| Кефаль черноморская | 483 г |
| Помидор (томат), грунтовый | 271 г |
| Лимон | 143 г |
| Петрушка свежая | 37 г |
| Эстрагон (тархун), зелень свежая | 31 г |
| Чеснок | 26 г |
| Сок лайма | 24 г |
| Укроп | 16 г |
| Розмарин, свежий | 15 г |
| Оливковое масло | 2 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов) |
| Перец черный, молотый или горошек | 4 г |
| Орегано, сушеный | 2 г |
| Базилик, сушеный | 2 г |
| Тимьян, сушеный | 2 г |
| Чабер, молотый | 2 г |
| Пажитник, семена | 2 г |
Для этого блюда надо взять морскую рыбу - черноморскую кефаль. Запечённая в духовке, пропитанная ароматами пряных трав, она проявит себя с самой лучшей стороны. Она не даёт развиваться сердечной аритмии, поскольку в ней присутствуют жирные кислоты. Улучшается деятельность головного мозга. Богата высококачественным белком. Исследуя пищевую ценность кефали, ученые пришли к замечательному выводу: оказывается, употребление этой рыбы избавляете нас от депрессии и неважного самочувствия, улучшая настроение и всеобщую жизненную активность благодаря наличию в кефали полиненасыщенных кислот.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 216.1 ккал | 1684 ккал | 12.8% | 5.9% | 779 г |
| Белки | 26.5 г | 76 г | 34.9% | 16.1% | 287 г |
| Жиры | 7.4 г | 56 г | 13.2% | 6.1% | 757 г |
| Углеводы | 7 г | 219 г | 3.2% | 1.5% | 3129 г |
| Углеводы (общие) | 2.4 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 3.2 г | 20 г | 16% | 7.4% | 625 г |
| Вода | 54.8 г | 2273 г | 2.4% | 1.1% | 4148 г |
| Органические кислоты | 2.1 г | ~ | |||
| Зола | 2.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 212 мкг | 900 мкг | 23.6% | 10.9% | 425 г |
| Ретинол | 0.035 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.638 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 1.038 мг | 5 мг | 20.8% | 9.6% | 482 г |
| бета Криптоксантин | 0.463 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 1.76 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 23.772 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.202 мг | 1.5 мг | 13.5% | 6.2% | 743 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.176 мг | 1.8 мг | 9.8% | 4.5% | 1023 г |
| Витамин В4, холин | 73.21 мг | 500 мг | 14.6% | 6.8% | 683 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 1.044 мг | 5 мг | 20.9% | 9.7% | 479 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.472 мг | 2 мг | 23.6% | 10.9% | 424 г |
| Витамин В9, фолаты | 42.209 мкг | 400 мкг | 10.6% | 4.9% | 948 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.982 мкг | 3 мкг | 32.7% | 15.1% | 305 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 43.6 мг | 90 мг | 48.4% | 22.4% | 206 г |
| Витамин D, кальциферол | 11.78 мкг | 10 мкг | 117.8% | 54.5% | 85 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 11.78 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.275 мг | 15 мг | 8.5% | 3.9% | 1176 г |
| гамма Токоферол | 0.156 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.004 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.817 мкг | 50 мкг | 1.6% | 0.7% | 6120 г |
| Витамин К, филлохинон | 164.1 мкг | 120 мкг | 136.8% | 63.3% | 73 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.8631 мг | 20 мг | 19.3% | 8.9% | 518 г |
| Ниацин | 0.44 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.178 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 682.18 мг | 2500 мг | 27.3% | 12.6% | 366 г |
| Кальций, Ca | 130.13 мг | 1000 мг | 13% | 6% | 768 г |
| Кремний, Si | 5.315 мг | 30 мг | 17.7% | 8.2% | 564 г |
| Магний, Mg | 70.69 мг | 400 мг | 17.7% | 8.2% | 566 г |
| Натрий, Na | 66.28 мг | 1300 мг | 5.1% | 2.4% | 1961 г |
| Сера, S | 209.02 мг | 1000 мг | 20.9% | 9.7% | 478 г |
| Фосфор, P | 312.9 мг | 800 мг | 39.1% | 18.1% | 256 г |
| Хлор, Cl | 49.31 мг | 2300 мг | 2.1% | 1% | 4664 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 147 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 121.9 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 4.58 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.965 мг | 18 мг | 16.5% | 7.6% | 607 г |
| Йод, I | 2.57 мкг | 150 мкг | 1.7% | 0.8% | 5837 г |
| Кобальт, Co | 4.547 мкг | 10 мкг | 45.5% | 21.1% | 220 г |
| Литий, Li | 20.959 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.956 мг | 2 мг | 47.8% | 22.1% | 209 г |
| Медь, Cu | 271.56 мкг | 1000 мкг | 27.2% | 12.6% | 368 г |
| Молибден, Mo | 6.094 мкг | 70 мкг | 8.7% | 4% | 1149 г |
| Никель, Ni | 9.277 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 93 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 13.738 мкг | 55 мкг | 25% | 11.6% | 400 г |
| Стронций, Sr | 5.1 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 33.07 мкг | 4000 мкг | 0.8% | 0.4% | 12096 г |
| Хром, Cr | 6.16 мкг | 50 мкг | 12.3% | 5.7% | 812 г |
| Цинк, Zn | 1.4482 мг | 12 мг | 12.1% | 5.6% | 829 г |
| Цирконий, Zr | 2.65 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.664 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.7 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.104 г | ~ | |||
| Аргинин* | 1.158 г | ~ | |||
| Валин | 1.003 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.569 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.898 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.578 г | ~ | |||
| Лизин | 1.764 г | ~ | |||
| Метионин | 0.564 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.006 г | ~ | |||
| Треонин | 0.853 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.221 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.765 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.028 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.448 г | ~ | |||
| Аланин | 1.169 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 2.046 г | ~ | |||
| Глицин | 0.931 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 3.133 г | ~ | |||
| Пролин | 0.712 г | ~ | |||
| Серин | 0.795 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.66 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.209 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 1.7 г | от 0.9 до 3.7 г | 100% | 46.3% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.8 г | от 4.7 до 16.8 г | 17% | 7.9% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 58.9 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 4.703 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 2.033 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.4 г | max 18.7 г | |||
| 8:0 Каприловая | 0.002 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.001 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.003 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.112 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.928 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.262 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.017 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 3.37 г | min 16.8 г | 20.1% | 9.3% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.545 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.687 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.012 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.114 г | ~ | |||
| 22:1 Эруковая (ud) | 0.025 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.426 г | от 11.2 до 20.6 г | 21.7% | 10% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.536 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.2 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.005 г | ~ | |||
| 18:4 Омега-3, стиоридовая | 0.049 г | ~ | |||
| 20:3 Эйкозатриеновая (ud) | 0.001 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.219 г | ~ | |||
| 20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) | 0.311 г | ~ | |||
| 22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) | 0.16 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.924 г | ~ |
Энергетическая ценность Кефаль запеченная по-крымски составляет 216,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».