| Печень говяжья (Тушение) | 360 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 175 г |
| Яблоки (Припускание) | 240 г |
| Соль поваренная пищевая | 1 г |
| Перец черный горошек | 1 г |
| Масло подсолнечное | 15 г |
| Сметана 25,0% жирности | 150 г |
| Кориандр, семена | 1 г |
| Перец душистый, молотый | 1 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 147.6 ккал | 1684 ккал | 8.8% | 6% | 1141 г |
| Белки | 9.1 г | 76 г | 12% | 8.1% | 835 г |
| Жиры | 8.6 г | 56 г | 15.4% | 10.4% | 651 г |
| Углеводы | 7.9 г | 219 г | 3.6% | 2.4% | 2772 г |
| Пищевые волокна | 1.4 г | 20 г | 7% | 4.7% | 1429 г |
| Вода | 71.5 г | 2273 г | 3.1% | 2.1% | 3179 г |
| Органические кислоты | 0.4 г | ~ | |||
| Зола | 1.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 3594.4 мкг | 900 мкг | 399.4% | 270.6% | 25 г |
| Ретинол | 3.515 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.473 мг | 5 мг | 9.5% | 6.4% | 1057 г |
| бета Криптоксантин | 0.063 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.008 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 0.269 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.136 мг | 1.5 мг | 9.1% | 6.2% | 1103 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.961 мг | 1.8 мг | 53.4% | 36.2% | 187 г |
| Витамин В4, холин | 299.62 мг | 500 мг | 59.9% | 40.6% | 167 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 3.312 мг | 5 мг | 66.2% | 44.9% | 151 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.384 мг | 2 мг | 19.2% | 13% | 521 г |
| Витамин В9, фолаты | 115.991 мкг | 400 мкг | 29% | 19.6% | 345 г |
| Витамин В12, кобаламин | 28.309 мкг | 3 мкг | 943.6% | 639.3% | 11 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 10.67 мг | 90 мг | 11.9% | 8.1% | 843 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.59 мкг | 10 мкг | 5.9% | 4% | 1695 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.517 мг | 15 мг | 10.1% | 6.8% | 989 г |
| гамма Токоферол | 0.006 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 46.539 мкг | 50 мкг | 93.1% | 63.1% | 107 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.4 мкг | 120 мкг | 2% | 1.4% | 5000 г |
| Витамин РР, НЭ | 6.5002 мг | 20 мг | 32.5% | 22% | 308 г |
| Ниацин | 4.164 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.012 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 270.99 мг | 2500 мг | 10.8% | 7.3% | 923 г |
| Кальций, Ca | 35.47 мг | 1000 мг | 3.5% | 2.4% | 2819 г |
| Магний, Mg | 16.71 мг | 400 мг | 4.2% | 2.8% | 2394 г |
| Натрий, Na | 111.51 мг | 1300 мг | 8.6% | 5.8% | 1166 г |
| Сера, S | 134.2 мг | 1000 мг | 13.4% | 9.1% | 745 г |
| Фосфор, P | 171.5 мг | 800 мг | 21.4% | 14.5% | 466 г |
| Хлор, Cl | 131.78 мг | 2300 мг | 5.7% | 3.9% | 1745 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 126.3 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 122.9 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 1.26 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 4.18 мг | 18 мг | 23.2% | 15.7% | 431 г |
| Йод, I | 4.29 мкг | 150 мкг | 2.9% | 2% | 3497 г |
| Кобальт, Co | 10.87 мкг | 10 мкг | 108.7% | 73.6% | 92 г |
| Марганец, Mn | 0.2335 мг | 2 мг | 11.7% | 7.9% | 857 г |
| Медь, Cu | 1852 мкг | 1000 мкг | 185.2% | 125.5% | 54 г |
| Молибден, Mo | 53.932 мкг | 70 мкг | 77% | 52.2% | 130 г |
| Никель, Ni | 35.76 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 129 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 18.868 мкг | 55 мкг | 34.3% | 23.2% | 291 г |
| Фтор, F | 118.19 мкг | 4000 мкг | 3% | 2% | 3384 г |
| Хром, Cr | 16.82 мкг | 50 мкг | 33.6% | 22.8% | 297 г |
| Цинк, Zn | 2.6114 мг | 12 мг | 21.8% | 14.8% | 460 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.262 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 5.1 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.9 г | ~ | |||
| Сахароза | 2 г | ~ | |||
| Фруктоза | 2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.093 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.63 г | ~ | |||
| Валин | 0.599 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.407 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.452 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.768 г | ~ | |||
| Лизин | 0.694 г | ~ | |||
| Метионин | 0.211 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.366 г | ~ | |||
| Треонин | 0.395 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.119 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.451 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.806 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.218 г | ~ | |||
| Аланин | 0.495 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.678 г | ~ | |||
| Глицин | 0.457 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.984 г | ~ | |||
| Пролин | 0.492 г | ~ | |||
| Серин | 0.323 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.353 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.156 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 7.5% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.3 г | от 4.7 до 16.8 г | 6.4% | 4.3% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 148.62 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.261 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 3.932 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 3.8 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.01 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.337 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.466 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.006 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.014 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.818 г | min 16.8 г | 4.9% | 3.3% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.024 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.745 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.579 г | от 11.2 до 20.6 г | 14.1% | 9.6% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.38 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.01 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.104 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.085 г | ~ |
Энергетическая ценность печень с яблоками составляет 147,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».