| Бульон утиный | 3800 г |
| Утка отварная, по 2-6 | 186 г |
| Индейка, шейки, только мясо, вареное на медленном огне | 64 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 93 г |
| Морковь (Пассерование) | 90 г |
| Свекла (Варка без слива) | 155 г |
| Перец сладкий красный (Пассерование) | 74 г |
| Сельдерей (Пассерование) | 43 г |
| Капуста белокочанная (Варка без слива) | 480 г |
| Петрушка свежая (Припускание) | 20 г |
| Укроп | 10 г |
| Чеснок | 5 г |
| Подсолнечное масло | 20 г |
| Помидор (томат), парниковый (Тушение) | 500 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 49.2 ккал | 1684 ккал | 2.9% | 5.9% | 3423 г |
| Белки | 3 г | 76 г | 3.9% | 7.9% | 2533 г |
| Жиры | 3.5 г | 56 г | 6.3% | 12.8% | 1600 г |
| Углеводы | 1.4 г | 219 г | 0.6% | 1.2% | 15643 г |
| Пищевые волокна | 0.4 г | 20 г | 2% | 4.1% | 5000 г |
| Вода | 90.8 г | 2273 г | 4% | 8.1% | 2503 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 0.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 59.6 мкг | 900 мкг | 6.6% | 13.4% | 1510 г |
| Ретинол | 0.005 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.333 мг | 5 мг | 6.7% | 13.6% | 1502 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.022 мг | 1.5 мг | 1.5% | 3% | 6818 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.038 мг | 1.8 мг | 2.1% | 4.3% | 4737 г |
| Витамин В4, холин | 10.74 мг | 500 мг | 2.1% | 4.3% | 4655 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.076 мг | 5 мг | 1.5% | 3% | 6579 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.041 мг | 2 мг | 2.1% | 4.3% | 4878 г |
| Витамин В9, фолаты | 2.528 мкг | 400 мкг | 0.6% | 1.2% | 15823 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.017 мкг | 3 мкг | 0.6% | 1.2% | 17647 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 5.03 мг | 90 мг | 5.6% | 11.4% | 1789 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.004 мкг | 10 мкг | 250000 г | ||
| Витамин D3, холекальциферол | 0.004 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.252 мг | 15 мг | 1.7% | 3.5% | 5952 г |
| Витамин Н, биотин | 0.039 мкг | 50 мкг | 0.1% | 0.2% | 128205 г |
| Витамин К, филлохинон | 13.8 мкг | 120 мкг | 11.5% | 23.4% | 870 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.111 мг | 20 мг | 5.6% | 11.4% | 1800 г |
| Ниацин | 0.685 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 92.88 мг | 2500 мг | 3.7% | 7.5% | 2692 г |
| Кальций, Ca | 14.05 мг | 1000 мг | 1.4% | 2.8% | 7117 г |
| Кремний, Si | 5.705 мг | 30 мг | 19% | 38.6% | 526 г |
| Магний, Mg | 7.09 мг | 400 мг | 1.8% | 3.7% | 5642 г |
| Натрий, Na | 21.73 мг | 1300 мг | 1.7% | 3.5% | 5983 г |
| Сера, S | 26.4 мг | 1000 мг | 2.6% | 5.3% | 3788 г |
| Фосфор, P | 30.9 мг | 800 мг | 3.9% | 7.9% | 2589 г |
| Хлор, Cl | 13.39 мг | 2300 мг | 0.6% | 1.2% | 17177 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 58.7 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 33.6 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 3.23 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.443 мг | 18 мг | 2.5% | 5.1% | 4063 г |
| Йод, I | 0.85 мкг | 150 мкг | 0.6% | 1.2% | 17647 г |
| Кобальт, Co | 1.749 мкг | 10 мкг | 17.5% | 35.6% | 572 г |
| Литий, Li | 4.983 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0484 мг | 2 мг | 2.4% | 4.9% | 4132 г |
| Медь, Cu | 75.04 мкг | 1000 мкг | 7.5% | 15.2% | 1333 г |
| Молибден, Mo | 2.137 мкг | 70 мкг | 3.1% | 6.3% | 3276 г |
| Никель, Ni | 2.578 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 31.1 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.545 мкг | 55 мкг | 1% | 2% | 10092 г |
| Стронций, Sr | 1.07 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 55.41 мкг | 4000 мкг | 1.4% | 2.8% | 7219 г |
| Хром, Cr | 1.87 мкг | 50 мкг | 3.7% | 7.5% | 2674 г |
| Цинк, Zn | 0.3808 мг | 12 мг | 3.2% | 6.5% | 3151 г |
| Цирконий, Zr | 0.41 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.048 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.3 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.3 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.5 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.061 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.152 г | ~ | |||
| Валин | 0.12 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.05 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.106 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.197 г | ~ | |||
| Лизин | 0.176 г | ~ | |||
| Метионин | 0.062 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.07 г | ~ | |||
| Треонин | 0.106 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.028 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.097 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.16 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.129 г | ~ | |||
| Аланин | 0.158 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.233 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.02 г | ~ | |||
| Глицин | 0.165 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.405 г | ~ | |||
| Пролин | 0.116 г | ~ | |||
| Серин | 0.1 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.08 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.019 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.6 г | от 4.7 до 16.8 г | 12.8% | 26% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 6.46 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 0.945 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.9 г | max 18.7 г | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.005 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.03 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.004 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.578 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.012 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.219 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.008 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.003 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.883 г | min 16.8 г | 5.3% | 10.8% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.175 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.006 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.072 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.038 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.6 г | от 11.2 до 20.6 г | 5.4% | 11% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.717 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.026 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.013 г | ~ |
Энергетическая ценность Борщ на утино/индюшином бульоне 16/06/23 составляет 49,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».