| Баклажан | 317 г |
| Подсолнечное масло | 20 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 119 ккал | 1684 ккал | 7.1% | 6% | 1415 г |
| Белки | 1.8 г | 76 г | 2.4% | 2% | 4222 г |
| Жиры | 9.4 г | 56 г | 16.8% | 14.1% | 596 г |
| Углеводы | 6.6 г | 219 г | 3% | 2.5% | 3318 г |
| Пищевые волокна | 3.7 г | 20 г | 18.5% | 15.5% | 541 г |
| Вода | 77.4 г | 2273 г | 3.4% | 2.9% | 2937 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Зола | 0.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 4.4 мкг | 900 мкг | 0.5% | 0.4% | 20455 г |
| бета Каротин | 0.029 мг | 5 мг | 0.6% | 0.5% | 17241 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.059 мг | 1.5 мг | 3.9% | 3.3% | 2542 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.074 мг | 1.8 мг | 4.1% | 3.4% | 2432 г |
| Витамин В4, холин | 10.19 мг | 500 мг | 2% | 1.7% | 4907 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.414 мг | 5 мг | 8.3% | 7% | 1208 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.221 мг | 2 мг | 11.1% | 9.3% | 905 г |
| Витамин В9, фолаты | 27.277 мкг | 400 мкг | 6.8% | 5.7% | 1466 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 7.37 мг | 90 мг | 8.2% | 6.9% | 1221 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 4.24 мг | 15 мг | 28.3% | 23.8% | 354 г |
| Витамин Н, биотин | 0.147 мкг | 50 мкг | 0.3% | 0.3% | 34014 г |
| Витамин К, филлохинон | 5.7 мкг | 120 мкг | 4.8% | 4% | 2105 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.1795 мг | 20 мг | 5.9% | 5% | 1696 г |
| Ниацин | 0.885 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 350.91 мг | 2500 мг | 14% | 11.8% | 712 г |
| Кальций, Ca | 22.12 мг | 1000 мг | 2.2% | 1.8% | 4521 г |
| Кремний, Si | 42.758 мг | 30 мг | 142.5% | 119.7% | 70 г |
| Магний, Mg | 13.27 мг | 400 мг | 3.3% | 2.8% | 3014 г |
| Натрий, Na | 8.85 мг | 1300 мг | 0.7% | 0.6% | 14689 г |
| Сера, S | 22.12 мг | 1000 мг | 2.2% | 1.8% | 4521 г |
| Фосфор, P | 50.3 мг | 800 мг | 6.3% | 5.3% | 1590 г |
| Хлор, Cl | 69.3 мг | 2300 мг | 3% | 2.5% | 3319 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 1201.7 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 147.4 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 2.51 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.59 мг | 18 мг | 3.3% | 2.8% | 3051 г |
| Йод, I | 2.95 мкг | 150 мкг | 2% | 1.7% | 5085 г |
| Кобальт, Co | 1.474 мкг | 10 мкг | 14.7% | 12.4% | 678 г |
| Литий, Li | 100.26 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.3096 мг | 2 мг | 15.5% | 13% | 646 г |
| Медь, Cu | 199.05 мкг | 1000 мкг | 19.9% | 16.7% | 502 г |
| Молибден, Mo | 14.744 мкг | 70 мкг | 21.1% | 17.7% | 475 г |
| Никель, Ni | 0.582 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 38.3 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.442 мкг | 55 мкг | 0.8% | 0.7% | 12443 г |
| Фтор, F | 20.64 мкг | 4000 мкг | 0.5% | 0.4% | 19380 г |
| Хром, Cr | 1.03 мкг | 50 мкг | 2.1% | 1.8% | 4854 г |
| Цинк, Zn | 0.4276 мг | 12 мг | 3.6% | 3% | 2806 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.327 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 5.3 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 4.4 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.6 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.535 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.09 г | ~ | |||
| Валин | 0.105 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.04 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.09 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.074 г | ~ | |||
| Лизин | 0.083 г | ~ | |||
| Метионин | 0.016 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.029 г | ~ | |||
| Треонин | 0.069 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.018 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.081 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.162 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 1.107 г | ~ | |||
| Аланин | 0.103 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.257 г | ~ | |||
| Глицин | 0.077 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.288 г | ~ | |||
| Пролин | 0.087 г | ~ | |||
| Серин | 0.077 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.08 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.01 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 5.7 г | от 4.7 до 16.8 г | 100% | 84% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 18.605 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.1 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.577 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.381 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.028 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.065 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.214 г | min 16.8 г | 13.2% | 11.1% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.205 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 6.047 г | от 11.2 до 20.6 г | 54% | 45.4% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 5.563 г | ~ |
Энергетическая ценность Баклажан печ составляет 119 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».