| Печень говяжья (Тушение) | 500 г |
| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 80 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 150 г |
| Сливки 25% жирности, стерилизованные (Жарка) | 100 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 260.6 ккал | 1684 ккал | 15.5% | 5.9% | 646 г |
| Белки | 15.9 г | 76 г | 20.9% | 8% | 478 г |
| Жиры | 18.4 г | 56 г | 32.9% | 12.6% | 304 г |
| Углеводы | 7.5 г | 219 г | 3.4% | 1.3% | 2920 г |
| Пищевые волокна | 0.8 г | 20 г | 4% | 1.5% | 2500 г |
| Вода | 55.8 г | 2273 г | 2.5% | 1% | 4073 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 6665 мкг | 900 мкг | 740.6% | 284.2% | 14 г |
| Ретинол | 7.239 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.931 мг | 5 мг | 18.6% | 7.1% | 537 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.226 мг | 1.5 мг | 15.1% | 5.8% | 664 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 1.748 мг | 1.8 мг | 97.1% | 37.3% | 103 г |
| Витамин В4, холин | 501.88 мг | 500 мг | 100.4% | 38.5% | 100 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 5.403 мг | 5 мг | 108.1% | 41.5% | 93 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.534 мг | 2 мг | 26.7% | 10.2% | 375 г |
| Витамин В9, фолаты | 134.81 мкг | 400 мкг | 33.7% | 12.9% | 297 г |
| Витамин В12, кобаламин | 50.674 мкг | 3 мкг | 1689.1% | 648.2% | 6 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 16.54 мг | 90 мг | 18.4% | 7.1% | 544 г |
| Витамин D, кальциферол | 1.162 мкг | 10 мкг | 11.6% | 4.5% | 861 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.98 мг | 15 мг | 6.5% | 2.5% | 1531 г |
| Витамин Н, биотин | 83.443 мкг | 50 мкг | 166.9% | 64% | 60 г |
| Витамин К, филлохинон | 3.7 мкг | 120 мкг | 3.1% | 1.2% | 3243 г |
| Витамин РР, НЭ | 10.9639 мг | 20 мг | 54.8% | 21% | 182 г |
| Ниацин | 7.883 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 291.01 мг | 2500 мг | 11.6% | 4.5% | 859 г |
| Кальций, Ca | 31.1 мг | 1000 мг | 3.1% | 1.2% | 3215 г |
| Кремний, Si | 1.265 мг | 30 мг | 4.2% | 1.6% | 2372 г |
| Магний, Mg | 20.16 мг | 400 мг | 5% | 1.9% | 1984 г |
| Натрий, Na | 91.06 мг | 1300 мг | 7% | 2.7% | 1428 г |
| Сера, S | 222.8 мг | 1000 мг | 22.3% | 8.6% | 449 г |
| Фосфор, P | 289.4 мг | 800 мг | 36.2% | 13.9% | 276 г |
| Хлор, Cl | 93.72 мг | 2300 мг | 4.1% | 1.6% | 2454 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 109.4 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 50.6 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 6.147 мг | 18 мг | 34.2% | 13.1% | 293 г |
| Йод, I | 3.75 мкг | 150 мкг | 2.5% | 1% | 4000 г |
| Кобальт, Co | 18.579 мкг | 10 мкг | 185.8% | 71.3% | 54 г |
| Марганец, Mn | 0.3138 мг | 2 мг | 15.7% | 6% | 637 г |
| Медь, Cu | 3293.77 мкг | 1000 мкг | 329.4% | 126.4% | 30 г |
| Молибден, Mo | 89.774 мкг | 70 мкг | 128.2% | 49.2% | 78 г |
| Никель, Ni | 51.707 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 2.13 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 120.4 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 24.809 мкг | 55 мкг | 45.1% | 17.3% | 222 г |
| Стронций, Sr | 2.78 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 197.01 мкг | 4000 мкг | 4.9% | 1.9% | 2030 г |
| Хром, Cr | 26.71 мкг | 50 мкг | 53.4% | 20.5% | 187 г |
| Цинк, Zn | 4.5851 мг | 12 мг | 38.2% | 14.7% | 262 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.026 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.8 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.3 г | ~ | |||
| Лактоза | 0.7 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.7 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.075 г | ~ | |||
| Аргинин* | 1.131 г | ~ | |||
| Валин | 1.098 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.746 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.823 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.403 г | ~ | |||
| Лизин | 1.263 г | ~ | |||
| Метионин | 0.387 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.669 г | ~ | |||
| Треонин | 0.719 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.218 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.824 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.469 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.173 г | ~ | |||
| Аланин | 0.896 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.198 г | ~ | |||
| Глицин | 0.831 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.766 г | ~ | |||
| Пролин | 0.899 г | ~ | |||
| Серин | 0.585 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.647 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.283 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.2 г | от 0.9 до 3.7 г | 22.2% | 8.5% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.8 г | от 4.7 до 16.8 г | 17% | 6.5% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 252.85 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 10.9 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.52 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.115 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.1 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.263 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.337 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 1.107 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 3.815 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 1.751 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 5.497 г | min 16.8 г | 32.7% | 12.5% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.117 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.441 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 3.641 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.19 г | от 11.2 до 20.6 г | 10.6% | 4.1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.482 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.027 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.191 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.157 г | ~ |
Энергетическая ценность Паштет из говяжьей печени составляет 260,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».