| Палтус синекорый, дикий, однократной морской заморозки | 400 г |
| Розмарин, свежий | 100 г |
| Лимонный сок, необработанный | 25 г |
| Эстрагон (тархун), зелень свежая (Запекание) | 20 г |
| Оливковое масло | 10 г |
| Паприка, перец сладкий молотый | 5 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 2 г |
| Орегано, сушеный | 2 г |
Палтус из семейства камбаловых создан для запекания, ибо за счет своей жирности мясо его получается невероятно сочным и нежным. Он способен растаять у вас во рту! А готовя его в духовке вы пропитаете его ароматами специй, сохранив при этом гармоничный вкус этого замечательного обитателя морей. В этом рецепте каждый может фантазировать в зависимости от своего вкуса.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 193.5 ккал | 1684 ккал | 11.5% | 5.9% | 870 г |
| Белки | 12.9 г | 76 г | 17% | 8.8% | 589 г |
| Жиры | 13.6 г | 56 г | 24.3% | 12.6% | 412 г |
| Углеводы | 2.3 г | 219 г | 1.1% | 0.6% | 9522 г |
| Углеводы (общие) | 5.5 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 3.4 г | 20 г | 17% | 8.8% | 588 г |
| Вода | 65.7 г | 2273 г | 2.9% | 1.5% | 3460 г |
| Зола | 1.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 133.2 мкг | 900 мкг | 14.8% | 7.6% | 676 г |
| Ретинол | 0.011 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 6.03 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.29 мг | 5 мг | 5.8% | 3% | 1724 г |
| бета Криптоксантин | 61.694 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.079 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 198.002 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.077 мг | 1.5 мг | 5.1% | 2.6% | 1948 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.166 мг | 1.8 мг | 9.2% | 4.8% | 1084 г |
| Витамин В4, холин | 50.38 мг | 500 мг | 10.1% | 5.2% | 992 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.445 мг | 5 мг | 8.9% | 4.6% | 1124 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.437 мг | 2 мг | 21.9% | 11.3% | 458 г |
| Витамин В9, фолаты | 25.535 мкг | 400 мкг | 6.4% | 3.3% | 1566 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.794 мкг | 3 мкг | 26.5% | 13.7% | 378 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 6.58 мг | 90 мг | 7.3% | 3.8% | 1368 г |
| Витамин D, кальциферол | 21.746 мкг | 10 мкг | 217.5% | 112.4% | 46 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.097 мг | 15 мг | 7.3% | 3.8% | 1367 г |
| бета Токоферол | 0.003 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.158 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.006 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 1.574 мкг | 50 мкг | 3.1% | 1.6% | 3177 г |
| Витамин К, филлохинон | 13.5 мкг | 120 мкг | 11.3% | 5.8% | 889 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.2765 мг | 20 мг | 6.4% | 3.3% | 1567 г |
| Бетаин | 0.145 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 536.47 мг | 2500 мг | 21.5% | 11.1% | 466 г |
| Кальций, Ca | 98.93 мг | 1000 мг | 9.9% | 5.1% | 1011 г |
| Кремний, Si | 0.061 мг | 30 мг | 0.2% | 0.1% | 49180 г |
| Магний, Mg | 62.59 мг | 400 мг | 15.6% | 8.1% | 639 г |
| Натрий, Na | 87.94 мг | 1300 мг | 6.8% | 3.5% | 1478 г |
| Сера, S | 110.87 мг | 1000 мг | 11.1% | 5.7% | 902 г |
| Фосфор, P | 194.1 мг | 800 мг | 24.3% | 12.6% | 412 г |
| Хлор, Cl | 0.69 мг | 2300 мг | 333333 г | ||
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 0.2 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 0.1 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.43 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.298 мг | 18 мг | 12.8% | 6.6% | 783 г |
| Йод, I | 0.25 мкг | 150 мкг | 0.2% | 0.1% | 60000 г |
| Кобальт, Co | 0.031 мкг | 10 мкг | 0.3% | 0.2% | 32258 г |
| Литий, Li | 0.102 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.3196 мг | 2 мг | 16% | 8.3% | 626 г |
| Медь, Cu | 102.12 мкг | 1000 мкг | 10.2% | 5.3% | 979 г |
| Молибден, Mo | 0.068 мкг | 70 мкг | 0.1% | 0.1% | 102941 г |
| Никель, Ni | 0.01 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 0.2 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 29.092 мкг | 55 мкг | 52.9% | 27.3% | 189 г |
| Стронций, Sr | 0.44 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 0.44 мкг | 4000 мкг | 909091 г | ||
| Хром, Cr | 0.07 мкг | 50 мкг | 0.1% | 0.1% | 71429 г |
| Цинк, Zn | 0.5796 мг | 12 мг | 4.8% | 2.5% | 2070 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.019 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.4 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.042 г | ~ | |||
| Валин | 0.045 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.017 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.036 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.066 г | ~ | |||
| Лизин | 0.038 г | ~ | |||
| Метионин | 0.012 г | ~ | |||
| Треонин | 0.034 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.012 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.043 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.045 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.115 г | ~ | |||
| Глицин | 0.043 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.104 г | ~ | |||
| Пролин | 0.062 г | ~ | |||
| Серин | 0.035 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.027 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.011 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 1.4 г | от 0.9 до 3.7 г | 100% | 51.7% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.7 г | от 4.7 до 16.8 г | 14.9% | 7.7% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 36.51 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 11.637 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 1.984 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 4 г | max 18.7 г | |||
| 10:0 Каприновая | 0.005 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.005 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.026 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.658 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.102 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.017 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 7.914 г | min 16.8 г | 47.1% | 24.3% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.045 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.512 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.021 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.02 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.163 г | от 11.2 до 20.6 г | 19.3% | 10% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.461 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.001 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.09 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.008 г | ~ | |||
| 18:4 Омега-3, стиоридовая | 0.167 г | ~ | |||
| 20:3 Эйкозатриеновая (ud) | 0.001 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.246 г | ~ | |||
| 20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) | 0.516 г | ~ | |||
| 22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) | 0.008 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.571 г | ~ |
Энергетическая ценность Палтус запечённый на веточках розмарина составляет 193,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».