| Вода | 3000 г |
| Сахар песок | 120 г |
| Концентрат квасного сусла | 40 г |
| Ржаная мука, обойная | 10 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 19.5 ккал | 1684 ккал | 1.2% | 6.2% | 8636 г |
| Белки | 0.1 г | 76 г | 0.1% | 0.5% | 76000 г |
| Углеводы | 4.8 г | 219 г | 2.2% | 11.3% | 4563 г |
| Вода | 95.1 г | 2273 г | 4.2% | 21.5% | 2390 г |
| Витамины | |||||
| Витамин В1, тиамин | 0.001 мг | 1.5 мг | 0.1% | 0.5% | 150000 г |
| Витамин В4, холин | 0.1 мг | 500 мг | 500000 г | ||
| Витамин В5, пантотеновая | 0.005 мг | 5 мг | 0.1% | 0.5% | 100000 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.001 мг | 2 мг | 0.1% | 0.5% | 200000 г |
| Витамин В9, фолаты | 0.174 мкг | 400 мкг | 229885 г | ||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.007 мг | 15 мг | 214286 г | ||
| Витамин Н, биотин | 0.006 мкг | 50 мкг | 833333 г | ||
| Витамин РР, НЭ | 0.0104 мг | 20 мг | 0.1% | 0.5% | 192308 г |
| Ниацин | 0.004 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 1.36 мг | 2500 мг | 0.1% | 0.5% | 183824 г |
| Кальций, Ca | 4.51 мг | 1000 мг | 0.5% | 2.6% | 22173 г |
| Магний, Mg | 1.18 мг | 400 мг | 0.3% | 1.5% | 33898 г |
| Натрий, Na | 0.9 мг | 1300 мг | 0.1% | 0.5% | 144444 г |
| Сера, S | 1.19 мг | 1000 мг | 0.1% | 0.5% | 84034 г |
| Фосфор, P | 0.8 мг | 800 мг | 0.1% | 0.5% | 100000 г |
| Хлор, Cl | 1.32 мг | 2300 мг | 0.1% | 0.5% | 174242 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 4.4 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 0.1 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.025 мг | 18 мг | 0.1% | 0.5% | 72000 г |
| Марганец, Mn | 0.0097 мг | 2 мг | 0.5% | 2.6% | 20619 г |
| Медь, Cu | 1.67 мкг | 1000 мкг | 0.2% | 1% | 59880 г |
| Молибден, Mo | 1.547 мкг | 70 мкг | 2.2% | 11.3% | 4525 г |
| Селен, Se | 0.057 мкг | 55 мкг | 0.1% | 0.5% | 96491 г |
| Фтор, F | 94.79 мкг | 4000 мкг | 2.4% | 12.3% | 4220 г |
| Хром, Cr | 0.01 мкг | 50 мкг | 500000 г | ||
| Цинк, Zn | 0.0062 мг | 12 мг | 0.1% | 0.5% | 193548 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.18 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.8 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.001 г | ~ | |||
| Валин | 0.002 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.001 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.001 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.002 г | ~ | |||
| Лизин | 0.001 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.001 г | ~ | |||
| Треонин | 0.001 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.002 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.003 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.002 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.002 г | ~ | |||
| Глицин | 0.002 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.008 г | ~ | |||
| Пролин | 0.003 г | ~ | |||
| Серин | 0.001 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.001 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.001 г | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.001 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.001 г | min 16.8 г | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.001 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.003 г | от 11.2 до 20.6 г | |||
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.003 г | ~ |
Энергетическая ценность Квас на закваске (домашний) составляет 19,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».