Мой здоровый рацион

Рецепт Говядина в грибном соусе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Говядина в грибном соусе

Лук репчатый (Тушение) 157 г
Говядина, подлопаточная часть, только мясо 668.4 г
Вода 350 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Базилик, сушеный 1 г
Соус грибной 1 порция
Перец сладкий зеленый (Тушение) 91 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говядина в грибном соусе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 128 ккал 1684 ккал 7.6% 5.9% 1316 г
Белки 17.7 г 76 г 23.3% 18.2% 429 г
Жиры 5 г 56 г 8.9% 7% 1120 г
Углеводы 2.7 г 219 г 1.2% 0.9% 8111 г
Углеводы (общие) 0.3 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 3.1% 2500 г
Вода 68.9 г 2273 г 3% 2.3% 3299 г
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 27.6 мкг 900 мкг 3.1% 2.4% 3261 г
Ретинол 0.002 мг ~
альфа Каротин 0.138 мкг ~
бета Каротин 0.156 мг 5 мг 3.1% 2.4% 3205 г
бета Криптоксантин 0.029 мкг ~
Ликопин 0.482 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.409 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.077 мг 1.5 мг 5.1% 4% 1948 г
Витамин В2, рибофлавин 0.171 мг 1.8 мг 9.5% 7.4% 1053 г
Витамин В4, холин 60.3 мг 500 мг 12.1% 9.5% 829 г
Витамин В5, пантотеновая 0.637 мг 5 мг 12.7% 9.9% 785 г
Витамин В6, пиридоксин 0.395 мг 2 мг 19.8% 15.5% 506 г
Витамин В9, фолаты 4.09 мкг 400 мкг 1% 0.8% 9780 г
Витамин В12, кобаламин 2.547 мкг 3 мкг 84.9% 66.3% 118 г
Витамин C, аскорбиновая 7.09 мг 90 мг 7.9% 6.2% 1269 г
Витамин D, кальциферол 0.082 мкг 10 мкг 0.8% 0.6% 12195 г
Витамин D3, холекальциферол 0.082 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.269 мг 15 мг 1.8% 1.4% 5576 г
гамма Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 0.165 мкг 50 мкг 0.3% 0.2% 30303 г
Витамин К, филлохинон 4.2 мкг 120 мкг 3.5% 2.7% 2857 г
Витамин РР, НЭ 3.6931 мг 20 мг 18.5% 14.5% 542 г
Ниацин 0.09 мг ~
Бетаин 14.272 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 352.2 мг 2500 мг 14.1% 11% 710 г
Кальций, Ca 23.2 мг 1000 мг 2.3% 1.8% 4310 г
Кремний, Si 0.866 мг 30 мг 2.9% 2.3% 3464 г
Магний, Mg 22.58 мг 400 мг 5.6% 4.4% 1771 г
Натрий, Na 304.95 мг 1300 мг 23.5% 18.4% 426 г
Сера, S 187.68 мг 1000 мг 18.8% 14.7% 533 г
Фосфор, P 178 мг 800 мг 22.3% 17.4% 449 г
Хлор, Cl 370.87 мг 2300 мг 16.1% 12.6% 620 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 69.3 мкг ~
Бор, B 34.6 мкг ~
Железо, Fe 2.23 мг 18 мг 12.4% 9.7% 807 г
Йод, I 0.42 мкг 150 мкг 0.3% 0.2% 35714 г
Кобальт, Co 1.233 мкг 10 мкг 12.3% 9.6% 811 г
Марганец, Mn 0.0808 мг 2 мг 4% 3.1% 2475 г
Медь, Cu 93.58 мкг 1000 мкг 9.4% 7.3% 1069 г
Молибден, Mo 1.36 мкг 70 мкг 1.9% 1.5% 5147 г
Никель, Ni 0.519 мкг ~
Рубидий, Rb 82.4 мкг ~
Селен, Se 21.132 мкг 55 мкг 38.4% 30% 260 г
Фтор, F 48.98 мкг 4000 мкг 1.2% 0.9% 8167 г
Хром, Cr 0.95 мкг 50 мкг 1.9% 1.5% 5263 г
Цинк, Zn 6.5881 мг 12 мг 54.9% 42.9% 182 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.028 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.3 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.055 г ~
Аргинин* 1.196 г ~
Валин 0.807 г ~
Гистидин* 0.574 г ~
Изолейцин 0.767 г ~
Лейцин 1.445 г ~
Лизин 1.57 г ~
Метионин 0.507 г ~
Метионин + Цистеин 0.004 г ~
Треонин 0.793 г ~
Триптофан 0.202 г ~
Фенилаланин 0.684 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.013 г ~
Заменимые аминокислоты 0.128 г ~
Аланин 1.013 г ~
Аспарагиновая кислота 1.61 г ~
Гидроксипролин 0.088 г ~
Глицин 0.78 г ~
Глутаминовая кислота 2.864 г ~
Пролин 0.722 г ~
Серин 0.686 г ~
Тирозин 0.62 г ~
Цистеин 0.187 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 3.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 54.06 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.13 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.139 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.208 г ~
17:0 Маргариновая 0.062 г ~
18:0 Стеариновая 0.699 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.59 г min 16.8 г 15.4% 12%
14:1 Миристолеиновая 0.032 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.189 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.051 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.314 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 2.073 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.255 г от 11.2 до 20.6 г 2.3% 1.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.217 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.2 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.017 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.002 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.034 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
Трансжиры 0.242 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.242 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.242 г ~

Энергетическая ценность Говядина в грибном соусе составляет 128 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».