Мой здоровый рацион

Рецепт Холодец. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Холодец

Вода 1500 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Сельдерей корень сушеный 3 г
Морковь сушеная (Варка без слива) 3 г
Ноги (копытца) свиные 1200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Холодец".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 164.9 ккал 1684 ккал 9.8% 5.9% 1021 г
Белки 18 г 76 г 23.7% 14.4% 422 г
Жиры 9.8 г 56 г 17.5% 10.6% 571 г
Углеводы 0.2 г 219 г 0.1% 0.1% 109500 г
Вода 71.9 г 2273 г 3.2% 1.9% 3161 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 69.7 мкг 900 мкг 7.7% 4.7% 1291 г
бета Каротин 0.07 мг 5 мг 1.4% 0.8% 7143 г
Витамин В1, тиамин 0.02 мг 1.5 мг 1.3% 0.8% 7500 г
Витамин В2, рибофлавин 0.083 мг 1.8 мг 4.6% 2.8% 2169 г
Витамин В5, пантотеновая 0.235 мг 5 мг 4.7% 2.9% 2128 г
Витамин В6, пиридоксин 0.041 мг 2 мг 2.1% 1.3% 4878 г
Витамин В9, фолаты 7.742 мкг 400 мкг 1.9% 1.2% 5167 г
Витамин В12, кобаламин 0.403 мкг 3 мкг 13.4% 8.1% 744 г
Витамин C, аскорбиновая 0.04 мг 90 мг 225000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.015 мг 15 мг 0.1% 0.1% 100000 г
Витамин РР, НЭ 0.8826 мг 20 мг 4.4% 2.7% 2266 г
Макроэлементы
Калий, K 56.03 мг 2500 мг 2.2% 1.3% 4462 г
Кальций, Ca 62.17 мг 1000 мг 6.2% 3.8% 1608 г
Магний, Mg 6.41 мг 400 мг 1.6% 1% 6240 г
Натрий, Na 354.2 мг 1300 мг 27.2% 16.5% 367 г
Сера, S 181.43 мг 1000 мг 18.1% 11% 551 г
Фосфор, P 59.5 мг 800 мг 7.4% 4.5% 1345 г
Хлор, Cl 386.45 мг 2300 мг 16.8% 10.2% 595 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.482 мг 18 мг 2.7% 1.6% 3734 г
Кобальт, Co 0.097 мкг 10 мкг 1% 0.6% 10309 г
Марганец, Mn 0.0032 мг 2 мг 0.2% 0.1% 62500 г
Медь, Cu 56.52 мкг 1000 мкг 5.7% 3.5% 1769 г
Молибден, Mo 2.258 мкг 70 мкг 3.2% 1.9% 3100 г
Селен, Se 18.039 мкг 55 мкг 32.8% 19.9% 305 г
Фтор, F 96.79 мкг 4000 мкг 2.4% 1.5% 4133 г
Цинк, Zn 0.5923 мг 12 мг 4.9% 3% 2026 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.008 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.2 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 10.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 68.13 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.8 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.009 г ~
14:0 Миристиновая 0.119 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.908 г ~
17:0 Маргариновая 0.017 г ~
18:0 Стеариновая 0.701 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.869 г min 16.8 г 29% 17.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.382 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.399 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.088 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.845 г от 11.2 до 20.6 г 7.5% 4.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.72 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.033 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.033 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.042 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.009 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.041 г ~

Энергетическая ценность Холодец составляет 164,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».