| Подсолнечное масло | 31 г |
| Печень свиная (Тушение) | 1649 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 859 г |
| Сметана 15% жирности (Жарка) | 140 г |
| Молоко 3,5% жирности, пастеризованное (Жарка) | 300 г |
| Ржаная мука, обдирная (Варка без слива) | 50 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 3 г |
| Соль поваренная пищевая | 8 г |
| Вода | 60 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 103.7 ккал | 1684 ккал | 6.2% | 6% | 1624 г |
| Белки | 11.9 г | 76 г | 15.7% | 15.1% | 639 г |
| Жиры | 4.3 г | 56 г | 7.7% | 7.4% | 1302 г |
| Углеводы | 7.1 г | 219 г | 3.2% | 3.1% | 3085 г |
| Углеводы (общие) | 0.1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.2 г | 20 г | 6% | 5.8% | 1667 г |
| Вода | 73 г | 2273 г | 3.2% | 3.1% | 3114 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 1864.8 мкг | 900 мкг | 207.2% | 199.8% | 48 г |
| Ретинол | 2.07 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.013 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.01 мг | 5 мг | 0.2% | 0.2% | 50000 г |
| бета Криптоксантин | 0.027 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.022 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 0.493 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.169 мг | 1.5 мг | 11.3% | 10.9% | 888 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 1.199 мг | 1.8 мг | 66.6% | 64.2% | 150 г |
| Витамин В4, холин | 9.47 мг | 500 мг | 1.9% | 1.8% | 5280 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 3.204 мг | 5 мг | 64.1% | 61.8% | 156 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.292 мг | 2 мг | 14.6% | 14.1% | 685 г |
| Витамин В9, фолаты | 88.739 мкг | 400 мкг | 22.2% | 21.4% | 451 г |
| Витамин В12, кобаламин | 17.446 мкг | 3 мкг | 581.5% | 560.8% | 17 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 8.29 мг | 90 мг | 9.2% | 8.9% | 1086 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.008 мкг | 10 мкг | 0.1% | 0.1% | 125000 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.822 мг | 15 мг | 5.5% | 5.3% | 1825 г |
| гамма Токоферол | 0.007 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 47.18 мкг | 50 мкг | 94.4% | 91% | 106 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.5 мкг | 120 мкг | 0.4% | 0.4% | 24000 г |
| Витамин РР, НЭ | 10.0402 мг | 20 мг | 50.2% | 48.4% | 199 г |
| Ниацин | 7.25 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.01 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 233.66 мг | 2500 мг | 9.3% | 9% | 1070 г |
| Кальций, Ca | 33.14 мг | 1000 мг | 3.3% | 3.2% | 3018 г |
| Кремний, Si | 1.509 мг | 30 мг | 5% | 4.8% | 1988 г |
| Магний, Mg | 19.67 мг | 400 мг | 4.9% | 4.7% | 2034 г |
| Натрий, Na | 165.21 мг | 1300 мг | 12.7% | 12.2% | 787 г |
| Сера, S | 134.28 мг | 1000 мг | 13.4% | 12.9% | 745 г |
| Фосфор, P | 232.6 мг | 800 мг | 29.1% | 28.1% | 344 г |
| Хлор, Cl | 239.67 мг | 2300 мг | 10.4% | 10% | 960 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 133.1 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 60.4 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 12.176 мг | 18 мг | 67.6% | 65.2% | 148 г |
| Йод, I | 4.99 мкг | 150 мкг | 3.3% | 3.2% | 3006 г |
| Кобальт, Co | 8.696 мкг | 10 мкг | 87% | 83.9% | 115 г |
| Марганец, Mn | 0.2577 мг | 2 мг | 12.9% | 12.4% | 776 г |
| Медь, Cu | 1802.17 мкг | 1000 мкг | 180.2% | 173.8% | 55 г |
| Молибден, Mo | 46.78 мкг | 70 мкг | 66.8% | 64.4% | 150 г |
| Никель, Ni | 0.906 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 1.95 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 143.7 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 22.931 мкг | 55 мкг | 41.7% | 40.2% | 240 г |
| Стронций, Sr | 2.55 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 15.11 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.4% | 26473 г |
| Хром, Cr | 0.9 мкг | 50 мкг | 1.8% | 1.7% | 5556 г |
| Цинк, Zn | 2.7007 мг | 12 мг | 22.5% | 21.7% | 444 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.12 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.1 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.4 г | ~ | |||
| Сахароза | 2 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.4 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.089 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.703 г | ~ | |||
| Валин | 0.764 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.319 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.617 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.073 г | ~ | |||
| Лизин | 0.915 г | ~ | |||
| Метионин | 0.262 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.471 г | ~ | |||
| Треонин | 0.567 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.193 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.602 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.039 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.206 г | ~ | |||
| Аланин | 0.636 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.992 г | ~ | |||
| Глицин | 0.649 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.51 г | ~ | |||
| Пролин | 0.595 г | ~ | |||
| Серин | 0.542 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.439 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.204 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 10.7% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 1.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 23.4% | 22.6% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 73.16 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.1 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 2.246 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.4 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.024 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.39 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.417 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.004 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.008 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.093 г | min 16.8 г | 6.5% | 6.3% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.03 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.766 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.001 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.178 г | от 11.2 до 20.6 г | 10.5% | 10.1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.877 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.014 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.167 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.054 г | ~ |
Энергетическая ценность Печень бефстроганов составляет 103,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».