| Баклажан | 540 г |
| Лук репчатый | 140 г |
| Морковь | 117 г |
| Перец сладкий зеленый | 300 г |
| Помидор (томат), грунтовый | 435 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 32 ккал | 1684 ккал | 1.9% | 5.9% | 5263 г |
| Белки | 1.4 г | 76 г | 1.8% | 5.6% | 5429 г |
| Жиры | 0.2 г | 56 г | 0.4% | 1.3% | 28000 г |
| Углеводы | 5.9 г | 219 г | 2.7% | 8.4% | 3712 г |
| Пищевые волокна | 2.5 г | 20 г | 12.5% | 39.1% | 800 г |
| Вода | 89.1 г | 2273 г | 3.9% | 12.2% | 2551 г |
| Органические кислоты | 0.4 г | ~ | |||
| Зола | 0.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 285 мкг | 900 мкг | 31.7% | 99.1% | 316 г |
| бета Каротин | 1.711 мг | 5 мг | 34.2% | 106.9% | 292 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.062 мг | 1.5 мг | 4.1% | 12.8% | 2419 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.066 мг | 1.8 мг | 3.7% | 11.6% | 2727 г |
| Витамин В4, холин | 7.87 мг | 500 мг | 1.6% | 5% | 6353 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.259 мг | 5 мг | 5.2% | 16.3% | 1931 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.202 мг | 2 мг | 10.1% | 31.6% | 990 г |
| Витамин В9, фолаты | 15.536 мкг | 400 мкг | 3.9% | 12.2% | 2575 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 46.84 мг | 90 мг | 52% | 162.5% | 192 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.498 мг | 15 мг | 3.3% | 10.3% | 3012 г |
| Витамин Н, биотин | 0.597 мкг | 50 мкг | 1.2% | 3.8% | 8375 г |
| Витамин К, филлохинон | 7.1 мкг | 120 мкг | 5.9% | 18.4% | 1690 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.8625 мг | 20 мг | 4.3% | 13.4% | 2319 г |
| Ниацин | 0.67 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 271.83 мг | 2500 мг | 10.9% | 34.1% | 920 г |
| Кальций, Ca | 18.63 мг | 1000 мг | 1.9% | 5.9% | 5368 г |
| Кремний, Si | 16.933 мг | 30 мг | 56.4% | 176.3% | 177 г |
| Магний, Mg | 17.07 мг | 400 мг | 4.3% | 13.4% | 2343 г |
| Натрий, Na | 6.31 мг | 1300 мг | 0.5% | 1.6% | 20602 г |
| Сера, S | 19.88 мг | 1000 мг | 2% | 6.3% | 5030 г |
| Фосфор, P | 37.9 мг | 800 мг | 4.7% | 14.7% | 2111 г |
| Хлор, Cl | 47.21 мг | 2300 мг | 2.1% | 6.6% | 4872 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 458.3 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 120.2 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 9.84 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.736 мг | 18 мг | 4.1% | 12.8% | 2446 г |
| Йод, I | 2.98 мкг | 150 мкг | 2% | 6.3% | 5034 г |
| Кобальт, Co | 3.855 мкг | 10 мкг | 38.6% | 120.6% | 259 г |
| Литий, Li | 38.698 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2149 мг | 2 мг | 10.7% | 33.4% | 931 г |
| Медь, Cu | 133.03 мкг | 1000 мкг | 13.3% | 41.6% | 752 г |
| Молибден, Mo | 8.341 мкг | 70 мкг | 11.9% | 37.2% | 839 г |
| Никель, Ni | 5.406 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 116 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.323 мкг | 55 мкг | 0.6% | 1.9% | 17028 г |
| Стронций, Sr | 0.79 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 22.53 мкг | 4000 мкг | 0.6% | 1.9% | 17754 г |
| Хром, Cr | 3.85 мкг | 50 мкг | 7.7% | 24.1% | 1299 г |
| Цинк, Zn | 0.4187 мг | 12 мг | 3.5% | 10.9% | 2866 г |
| Цирконий, Zr | 1.61 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.529 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 5.4 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 2.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.4 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.274 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.054 г | ~ | |||
| Валин | 0.044 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.019 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.042 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.042 г | ~ | |||
| Лизин | 0.047 г | ~ | |||
| Метионин | 0.009 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.016 г | ~ | |||
| Треонин | 0.037 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.011 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.039 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.075 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.713 г | ~ | |||
| Аланин | 0.049 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.139 г | ~ | |||
| Глицин | 0.036 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.299 г | ~ | |||
| Пролин | 0.037 г | ~ | |||
| Серин | 0.036 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.036 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.007 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.1% | 6.6% |
Энергетическая ценность Икра баклажановая составляет 32 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».