Мой здоровый рацион

Рецепт Какао. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Какао

Молоко 4% жирности, топленое (Кипячение) 200 г
Какао-порошок 10 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 3 г
Мед пчелиный 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Какао".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 101.2 ккал 1684 ккал 6% 5.9% 1664 г
Белки 3.9 г 76 г 5.1% 5% 1949 г
Жиры 5.5 г 56 г 9.8% 9.7% 1018 г
Углеводы 8.6 г 219 г 3.9% 3.9% 2547 г
Пищевые волокна 1.7 г 20 г 8.5% 8.4% 1176 г
Вода 79.4 г 2273 г 3.5% 3.5% 2863 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 37.2 мкг 900 мкг 4.1% 4.1% 2419 г
Ретинол 0.036 мг ~
бета Каротин 0.022 мг 5 мг 0.4% 0.4% 22727 г
Витамин В1, тиамин 0.023 мг 1.5 мг 1.5% 1.5% 6522 г
Витамин В2, рибофлавин 0.128 мг 1.8 мг 7.1% 7% 1406 г
Витамин В4, холин 21.98 мг 500 мг 4.4% 4.3% 2275 г
Витамин В5, пантотеновая 0.256 мг 5 мг 5.1% 5% 1953 г
Витамин В6, пиридоксин 0.041 мг 2 мг 2.1% 2.1% 4878 г
Витамин В9, фолаты 6.62 мкг 400 мкг 1.7% 1.7% 6042 г
Витамин В12, кобаламин 0.184 мкг 3 мкг 6.1% 6% 1630 г
Витамин C, аскорбиновая 0.31 мг 90 мг 0.3% 0.3% 29032 г
Витамин D, кальциферол 0.067 мкг 10 мкг 0.7% 0.7% 14925 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.12 мг 15 мг 0.8% 0.8% 12500 г
Витамин Н, биотин 2.946 мкг 50 мкг 5.9% 5.8% 1697 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.3% 30000 г
Витамин РР, НЭ 1.0545 мг 20 мг 5.3% 5.2% 1897 г
Ниацин 0.188 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 209.84 мг 2500 мг 8.4% 8.3% 1191 г
Кальций, Ca 113.97 мг 1000 мг 11.4% 11.3% 877 г
Магний, Mg 31.92 мг 400 мг 8% 7.9% 1253 г
Натрий, Na 48.13 мг 1300 мг 3.7% 3.7% 2701 г
Сера, S 30.56 мг 1000 мг 3.1% 3.1% 3272 г
Фосфор, P 113.9 мг 800 мг 14.2% 14% 702 г
Хлор, Cl 96.1 мг 2300 мг 4.2% 4.2% 2393 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 45.1 мкг ~
Железо, Fe 1.16 мг 18 мг 6.4% 6.3% 1552 г
Йод, I 6.43 мкг 150 мкг 4.3% 4.2% 2333 г
Кобальт, Co 0.792 мкг 10 мкг 7.9% 7.8% 1263 г
Марганец, Mn 0.2231 мг 2 мг 11.2% 11.1% 896 г
Медь, Cu 227.11 мкг 1000 мкг 22.7% 22.4% 440 г
Молибден, Mo 7.136 мкг 70 мкг 10.2% 10.1% 981 г
Олово, Sn 13.52 мкг ~
Селен, Se 0.859 мкг 55 мкг 1.6% 1.6% 6403 г
Стронций, Sr 15.32 мкг ~
Фтор, F 34.26 мкг 4000 мкг 0.9% 0.9% 11675 г
Хром, Cr 1.8 мкг 50 мкг 3.6% 3.6% 2778 г
Цинк, Zn 0.6935 мг 12 мг 5.8% 5.7% 1730 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.643 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 7.9 г ~
Незаменимые аминокислоты
Лейцин 0.001 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.001 г ~
Заменимые аминокислоты
Аспарагиновая кислота 0.001 г ~
Глутаминовая кислота 0.001 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 2.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 12.8 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.5 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.053 г ~
6:0 Капроновая 0.012 г ~
8:0 Каприловая 0.01 г ~
10:0 Каприновая 0.027 г ~
12:0 Лауриновая 0.034 г ~
14:0 Миристиновая 0.11 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.347 г ~
18:0 Стеариновая 0.106 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.702 г min 16.8 г 10.1% 10%
14:1 Миристолеиновая 0.012 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.04 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.32 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.146 г от 11.2 до 20.6 г 1.3% 1.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.012 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.001 г ~

Энергетическая ценность Какао составляет 101,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».