| Кабачок | 350 г |
| Лук репчатый | 50 г |
| Яйцо куриное | 1 С1 |
| Пшеничная мука цельнозерновая | 70 г |
| Куриная грудка (филе) | 200 г |
| Чеснок | 1 г |
| Соль поваренная пищевая | 1 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 0.3 г |
| Подсолнечное масло | 10 г |
Протираем кабачок через терку, предвари- тельно сняв с него кожицу. Если кабачок моло- дой и кожица мягкая,то можно этого не делать. В протертый кабачок добавляем чуть больше по- ловины чайной ложки соли, хорошо перемеши- ваем и отставляем минут на 10-15, чтобы соль вытянула изкабачков лишнюю влагу В это время занимаемся начинкой. Лук и чес- нок измельчаеми добавляемк фаршу,тудаже до- бавляемсоль,перец.Обжариваемфаршна сухой сковороде минут10. Теперь готовим кабачковое тесто. Мякоть ка- бачка хорошо отжимаем руками. Сок сливаем и добавляем к кабачками 2 куриных яйца, хорошо перемешиваем. Если тесто получилось густым, можно добавить слитый сок с кабачка. Теперь по- степенно добавляем муку и вымешиваем тесто. Столовой ложкой выкладываю на сковороду тесто сверху кладу обжаренныйфарши снова те- сто. Обжариваю беляши на среднем огне с двух сторон до золотистой корочки.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 123.2 ккал | 1684 ккал | 7.3% | 5.9% | 1367 г |
| Белки | 10.9 г | 76 г | 14.3% | 11.6% | 697 г |
| Жиры | 3.7 г | 56 г | 6.6% | 5.4% | 1514 г |
| Углеводы | 10.8 г | 219 г | 4.9% | 4% | 2028 г |
| Углеводы (общие) | 8.5 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 2.1 г | 20 г | 10.5% | 8.5% | 952 г |
| Вода | 71.2 г | 2273 г | 3.1% | 2.5% | 3192 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 27.6 мкг | 900 мкг | 3.1% | 2.5% | 3261 г |
| Ретинол | 0.021 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.006 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.023 мг | 5 мг | 0.5% | 0.4% | 21739 г |
| бета Криптоксантин | 0.013 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.01 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 25.894 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.11 мг | 1.5 мг | 7.3% | 5.9% | 1364 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.099 мг | 1.8 мг | 5.5% | 4.5% | 1818 г |
| Витамин В4, холин | 58.02 мг | 500 мг | 11.6% | 9.4% | 862 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.745 мг | 5 мг | 14.9% | 12.1% | 671 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.405 мг | 2 мг | 20.3% | 16.5% | 494 г |
| Витамин В9, фолаты | 17.647 мкг | 400 мкг | 4.4% | 3.6% | 2267 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.113 мкг | 3 мкг | 3.8% | 3.1% | 2655 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 9.6 мг | 90 мг | 10.7% | 8.7% | 938 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.183 мкг | 10 мкг | 1.8% | 1.5% | 5464 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.129 мг | 15 мг | 7.5% | 6.1% | 1329 г |
| бета Токоферол | 0.027 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.226 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 1.992 мкг | 50 мкг | 4% | 3.2% | 2510 г |
| Витамин К, филлохинон | 3 мкг | 120 мкг | 2.5% | 2% | 4000 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.8969 мг | 20 мг | 19.5% | 15.8% | 513 г |
| Ниацин | 4.018 мг | ~ | |||
| Бетаин | 8.498 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 305.88 мг | 2500 мг | 12.2% | 9.9% | 817 г |
| Кальций, Ca | 23.68 мг | 1000 мг | 2.4% | 1.9% | 4223 г |
| Кремний, Si | 17.921 мг | 30 мг | 59.7% | 48.5% | 167 г |
| Магний, Mg | 52.24 мг | 400 мг | 13.1% | 10.6% | 766 г |
| Натрий, Na | 97.46 мг | 1300 мг | 7.5% | 6.1% | 1334 г |
| Сера, S | 110.95 мг | 1000 мг | 11.1% | 9% | 901 г |
| Фосфор, P | 126.9 мг | 800 мг | 15.9% | 12.9% | 630 г |
| Хлор, Cl | 140.28 мг | 2300 мг | 6.1% | 5% | 1640 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 76.2 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 27.9 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 3.62 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.407 мг | 18 мг | 7.8% | 6.3% | 1279 г |
| Йод, I | 3.94 мкг | 150 мкг | 2.6% | 2.1% | 3807 г |
| Кобальт, Co | 4.932 мкг | 10 мкг | 49.3% | 40% | 203 г |
| Литий, Li | 0.005 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.5774 мг | 2 мг | 28.9% | 23.5% | 346 г |
| Медь, Cu | 116.67 мкг | 1000 мкг | 11.7% | 9.5% | 857 г |
| Молибден, Mo | 5.909 мкг | 70 мкг | 8.4% | 6.8% | 1185 г |
| Никель, Ni | 0.92 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 52.7 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 17.553 мкг | 55 мкг | 31.9% | 25.9% | 313 г |
| Фтор, F | 53.1 мкг | 4000 мкг | 1.3% | 1.1% | 7533 г |
| Хром, Cr | 9.43 мкг | 50 мкг | 18.9% | 15.3% | 530 г |
| Цинк, Zn | 1.0491 мг | 12 мг | 8.7% | 7.1% | 1144 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 6.791 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.5 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.6 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.024 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.762 г | ~ | |||
| Валин | 0.566 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.511 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.482 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.859 г | ~ | |||
| Лизин | 1.002 г | ~ | |||
| Метионин | 0.212 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.352 г | ~ | |||
| Треонин | 0.467 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.165 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.491 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.753 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.055 г | ~ | |||
| Аланин | 0.555 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.84 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.07 г | ~ | |||
| Глицин | 0.412 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.615 г | ~ | |||
| Пролин | 0.615 г | ~ | |||
| Серин | 0.489 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.375 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.201 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 9% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 1.4 г | от 4.7 до 16.8 г | 29.8% | 24.2% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 50.83 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.046 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 3.333 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.7 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.007 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.456 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.002 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.174 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.011 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.012 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.081 г | min 16.8 г | 6.4% | 5.2% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.073 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.004 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.961 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.005 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.398 г | от 11.2 до 20.6 г | 12.5% | 10.1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.28 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.017 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.015 г | ~ |
Энергетическая ценность Кабачковые беляши. составляет 123,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».