Мой здоровый рацион

Рецепт Фарш свиной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Фарш свиной

Свинина, средняя часть филе на кости, постное мясо, тушеная 75 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фарш свиной".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 200 ккал 1684 ккал 11.9% 6% 842 г
Белки 30.2 г 76 г 39.7% 19.9% 252 г
Жиры 7.9 г 56 г 14.1% 7.1% 709 г
Вода 61.8 г 2273 г 2.7% 1.4% 3678 г
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2 мкг 900 мкг 0.2% 0.1% 45000 г
Ретинол 0.002 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.547 мг 1.5 мг 36.5% 18.3% 274 г
Витамин В2, рибофлавин 0.358 мг 1.8 мг 19.9% 10% 503 г
Витамин В4, холин 102.3 мг 500 мг 20.5% 10.3% 489 г
Витамин В5, пантотеновая 1.043 мг 5 мг 20.9% 10.5% 479 г
Витамин В6, пиридоксин 0.555 мг 2 мг 27.8% 13.9% 360 г
Витамин В12, кобаламин 0.66 мкг 3 мкг 22% 11% 455 г
Витамин D, кальциферол 0.7 мкг 10 мкг 7% 3.5% 1429 г
Витамин D3, холекальциферол 0.7 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.21 мг 15 мг 1.4% 0.7% 7143 г
Витамин РР, НЭ 8.1969 мг 20 мг 41% 20.5% 244 г
Бетаин 4 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 288 мг 2500 мг 11.5% 5.8% 868 г
Кальций, Ca 53 мг 1000 мг 5.3% 2.7% 1887 г
Магний, Mg 21 мг 400 мг 5.3% 2.7% 1905 г
Натрий, Na 75 мг 1300 мг 5.8% 2.9% 1733 г
Сера, S 302 мг 1000 мг 30.2% 15.1% 331 г
Фосфор, P 239 мг 800 мг 29.9% 15% 335 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.91 мг 18 мг 5.1% 2.6% 1978 г
Марганец, Mn 0.0131 мг 2 мг 0.7% 0.4% 15267 г
Медь, Cu 103 мкг 1000 мкг 10.3% 5.2% 971 г
Селен, Se 47.4 мкг 55 мкг 86.2% 43.1% 116 г
Цинк, Zn 3.51 мг 12 мг 29.3% 14.7% 342 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.946 г ~
Валин 1.528 г ~
Гистидин* 1.229 г ~
Изолейцин 1.43 г ~
Лейцин 2.486 г ~
Лизин 2.686 г ~
Метионин 0.828 г ~
Треонин 1.328 г ~
Триптофан 0.359 г ~
Фенилаланин 1.255 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.73 г ~
Аспарагиновая кислота 2.825 г ~
Гидроксипролин 0.105 г ~
Глицин 1.365 г ~
Глутаминовая кислота 4.614 г ~
Пролин 1.221 г ~
Серин 1.261 г ~
Тирозин 1.197 г ~
Цистеин 0.341 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1 г от 4.7 до 16.8 г 21.3% 10.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 81 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.7 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.001 г ~
10:0 Каприновая 0.008 г ~
12:0 Лауриновая 0.007 г ~
14:0 Миристиновая 0.094 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.635 г ~
17:0 Маргариновая 0.019 г ~
18:0 Стеариновая 0.887 г ~
20:0 Арахиновая 0.012 г ~
22:0 Бегеновая 0.002 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.114 г min 16.8 г 18.5% 9.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.179 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.886 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 2.862 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.049 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.089 г от 11.2 до 20.6 г 9.7% 4.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.911 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.038 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.034 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.003 г ~
18:3 прочие изомеры 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.035 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.09 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.009 г ~
Трансжиры 0.027 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.025 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.025 г ~

Энергетическая ценность Фарш свиной составляет 200 кКал.

  • Порция = 75 гр (150 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».