| Фарш свиной, 21% жира, приготовленный | 100 г |
| Баклажан | 1000 г |
| Сыр Сливочный [Сыр Стародубский] | 100 г |
| Орех Грецкий Ядро [Мир Сухофруктов] | 15 г |
| Майонез Оливковый 67% [Слобода] | 30 г |
| Перец сладкий красный | 100 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 89.8 ккал | 1684 ккал | 5.3% | 5.9% | 1875 г |
| Белки | 4.8 г | 76 г | 6.3% | 7% | 1583 г |
| Жиры | 6 г | 56 г | 10.7% | 11.9% | 933 г |
| Углеводы | 4 г | 219 г | 1.8% | 2% | 5475 г |
| Пищевые волокна | 2 г | 20 г | 10% | 11.1% | 1000 г |
| Вода | 82.6 г | 2273 г | 3.6% | 4% | 2752 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 0.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 27.2 мкг | 900 мкг | 3% | 3.3% | 3309 г |
| бета Каротин | 0.164 мг | 5 мг | 3.3% | 3.7% | 3049 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.09 мг | 1.5 мг | 6% | 6.7% | 1667 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.059 мг | 1.8 мг | 3.3% | 3.7% | 3051 г |
| Витамин В4, холин | 12.11 мг | 500 мг | 2.4% | 2.7% | 4129 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.271 мг | 5 мг | 5.4% | 6% | 1845 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.178 мг | 2 мг | 8.9% | 9.9% | 1124 г |
| Витамин В9, фолаты | 15.465 мкг | 400 мкг | 3.9% | 4.3% | 2586 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.04 мкг | 3 мкг | 1.3% | 1.4% | 7500 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 22.36 мг | 90 мг | 24.8% | 27.6% | 403 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.037 мкг | 10 мкг | 0.4% | 0.4% | 27027 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.037 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.14 мг | 15 мг | 0.9% | 1% | 10714 г |
| Витамин Н, биотин | 0.074 мкг | 50 мкг | 0.1% | 0.1% | 67568 г |
| Витамин К, филлохинон | 3 мкг | 120 мкг | 2.5% | 2.8% | 4000 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.9803 мг | 20 мг | 4.9% | 5.5% | 2040 г |
| Ниацин | 0.52 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.253 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 215.99 мг | 2500 мг | 8.6% | 9.6% | 1157 г |
| Кальций, Ca | 13.38 мг | 1000 мг | 1.3% | 1.4% | 7474 г |
| Кремний, Si | 23.197 мг | 30 мг | 77.3% | 86.1% | 129 г |
| Магний, Mg | 9 мг | 400 мг | 2.3% | 2.6% | 4444 г |
| Натрий, Na | 10.04 мг | 1300 мг | 0.8% | 0.9% | 12948 г |
| Сера, S | 30.99 мг | 1000 мг | 3.1% | 3.5% | 3227 г |
| Фосфор, P | 43.3 мг | 800 мг | 5.4% | 6% | 1848 г |
| Хлор, Cl | 36.36 мг | 2300 мг | 1.6% | 1.8% | 6326 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 605.9 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 75.5 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 1.26 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.438 мг | 18 мг | 2.4% | 2.7% | 4110 г |
| Йод, I | 1.71 мкг | 150 мкг | 1.1% | 1.2% | 8772 г |
| Кобальт, Co | 0.967 мкг | 10 мкг | 9.7% | 10.8% | 1034 г |
| Литий, Li | 57.026 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1688 мг | 2 мг | 8.4% | 9.4% | 1185 г |
| Медь, Cu | 111.08 мкг | 1000 мкг | 11.1% | 12.4% | 900 г |
| Молибден, Mo | 7.807 мкг | 70 мкг | 11.2% | 12.5% | 897 г |
| Никель, Ni | 0.665 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 19.3 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 2.862 мкг | 55 мкг | 5.2% | 5.8% | 1922 г |
| Фтор, F | 10.93 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 0.3% | 36597 г |
| Хром, Cr | 0.97 мкг | 50 мкг | 1.9% | 2.1% | 5155 г |
| Цинк, Zn | 0.487 мг | 12 мг | 4.1% | 4.6% | 2464 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.677 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.1 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 2.4 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.3 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.8 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.294 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.166 г | ~ | |||
| Валин | 0.16 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.097 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.138 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.194 г | ~ | |||
| Лизин | 0.219 г | ~ | |||
| Метионин | 0.059 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.016 г | ~ | |||
| Треонин | 0.126 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.034 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.121 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.088 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.558 г | ~ | |||
| Аланин | 0.163 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.307 г | ~ | |||
| Глицин | 0.129 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.444 г | ~ | |||
| Пролин | 0.121 г | ~ | |||
| Серин | 0.118 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.109 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.03 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 4.3% | 4.8% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 6.99 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.6 г | max 18.7 г | |||
| 10:0 Каприновая | 0.001 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.001 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.025 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.347 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.186 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.688 г | min 16.8 г | 4.1% | 4.6% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.047 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.619 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.011 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.139 г | от 11.2 до 20.6 г | 1.2% | 1.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.122 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.005 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.006 г | ~ |
Энергетическая ценность Баклажан фарш составляет 89,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».