| Шампиньоны, сырые | 270 г |
| Куриная грудка (филе) (Варка) | 243 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 80 г |
| Пшеничная мука высшего сорта, хлебопекарная, обогащенная | 20 г |
| Сметана 20% [Сметанин] | 30 г |
| Вода | 200 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 62 ккал | 1684 ккал | 3.7% | 6% | 2716 г |
| Белки | 8.4 г | 76 г | 11.1% | 17.9% | 905 г |
| Жиры | 1.3 г | 56 г | 2.3% | 3.7% | 4308 г |
| Углеводы | 4.4 г | 219 г | 2% | 3.2% | 4977 г |
| Углеводы (общие) | 3.5 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.6 г | 20 г | 3% | 4.8% | 3333 г |
| Вода | 85.1 г | 2273 г | 3.7% | 6% | 2671 г |
| Зола | 0.6 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 1.1 мкг | 900 мкг | 0.1% | 0.2% | 81818 г |
| Лютеин + Зеаксантин | 2.129 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.069 мг | 1.5 мг | 4.6% | 7.4% | 2174 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.208 мг | 1.8 мг | 11.6% | 18.7% | 865 г |
| Витамин В4, холин | 26.66 мг | 500 мг | 5.3% | 8.5% | 1875 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.864 мг | 5 мг | 17.3% | 27.9% | 579 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.156 мг | 2 мг | 7.8% | 12.6% | 1282 г |
| Витамин В9, фолаты | 17.248 мкг | 400 мкг | 4.3% | 6.9% | 2319 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.098 мкг | 3 мкг | 3.3% | 5.3% | 3061 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.54 мг | 90 мг | 0.6% | 1% | 16667 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.036 мкг | 10 мкг | 0.4% | 0.6% | 27778 г |
| Витамин D2, эргокальциферол | 0.036 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.155 мг | 15 мг | 1% | 1.6% | 9677 г |
| бета Токоферол | 0.005 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.039 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.095 мкг | 50 мкг | 0.2% | 0.3% | 52632 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.037 мг | 20 мг | 15.2% | 24.5% | 659 г |
| Ниацин | 2.015 мг | ~ | |||
| Бетаин | 4.039 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 240.45 мг | 2500 мг | 9.6% | 15.5% | 1040 г |
| Кальций, Ca | 13.54 мг | 1000 мг | 1.4% | 2.3% | 7386 г |
| Кремний, Si | 0.523 мг | 30 мг | 1.7% | 2.7% | 5736 г |
| Магний, Mg | 25.98 мг | 400 мг | 6.5% | 10.5% | 1540 г |
| Натрий, Na | 5.44 мг | 1300 мг | 0.4% | 0.6% | 23897 г |
| Сера, S | 85.06 мг | 1000 мг | 8.5% | 13.7% | 1176 г |
| Фосфор, P | 89.9 мг | 800 мг | 11.2% | 18.1% | 890 г |
| Хлор, Cl | 6.19 мг | 2300 мг | 0.3% | 0.5% | 37157 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 41.8 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 20.9 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.675 мг | 18 мг | 3.8% | 6.1% | 2667 г |
| Йод, I | 1.25 мкг | 150 мкг | 0.8% | 1.3% | 12000 г |
| Кобальт, Co | 2.621 мкг | 10 мкг | 26.2% | 42.3% | 382 г |
| Марганец, Mn | 0.0995 мг | 2 мг | 5% | 8.1% | 2010 г |
| Медь, Cu | 216.93 мкг | 1000 мкг | 21.7% | 35% | 461 г |
| Молибден, Mo | 1.548 мкг | 70 мкг | 2.2% | 3.5% | 4522 г |
| Никель, Ni | 0.314 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 49.8 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 16.627 мкг | 55 мкг | 30.2% | 48.7% | 331 г |
| Фтор, F | 43.39 мкг | 4000 мкг | 1.1% | 1.8% | 9219 г |
| Хром, Cr | 2.75 мкг | 50 мкг | 5.5% | 8.9% | 1818 г |
| Цинк, Zn | 0.8528 мг | 12 мг | 7.1% | 11.5% | 1407 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.011 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.5 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.7 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.031 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.669 г | ~ | |||
| Валин | 0.484 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.465 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.422 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.732 г | ~ | |||
| Лизин | 0.969 г | ~ | |||
| Метионин | 0.172 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.287 г | ~ | |||
| Треонин | 0.418 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.151 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.403 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.649 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.071 г | ~ | |||
| Аланин | 0.51 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.739 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.069 г | ~ | |||
| Глицин | 0.357 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.219 г | ~ | |||
| Пролин | 0.436 г | ~ | |||
| Серин | 0.39 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.326 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.152 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.1% | 3.4% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 2.16 мг | max 300 мг | |||
| Кампестерол | 0.728 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.1 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.004 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.139 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.03 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.003 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.158 г | min 16.8 г | 0.9% | 1.5% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.039 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.003 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.194 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.082 г | от 11.2 до 20.6 г | 0.7% | 1.1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.095 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.004 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.007 г | ~ |
Энергетическая ценность Жульен составляет 62 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».