Мой здоровый рацион

Рецепт Хлеб. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Хлеб

Вода 313 г
Пшеничная мука, высшего сорта 500 г
Соль поваренная пищевая 6 г
Сахар песок 16 г
Оливковое масло 100 г
Дрожжи Сухие [Магнит] 6 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хлеб".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 340.1 ккал 1684 ккал 20.2% 5.9% 495 г
Белки 7.3 г 76 г 9.6% 2.8% 1041 г
Жиры 13.6 г 56 г 24.3% 7.1% 412 г
Углеводы 47.1 г 219 г 21.5% 6.3% 465 г
Пищевые волокна 2.2 г 20 г 11% 3.2% 909 г
Вода 28.6 г 2273 г 1.3% 0.4% 7948 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.109 мг 1.5 мг 7.3% 2.1% 1376 г
Витамин В2, рибофлавин 0.026 мг 1.8 мг 1.4% 0.4% 6923 г
Витамин В4, холин 33.37 мг 500 мг 6.7% 2% 1498 г
Витамин В5, пантотеновая 0.192 мг 5 мг 3.8% 1.1% 2604 г
Витамин В6, пиридоксин 0.109 мг 2 мг 5.5% 1.6% 1835 г
Витамин В9, фолаты 17.372 мкг 400 мкг 4.3% 1.3% 2303 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.513 мг 15 мг 16.8% 4.9% 597 г
Витамин Н, биотин 1.282 мкг 50 мкг 2.6% 0.8% 3900 г
Витамин К, филлохинон 7.9 мкг 120 мкг 6.6% 1.9% 1519 г
Витамин РР, НЭ 1.9231 мг 20 мг 9.6% 2.8% 1040 г
Ниацин 0.769 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 78.46 мг 2500 мг 3.1% 0.9% 3186 г
Кальций, Ca 16.36 мг 1000 мг 1.6% 0.5% 6112 г
Кремний, Si 2.564 мг 30 мг 8.5% 2.5% 1170 г
Магний, Mg 10.83 мг 400 мг 2.7% 0.8% 3693 г
Натрий, Na 300.33 мг 1300 мг 23.1% 6.8% 433 г
Сера, S 46.66 мг 1000 мг 4.7% 1.4% 2143 г
Фосфор, P 56 мг 800 мг 7% 2.1% 1429 г
Хлор, Cl 472.54 мг 2300 мг 20.5% 6% 487 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 673.1 мкг ~
Бор, B 23.7 мкг ~
Ванадий, V 57.69 мкг ~
Железо, Fe 0.849 мг 18 мг 4.7% 1.4% 2120 г
Йод, I 0.96 мкг 150 мкг 0.6% 0.2% 15625 г
Кобальт, Co 1.141 мкг 10 мкг 11.4% 3.4% 876 г
Марганец, Mn 0.3679 мг 2 мг 18.4% 5.4% 544 г
Медь, Cu 66.43 мкг 1000 мкг 6.6% 1.9% 1505 г
Молибден, Mo 9.501 мкг 70 мкг 13.6% 4% 737 г
Никель, Ni 1.41 мкг ~
Олово, Sn 3.33 мкг ~
Селен, Se 3.847 мкг 55 мкг 7% 2.1% 1430 г
Титан, Ti 7.05 мкг ~
Фтор, F 54.25 мкг 4000 мкг 1.4% 0.4% 7373 г
Хром, Cr 1.41 мкг 50 мкг 2.8% 0.8% 3546 г
Цинк, Zn 0.4533 мг 12 мг 3.8% 1.1% 2647 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 43.526 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.7 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 3.3%
Омега-6 жирные кислоты 1.8 г от 4.7 до 16.8 г 38.3% 11.3%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 12.821 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.1 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 1.654 г ~
18:0 Стеариновая 0.321 г ~
20:0 Арахиновая 0.109 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 8.577 г min 16.8 г 51.1% 15%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.199 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 8.321 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.064 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.692 г от 11.2 до 20.6 г 15.1% 4.4%
18:2 Линолевая (ud) 1.538 г ~

Энергетическая ценность Хлеб составляет 340,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».