Мой здоровый рацион

Рецепт Стейк. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Стейк

Индейка, жареная, по 2-16 125 г
Куркума, молотая 3 г
Паприка, перец сладкий молотый 3 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Подсолнечное масло 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Стейк".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 290.3 ккал 1684 ккал 17.2% 5.9% 580 г
Белки 22 г 76 г 28.9% 10% 345 г
Жиры 21.6 г 56 г 38.6% 13.3% 259 г
Углеводы 1.5 г 219 г 0.7% 0.2% 14600 г
Углеводы (общие) 2.7 г ~
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 2.2% 1538 г
Вода 48.1 г 2273 г 2.1% 0.7% 4726 г
Зола 5.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 54.3 мкг 900 мкг 6% 2.1% 1657 г
альфа Каротин 13.125 мкг ~
бета Каротин 0.577 мг 5 мг 11.5% 4% 867 г
бета Криптоксантин 136.456 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 417.882 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.045 мг 1.5 мг 3% 1% 3333 г
Витамин В2, рибофлавин 0.196 мг 1.8 мг 10.9% 3.8% 918 г
Витамин В4, холин 2.23 мг 500 мг 0.4% 0.1% 22422 г
Витамин В5, пантотеновая 0.067 мг 5 мг 1.3% 0.4% 7463 г
Витамин В6, пиридоксин 0.05 мг 2 мг 2.5% 0.9% 4000 г
Витамин В9, фолаты 1.522 мкг 400 мкг 0.4% 0.1% 26281 г
Витамин C, аскорбиновая 0.04 мг 90 мг 225000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.629 мг 15 мг 17.5% 6% 571 г
бета Токоферол 0.008 мг ~
гамма Токоферол 0.094 мг ~
дельта Токоферол 0.006 мг ~
Витамин К, филлохинон 2.2 мкг 120 мкг 1.8% 0.6% 5455 г
Витамин РР, НЭ 12.8436 мг 20 мг 64.2% 22.1% 156 г
Ниацин 6.526 мг ~
Бетаин 0.371 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 322.41 мг 2500 мг 12.9% 4.4% 775 г
Кальций, Ca 37.15 мг 1000 мг 3.7% 1.3% 2692 г
Магний, Mg 30.9 мг 400 мг 7.7% 2.7% 1294 г
Натрий, Na 1536.43 мг 1300 мг 118.2% 40.7% 85 г
Сера, S 7.9 мг 1000 мг 0.8% 0.3% 12658 г
Фосфор, P 250.9 мг 800 мг 31.4% 10.8% 319 г
Хлор, Cl 877.79 мг 2300 мг 38.2% 13.2% 262 г
Микроэлементы
Железо, Fe 3.009 мг 18 мг 16.7% 5.8% 598 г
Кобальт, Co 0.221 мкг 10 мкг 2.2% 0.8% 4525 г
Марганец, Mn 0.4755 мг 2 мг 23.8% 8.2% 421 г
Медь, Cu 48.39 мкг 1000 мкг 4.8% 1.7% 2067 г
Молибден, Mo 1.618 мкг 70 мкг 2.3% 0.8% 4326 г
Селен, Se 0.277 мкг 55 мкг 0.5% 0.2% 19856 г
Фтор, F 0.03 мкг 4000 мкг 13333333 г
Цинк, Zn 0.2036 мг 12 мг 1.7% 0.6% 5894 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.032 г ~
Валин 0.031 г ~
Гистидин* 0.009 г ~
Изолейцин 0.023 г ~
Лейцин 0.038 г ~
Лизин 0.024 г ~
Метионин 0.008 г ~
Треонин 0.018 г ~
Триптофан 0.005 г ~
Фенилаланин 0.025 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.021 г ~
Аспарагиновая кислота 0.104 г ~
Глицин 0.028 г ~
Глутаминовая кислота 0.075 г ~
Пролин 0.062 г ~
Серин 0.02 г ~
Тирозин 0.015 г ~
Цистеин 0.008 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.5 г от 4.7 до 16.8 г 31.9% 11%
Стеролы (стерины)
Холестерин 159.93 мг max 300 мг
Фитостеролы 3.86 мг ~
бета Ситостерол 4.412 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 5.5 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.019 г ~
12:0 Лауриновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.013 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.173 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 0.098 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
22:0 Бегеновая 0.016 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.572 г min 16.8 г 3.4% 1.2%
14:1 Миристолеиновая 0.003 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.002 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.561 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.037 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.622 г от 11.2 до 20.6 г 14.5% 5%
18:2 Линолевая (ud) 1.495 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.012 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.01 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.002 г ~
Трансжиры 0.001 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.001 г ~

Энергетическая ценность Стейк составляет 290,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».