Мой здоровый рацион

Рецепт Баклажаны с фаршем. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Баклажаны с фаршем

Индейка, бедро, только мясо 600 г
Свинина, мясо с рёбер средней части 250 г
Болгарский Перец [Холидей] 130 г
Лук репчатый (Запекание) 170 г
Кинза [Лето] 30 г
Укроп (Запекание) 25 г
Чеснок (Запекание) 10 г
Баклажан (Запекание) 1100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Баклажаны с фаршем".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 85.4 ккал 1684 ккал 5.1% 6% 1972 г
Белки 10.3 г 76 г 13.6% 15.9% 738 г
Жиры 3.1 г 56 г 5.5% 6.4% 1806 г
Углеводы 3.6 г 219 г 1.6% 1.9% 6083 г
Пищевые волокна 1.8 г 20 г 9% 10.5% 1111 г
Вода 81.8 г 2273 г 3.6% 4.2% 2779 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 17.3 мкг 900 мкг 1.9% 2.2% 5202 г
Ретинол 0.006 мг ~
бета Каротин 0.066 мг 5 мг 1.3% 1.5% 7576 г
Лютеин + Зеаксантин 1.924 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.144 мг 1.5 мг 9.6% 11.2% 1042 г
Витамин В2, рибофлавин 0.156 мг 1.8 мг 8.7% 10.2% 1154 г
Витамин В4, холин 28.61 мг 500 мг 5.7% 6.7% 1748 г
Витамин В5, пантотеновая 0.645 мг 5 мг 12.9% 15.1% 775 г
Витамин В6, пиридоксин 0.287 мг 2 мг 14.4% 16.9% 697 г
Витамин В9, фолаты 6.596 мкг 400 мкг 1.6% 1.9% 6064 г
Витамин В12, кобаламин 0.763 мкг 3 мкг 25.4% 29.7% 393 г
Витамин C, аскорбиновая 2.14 мг 90 мг 2.4% 2.8% 4206 г
Витамин D, кальциферол 0.347 мкг 10 мкг 3.5% 4.1% 2882 г
Витамин D3, холекальциферол 0.347 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.185 мг 15 мг 1.2% 1.4% 8108 г
Витамин Н, биотин 0.134 мкг 50 мкг 0.3% 0.4% 37313 г
Витамин К, филлохинон 2.6 мкг 120 мкг 2.2% 2.6% 4615 г
Витамин РР, НЭ 3.0421 мг 20 мг 15.2% 17.8% 657 г
Ниацин 0.308 мг ~
Бетаин 1.892 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 275.02 мг 2500 мг 11% 12.9% 909 г
Кальций, Ca 17.06 мг 1000 мг 1.7% 2% 5862 г
Кремний, Si 15.084 мг 30 мг 50.3% 58.9% 199 г
Магний, Mg 16.39 мг 400 мг 4.1% 4.8% 2441 г
Натрий, Na 33.72 мг 1300 мг 2.6% 3% 3855 г
Сера, S 106.94 мг 1000 мг 10.7% 12.5% 935 г
Фосфор, P 105.3 мг 800 мг 13.2% 15.5% 760 г
Хлор, Cl 27.35 мг 2300 мг 1.2% 1.4% 8410 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 446.6 мкг ~
Бор, B 66.4 мкг ~
Ванадий, V 0.98 мкг ~
Железо, Fe 0.84 мг 18 мг 4.7% 5.5% 2143 г
Йод, I 1.08 мкг 150 мкг 0.7% 0.8% 13889 г
Кобальт, Co 0.977 мкг 10 мкг 9.8% 11.5% 1024 г
Литий, Li 34.418 мкг ~
Марганец, Mn 0.1455 мг 2 мг 7.3% 8.5% 1375 г
Медь, Cu 114.79 мкг 1000 мкг 11.5% 13.5% 871 г
Молибден, Mo 5.194 мкг 70 мкг 7.4% 8.7% 1348 г
Никель, Ni 0.578 мкг ~
Рубидий, Rb 50.7 мкг ~
Селен, Se 11.464 мкг 55 мкг 20.8% 24.4% 480 г
Стронций, Sr 0.92 мкг ~
Фтор, F 9.74 мкг 4000 мкг 0.2% 0.2% 41068 г
Хром, Cr 0.93 мкг 50 мкг 1.9% 2.2% 5376 г
Цинк, Zn 1.3952 мг 12 мг 11.6% 13.6% 860 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.645 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.9 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.239 г ~
Аргинин* 0.639 г ~
Валин 0.436 г ~
Гистидин* 0.323 г ~
Изолейцин 0.399 г ~
Лейцин 0.792 г ~
Лизин 0.957 г ~
Метионин 0.261 г ~
Метионин + Цистеин 0.014 г ~
Треонин 0.439 г ~
Триптофан 0.123 г ~
Фенилаланин 0.381 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.071 г ~
Заменимые аминокислоты 0.502 г ~
Аланин 0.601 г ~
Аспарагиновая кислота 0.977 г ~
Глицин 0.481 г ~
Глутаминовая кислота 1.558 г ~
Пролин 0.47 г ~
Серин 0.422 г ~
Тирозин 0.352 г ~
Цистеин 0.102 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 10%
Стеролы (стерины)
Холестерин 33.03 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.003 г ~
12:0 Лауриновая 0.005 г ~
14:0 Миристиновая 0.03 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.564 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.286 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
22:0 Бегеновая 0.002 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.075 г min 16.8 г 6.4% 7.5%
14:1 Миристолеиновая 0.002 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.08 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.027 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.971 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.199 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.017 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.002 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.432 г от 11.2 до 20.6 г 3.9% 4.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.35 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.18 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.001 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.023 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.009 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.002 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.038 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.005 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.002 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.002 г ~
Трансжиры 0.01 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.008 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.006 г ~
22:1 Брассидовая, транс 0.002 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.002 г ~

Энергетическая ценность Баклажаны с фаршем составляет 85,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок