Мой здоровый рацион

Рецепт Жульен. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Жульен

Куриная грудка (филе) (Запекание) 90 г
Лук репчатый (Тушение) 25 г
Шампиньоны (Тушение) 140 г
Подсолнечное масло 10 г
Сыр Тильзитер Люкс [Сыр Стародубский] 70 г
Сливки 20% жирности, пастеризованные (Запекание) 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Жульен".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 190.2 ккал 1684 ккал 11.3% 5.9% 885 г
Белки 15.8 г 76 г 20.8% 10.9% 481 г
Жиры 13.3 г 56 г 23.8% 12.5% 421 г
Углеводы 1.2 г 219 г 0.5% 0.3% 18250 г
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 3.9% 1333 г
Вода 67.1 г 2273 г 3% 1.6% 3387 г
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 19.1 мкг 900 мкг 2.1% 1.1% 4712 г
Ретинол 0.016 мг ~
бета Каротин 0.011 мг 5 мг 0.2% 0.1% 45455 г
Витамин В1, тиамин 0.055 мг 1.5 мг 3.7% 1.9% 2727 г
Витамин В2, рибофлавин 0.187 мг 1.8 мг 10.4% 5.5% 963 г
Витамин В4, холин 39.1 мг 500 мг 7.8% 4.1% 1279 г
Витамин В5, пантотеновая 1.194 мг 5 мг 23.9% 12.6% 419 г
Витамин В6, пиридоксин 0.244 мг 2 мг 12.2% 6.4% 820 г
Витамин В9, фолаты 6.038 мкг 400 мкг 1.5% 0.8% 6625 г
Витамин В12, кобаламин 0.15 мкг 3 мкг 5% 2.6% 2000 г
Витамин C, аскорбиновая 1.36 мг 90 мг 1.5% 0.8% 6618 г
Витамин D, кальциферол 0.055 мкг 10 мкг 0.6% 0.3% 18182 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.83 мг 15 мг 12.2% 6.4% 820 г
Витамин Н, биотин 7.285 мкг 50 мкг 14.6% 7.7% 686 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 30000 г
Витамин РР, НЭ 4.3948 мг 20 мг 22% 11.6% 455 г
Ниацин 5.59 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 319.66 мг 2500 мг 12.8% 6.7% 782 г
Кальций, Ca 14.56 мг 1000 мг 1.5% 0.8% 6868 г
Кремний, Si 1.6 мг 30 мг 5.3% 2.8% 1875 г
Магний, Mg 34.69 мг 400 мг 8.7% 4.6% 1153 г
Натрий, Na 22.95 мг 1300 мг 1.8% 0.9% 5664 г
Сера, S 85.17 мг 1000 мг 8.5% 4.5% 1174 г
Фосфор, P 111.7 мг 800 мг 14% 7.4% 716 г
Хлор, Cl 39.77 мг 2300 мг 1.7% 0.9% 5783 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 204.6 мкг ~
Бор, B 15.9 мкг ~
Ванадий, V 0.8 мкг ~
Железо, Fe 0.644 мг 18 мг 3.6% 1.9% 2795 г
Йод, I 10.34 мкг 150 мкг 6.9% 3.6% 1451 г
Кобальт, Co 10.112 мкг 10 мкг 101.1% 53.2% 99 г
Литий, Li 0.321 мкг ~
Марганец, Mn 0.0814 мг 2 мг 4.1% 2.2% 2457 г
Медь, Cu 270.46 мкг 1000 мкг 27% 14.2% 370 г
Молибден, Mo 4.954 мкг 70 мкг 7.1% 3.7% 1413 г
Никель, Ni 0.239 мкг ~
Олово, Sn 1.3 мкг ~
Рубидий, Rb 48.3 мкг ~
Селен, Se 18.08 мкг 55 мкг 32.9% 17.3% 304 г
Стронций, Sr 8.43 мкг ~
Титан, Ti 23.04 мкг ~
Фтор, F 48.22 мкг 4000 мкг 1.2% 0.6% 8295 г
Хром, Cr 12.96 мкг 50 мкг 25.9% 13.6% 386 г
Цинк, Zn 0.6262 мг 12 мг 5.2% 2.7% 1916 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.008 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Лактоза 0.4 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.156 г ~
Аргинин* 0.603 г ~
Валин 0.435 г ~
Гистидин* 0.428 г ~
Изолейцин 0.38 г ~
Лейцин 0.66 г ~
Лизин 0.866 г ~
Метионин 0.151 г ~
Метионин + Цистеин 0.289 г ~
Треонин 0.369 г ~
Триптофан 0.126 г ~
Фенилаланин 0.354 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.657 г ~
Заменимые аминокислоты 0.236 г ~
Аланин 0.428 г ~
Аспарагиновая кислота 0.643 г ~
Гидроксипролин 0.067 г ~
Глицин 0.302 г ~
Глутаминовая кислота 0.983 г ~
Пролин 0.354 г ~
Серин 0.34 г ~
Тирозин 0.303 г ~
Цистеин 0.141 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 2.5 г от 4.7 до 16.8 г 53.2% 28%
Стеролы (стерины)
Холестерин 11.01 мг max 300 мг
бета Ситостерол 7.067 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.8 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.073 г ~
6:0 Капроновая 0.043 г ~
8:0 Каприловая 0.022 г ~
10:0 Каприновая 0.044 г ~
12:0 Лауриновая 0.047 г ~
14:0 Миристиновая 0.345 г ~
15:0 Пентадекановая 0.024 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.78 г ~
17:0 Маргариновая 0.013 г ~
18:0 Стеариновая 0.4 г ~
20:0 Арахиновая 0.035 г ~
22:0 Бегеновая 0.025 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.725 г min 16.8 г 10.3% 5.4%
14:1 Миристолеиновая 0.03 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.132 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.536 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.669 г от 11.2 до 20.6 г 23.8% 12.5%
18:2 Линолевая (ud) 2.461 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.022 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.042 г ~

Энергетическая ценность Жульен составляет 190,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».