Мой здоровый рацион

Рецепт Картофельное пюре. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Картофельное пюре

Картофель (Варка со сливом) 1000 г
Молоко 3,2% жирности, пастеризованное 200 г
Масло сливочное 71,5% жирности, крестьянское соленое 40 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Картофельное пюре".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 92 ккал 1684 ккал 5.5% 6% 1830 г
Белки 2.1 г 76 г 2.8% 3% 3619 г
Жиры 3.2 г 56 г 5.7% 6.2% 1750 г
Углеводы 13.6 г 219 г 6.2% 6.7% 1610 г
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 6% 1818 г
Вода 79.8 г 2273 г 3.5% 3.8% 2848 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 20.9 мкг 900 мкг 2.3% 2.5% 4306 г
Ретинол 0.017 мг ~
бета Каротин 0.027 мг 5 мг 0.5% 0.5% 18519 г
Витамин В1, тиамин 0.092 мг 1.5 мг 6.1% 6.6% 1630 г
Витамин В2, рибофлавин 0.078 мг 1.8 мг 4.3% 4.7% 2308 г
Витамин В4, холин 13.54 мг 500 мг 2.7% 2.9% 3693 г
Витамин В5, пантотеновая 0.277 мг 5 мг 5.5% 6% 1805 г
Витамин В6, пиридоксин 0.221 мг 2 мг 11.1% 12.1% 905 г
Витамин В9, фолаты 5.5 мкг 400 мкг 1.4% 1.5% 7273 г
Витамин В12, кобаламин 0.072 мкг 3 мкг 2.4% 2.6% 4167 г
Витамин C, аскорбиновая 11.88 мг 90 мг 13.2% 14.3% 758 г
Витамин D, кальциферол 0.052 мкг 10 мкг 0.5% 0.5% 19231 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.115 мг 15 мг 0.8% 0.9% 13043 г
Витамин Н, биотин 0.613 мкг 50 мкг 1.2% 1.3% 8157 г
Витамин К, филлохинон 1.8 мкг 120 мкг 1.5% 1.6% 6667 г
Витамин РР, НЭ 1.34 мг 20 мг 6.7% 7.3% 1493 г
Ниацин 0.887 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 427.53 мг 2500 мг 17.1% 18.6% 585 г
Кальций, Ca 28.3 мг 1000 мг 2.8% 3% 3534 г
Кремний, Si 28.75 мг 30 мг 95.8% 104.1% 104 г
Магний, Mg 18.64 мг 400 мг 4.7% 5.1% 2146 г
Натрий, Na 22.92 мг 1300 мг 1.8% 2% 5672 г
Сера, S 30.7 мг 1000 мг 3.1% 3.4% 3257 г
Фосфор, P 59.5 мг 800 мг 7.4% 8% 1345 г
Хлор, Cl 32.83 мг 2300 мг 1.4% 1.5% 7006 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 502.8 мкг ~
Бор, B 66.1 мкг ~
Ванадий, V 85.67 мкг ~
Железо, Fe 0.661 мг 18 мг 3.7% 4% 2723 г
Йод, I 3.96 мкг 150 мкг 2.6% 2.8% 3788 г
Кобальт, Co 3.675 мкг 10 мкг 36.8% 40% 272 г
Литий, Li 44.275 мкг ~
Марганец, Mn 0.0989 мг 2 мг 4.9% 5.3% 2022 г
Медь, Cu 106.62 мкг 1000 мкг 10.7% 11.6% 938 г
Молибден, Mo 5.433 мкг 70 мкг 7.8% 8.5% 1288 г
Никель, Ni 2.875 мкг ~
Олово, Sn 2.17 мкг ~
Рубидий, Rb 287.5 мкг ~
Селен, Se 0.552 мкг 55 мкг 1% 1.1% 9964 г
Стронций, Sr 8.17 мкг ~
Фтор, F 20.68 мкг 4000 мкг 0.5% 0.5% 19342 г
Хром, Cr 6.08 мкг 50 мкг 12.2% 13.3% 822 г
Цинк, Zn 0.3402 мг 12 мг 2.8% 3% 3527 г
Цирконий, Zr 1.74 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 12 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.6 г ~
Аргинин* 0.083 г ~
Валин 0.102 г ~
Гистидин* 0.025 г ~
Изолейцин 0.072 г ~
Лейцин 0.107 г ~
Лизин 0.113 г ~
Метионин 0.022 г ~
Метионин + Цистеин 0.042 г ~
Треонин 0.081 г ~
Триптофан 0.023 г ~
Фенилаланин 0.082 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.158 г ~
Заменимые аминокислоты 0.977 г ~
Аланин 0.081 г ~
Аспарагиновая кислота 0.208 г ~
Глицин 0.083 г ~
Глутаминовая кислота 0.218 г ~
Пролин 0.077 г ~
Серин 0.107 г ~
Тирозин 0.075 г ~
Цистеин 0.019 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 12.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 2.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 7 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.059 г ~
18:0 Стеариновая 0.013 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.033 г min 16.8 г 6.1% 6.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.133 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.169 г от 11.2 до 20.6 г 1.5% 1.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.067 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.068 г ~

Энергетическая ценность Картофельное пюре составляет 92 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».