Мой здоровый рацион

Рецепт Нут с говядиной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Нут с говядиной

Нут (турецкий горох), вареный, без соли 500 г
Говядина, тазобедренная часть (боковой кусок) (Тушение) 550 г
Топленое Масло Гхи [Вастэко] 8 г
Лук репчатый (Пассерование) 120 г
Томатная паста. Консервы 60 г
Помидор (томат), грунтовый (Тушение) 150 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Нут с говядиной".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 134.5 ккал 1684 ккал 8% 5.9% 1252 г
Белки 13.3 г 76 г 17.5% 13% 571 г
Жиры 2.9 г 56 г 5.2% 3.9% 1931 г
Углеводы 10.8 г 219 г 4.9% 3.6% 2028 г
Углеводы (общие) 11.8 г ~
Пищевые волокна 3.8 г 20 г 19% 14.1% 526 г
Вода 67.6 г 2273 г 3% 2.2% 3362 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 31.9 мкг 900 мкг 3.5% 2.6% 2821 г
бета Каротин 0.196 мг 5 мг 3.9% 2.9% 2551 г
Витамин В1, тиамин 0.1 мг 1.5 мг 6.7% 5% 1500 г
Витамин В2, рибофлавин 0.131 мг 1.8 мг 7.3% 5.4% 1374 г
Витамин В4, холин 53.3 мг 500 мг 10.7% 8% 938 г
Витамин В5, пантотеновая 0.458 мг 5 мг 9.2% 6.8% 1092 г
Витамин В6, пиридоксин 0.25 мг 2 мг 12.5% 9.3% 800 г
Витамин В9, фолаты 78.183 мкг 400 мкг 19.5% 14.5% 512 г
Витамин В12, кобаламин 1.35 мкг 3 мкг 45% 33.5% 222 г
Витамин C, аскорбиновая 4.63 мг 90 мг 5.1% 3.8% 1944 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.562 мг 15 мг 3.7% 2.8% 2669 г
Витамин Н, биотин 2.046 мкг 50 мкг 4.1% 3% 2444 г
Витамин К, филлохинон 3.3 мкг 120 мкг 2.8% 2.1% 3636 г
Витамин РР, НЭ 2.3037 мг 20 мг 11.5% 8.6% 868 г
Ниацин 0.169 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 362.69 мг 2500 мг 14.5% 10.8% 689 г
Кальций, Ca 32.57 мг 1000 мг 3.3% 2.5% 3070 г
Кремний, Si 1.199 мг 30 мг 4% 3% 2502 г
Магний, Mg 38.67 мг 400 мг 9.7% 7.2% 1034 г
Натрий, Na 196.6 мг 1300 мг 15.1% 11.2% 661 г
Сера, S 153.13 мг 1000 мг 15.3% 11.4% 653 г
Фосфор, P 177.3 мг 800 мг 22.2% 16.5% 451 г
Хлор, Cl 304.12 мг 2300 мг 13.2% 9.8% 756 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 55.8 мкг ~
Бор, B 33.4 мкг ~
Ванадий, V 0.06 мкг ~
Железо, Fe 2.514 мг 18 мг 14% 10.4% 716 г
Йод, I 2.3 мкг 150 мкг 1.5% 1.1% 6522 г
Кобальт, Co 5.729 мкг 10 мкг 57.3% 42.6% 175 г
Литий, Li 3.372 мкг ~
Марганец, Mn 0.5098 мг 2 мг 25.5% 19% 392 г
Медь, Cu 282.02 мкг 1000 мкг 28.2% 21% 355 г
Молибден, Mo 7.95 мкг 70 мкг 11.4% 8.5% 881 г
Никель, Ni 5.601 мкг ~
Олово, Sn 33.35 мкг ~
Рубидий, Rb 65.5 мкг ~
Селен, Se 1.954 мкг 55 мкг 3.6% 2.7% 2815 г
Фтор, F 33.2 мкг 4000 мкг 0.8% 0.6% 12048 г
Хром, Cr 4.39 мкг 50 мкг 8.8% 6.5% 1139 г
Цинк, Zn 2.3204 мг 12 мг 19.3% 14.3% 517 г
Цирконий, Zr 0.56 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.098 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.054 г ~
Аргинин* 0.379 г ~
Валин 0.166 г ~
Гистидин* 0.109 г ~
Изолейцин 0.171 г ~
Лейцин 0.282 г ~
Лизин 0.267 г ~
Метионин 0.052 г ~
Метионин + Цистеин 0.003 г ~
Треонин 0.15 г ~
Триптофан 0.04 г ~
Фенилаланин 0.212 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.014 г ~
Заменимые аминокислоты 0.174 г ~
Аланин 0.173 г ~
Аспарагиновая кислота 0.474 г ~
Глицин 0.166 г ~
Глутаминовая кислота 0.757 г ~
Пролин 0.163 г ~
Серин 0.199 г ~
Тирозин 0.101 г ~
Цистеин 0.053 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 7.9%
Насыщенные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.093 г ~
18:0 Стеариновая 0.016 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.251 г min 16.8 г 1.5% 1.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.249 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.498 г от 11.2 до 20.6 г 4.4% 3.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.479 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.019 г ~

Энергетическая ценность Нут с говядиной составляет 134,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».