Мой здоровый рацион

Рецепт Браун. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Браун

Шоколад горький 180 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 180 г
Яйцо куриное 150 г
Пшеничная мука, высшего сорта 75 г
Сахар песок 250 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Браун".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 455.1 ккал 1684 ккал 27% 5.9% 370 г
Белки 4.7 г 76 г 6.2% 1.4% 1617 г
Жиры 27.6 г 56 г 49.3% 10.8% 203 г
Углеводы 46.8 г 219 г 21.4% 4.7% 468 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.9 г 20 г 9.5% 2.1% 1053 г
Вода 18.2 г 2273 г 0.8% 0.2% 12489 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 187.5 мкг 900 мкг 20.8% 4.6% 480 г
Ретинол 0.172 мг ~
бета Каротин 0.093 мг 5 мг 1.9% 0.4% 5376 г
Витамин В1, тиамин 0.034 мг 1.5 мг 2.3% 0.5% 4412 г
Витамин В2, рибофлавин 0.119 мг 1.8 мг 6.6% 1.5% 1513 г
Витамин В4, холин 53.81 мг 500 мг 10.8% 2.4% 929 г
Витамин В5, пантотеновая 0.271 мг 5 мг 5.4% 1.2% 1845 г
Витамин В6, пиридоксин 0.04 мг 2 мг 2% 0.4% 5000 г
Витамин В9, фолаты 3.692 мкг 400 мкг 0.9% 0.2% 10834 г
Витамин В12, кобаламин 0.093 мкг 3 мкг 3.1% 0.7% 3226 г
Витамин D, кальциферол 0.719 мкг 10 мкг 7.2% 1.6% 1391 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.631 мг 15 мг 4.2% 0.9% 2377 г
Витамин Н, биотин 3.808 мкг 50 мкг 7.6% 1.7% 1313 г
Витамин К, филлохинон 1.6 мкг 120 мкг 1.3% 0.3% 7500 г
Витамин РР, НЭ 1.412 мг 20 мг 7.1% 1.6% 1416 г
Ниацин 0.336 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 118.49 мг 2500 мг 4.7% 1% 2110 г
Кальций, Ca 24.68 мг 1000 мг 2.5% 0.5% 4052 г
Кремний, Si 0.359 мг 30 мг 1.2% 0.3% 8357 г
Магний, Mg 32.26 мг 400 мг 8.1% 1.8% 1240 г
Натрий, Na 27.87 мг 1300 мг 2.1% 0.5% 4665 г
Сера, S 38.98 мг 1000 мг 3.9% 0.9% 2565 г
Фосфор, P 83 мг 800 мг 10.4% 2.3% 964 г
Хлор, Cl 29.82 мг 2300 мг 1.3% 0.3% 7713 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 94.3 мкг ~
Бор, B 3.3 мкг ~
Ванадий, V 8.08 мкг ~
Железо, Fe 1.897 мг 18 мг 10.5% 2.3% 949 г
Йод, I 3.73 мкг 150 мкг 2.5% 0.5% 4021 г
Кобальт, Co 1.94 мкг 10 мкг 19.4% 4.3% 515 г
Марганец, Mn 0.0568 мг 2 мг 2.8% 0.6% 3521 г
Медь, Cu 24.43 мкг 1000 мкг 2.4% 0.5% 4093 г
Молибден, Mo 2.201 мкг 70 мкг 3.1% 0.7% 3180 г
Никель, Ni 0.198 мкг ~
Олово, Sn 0.47 мкг ~
Селен, Se 6.269 мкг 55 мкг 11.4% 2.5% 877 г
Титан, Ti 0.99 мкг ~
Фтор, F 12.46 мкг 4000 мкг 0.3% 0.1% 32103 г
Хром, Cr 0.92 мкг 50 мкг 1.8% 0.4% 5435 г
Цинк, Zn 0.2838 мг 12 мг 2.4% 0.5% 4228 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 7.306 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 39.5 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.146 г ~
Валин 0.145 г ~
Гистидин* 0.065 г ~
Изолейцин 0.114 г ~
Лейцин 0.205 г ~
Лизин 0.168 г ~
Метионин 0.078 г ~
Метионин + Цистеин 0.134 г ~
Треонин 0.116 г ~
Триптофан 0.042 г ~
Фенилаланин 0.123 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.214 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.132 г ~
Аспарагиновая кислота 0.23 г ~
Глицин 0.08 г ~
Глутаминовая кислота 0.337 г ~
Пролин 0.078 г ~
Серин 0.174 г ~
Тирозин 0.093 г ~
Цистеин 0.054 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 2.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 143.35 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 16.6 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.806 г ~
6:0 Капроновая 0.179 г ~
8:0 Каприловая 0.155 г ~
10:0 Каприновая 0.407 г ~
12:0 Лауриновая 0.522 г ~
14:0 Миристиновая 1.695 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 5.673 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 1.779 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.668 г min 16.8 г 39.7% 8.7%
14:1 Миристолеиновая 0.181 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.687 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.635 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.765 г от 11.2 до 20.6 г 6.8% 1.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.379 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.026 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.018 г ~

Энергетическая ценность Браун составляет 455,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».