| Печень говяжья | 296 г |
| Лук репчатый | 52 г |
| Укроп | 20 г |
| Морковь | 105 г |
| Вода | 600 г |
| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 38 г |
| Соль поваренная пищевая | 10 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 64.8 ккал | 1684 ккал | 3.8% | 5.9% | 2599 г |
| Белки | 5 г | 76 г | 6.6% | 10.2% | 1520 г |
| Жиры | 3.8 г | 56 г | 6.8% | 10.5% | 1474 г |
| Углеводы | 2.6 г | 219 г | 1.2% | 1.9% | 8423 г |
| Пищевые волокна | 0.4 г | 20 г | 2% | 3.1% | 5000 г |
| Вода | 86.8 г | 2273 г | 3.8% | 5.9% | 2619 г |
| Зола | 1.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 2432.2 мкг | 900 мкг | 270.2% | 417% | 37 г |
| Ретинол | 2.185 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 1.481 мг | 5 мг | 29.6% | 45.7% | 338 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.088 мг | 1.5 мг | 5.9% | 9.1% | 1705 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.591 мг | 1.8 мг | 32.8% | 50.6% | 305 г |
| Витамин В4, холин | 169.65 мг | 500 мг | 33.9% | 52.3% | 295 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 1.831 мг | 5 мг | 36.6% | 56.5% | 273 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.205 мг | 2 мг | 10.3% | 15.9% | 976 г |
| Витамин В9, фолаты | 65.114 мкг | 400 мкг | 16.3% | 25.2% | 614 г |
| Витамин В12, кобаламин | 15.843 мкг | 3 мкг | 528.1% | 815% | 19 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 11.43 мг | 90 мг | 12.7% | 19.6% | 787 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.368 мкг | 10 мкг | 3.7% | 5.7% | 2717 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.349 мг | 15 мг | 2.3% | 3.5% | 4298 г |
| Витамин Н, биотин | 25.982 мкг | 50 мкг | 52% | 80.2% | 192 г |
| Витамин К, филлохинон | 3.4 мкг | 120 мкг | 2.8% | 4.3% | 3529 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.5906 мг | 20 мг | 18% | 27.8% | 557 г |
| Ниацин | 2.49 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 106.56 мг | 2500 мг | 4.3% | 6.6% | 2346 г |
| Кальций, Ca | 16.42 мг | 1000 мг | 1.6% | 2.5% | 6090 г |
| Кремний, Si | 2.602 мг | 30 мг | 8.7% | 13.4% | 1153 г |
| Магний, Mg | 10.94 мг | 400 мг | 2.7% | 4.2% | 3656 г |
| Натрий, Na | 376.42 мг | 1300 мг | 29% | 44.8% | 345 г |
| Сера, S | 69.61 мг | 1000 мг | 7% | 10.8% | 1437 г |
| Фосфор, P | 93.7 мг | 800 мг | 11.7% | 18.1% | 854 г |
| Хлор, Cl | 567.57 мг | 2300 мг | 24.7% | 38.1% | 405 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 50.6 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 28.1 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 9.43 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.986 мг | 18 мг | 11% | 17% | 906 г |
| Йод, I | 2.31 мкг | 150 мкг | 1.5% | 2.3% | 6494 г |
| Кобальт, Co | 5.868 мкг | 10 мкг | 58.7% | 90.6% | 170 г |
| Литий, Li | 0.598 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1383 мг | 2 мг | 6.9% | 10.6% | 1446 г |
| Медь, Cu | 1020.25 мкг | 1000 мкг | 102% | 157.4% | 98 г |
| Молибден, Mo | 32.789 мкг | 70 мкг | 46.8% | 72.2% | 213 г |
| Никель, Ni | 17.438 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 24.5 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 10.598 мкг | 55 мкг | 19.3% | 29.8% | 519 г |
| Стронций, Sr | 2.24 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 121.28 мкг | 4000 мкг | 3% | 4.6% | 3298 г |
| Хром, Cr | 9.19 мкг | 50 мкг | 18.4% | 28.4% | 544 г |
| Цинк, Zn | 1.4221 мг | 12 мг | 11.9% | 18.4% | 844 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.025 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.1 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.3 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.6 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.042 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.342 г | ~ | |||
| Валин | 0.336 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.227 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.252 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.428 г | ~ | |||
| Лизин | 0.385 г | ~ | |||
| Метионин | 0.118 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.204 г | ~ | |||
| Треонин | 0.22 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.066 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.251 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.448 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.086 г | ~ | |||
| Аланин | 0.275 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.374 г | ~ | |||
| Глицин | 0.254 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.55 г | ~ | |||
| Пролин | 0.275 г | ~ | |||
| Серин | 0.18 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.197 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.087 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 17.1% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 4.3% | 6.6% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 77.73 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2.2 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.127 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.028 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.024 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.064 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.082 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.271 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.953 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.469 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.093 г | min 16.8 г | 6.5% | 10% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.028 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.11 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.916 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.307 г | от 11.2 до 20.6 г | 2.7% | 4.2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.139 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.008 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.058 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.048 г | ~ |
Энергетическая ценность Печень говяжья по- свойски составляет 64,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».