.049 г ~
Аспарагиновая кислота 0.139 г ~
Глицин 0.036 г ~
Глутаминовая кислота 0.299 г ~
Пролин 0.037 г ~
Серин 0.036 г ~
Тирозин 0.036 г ~
Цистеин 0.007 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 6.6%

Энергетическая ценность Икра баклажановая составляет 32 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».