| Шампиньоны | 100 г |
| Куриная грудка (филе) | 150 г |
| Лук репчатый | 30 г |
| Яичный белок куриный | 1 С1 |
| Пшеничная мука цельнозерновая | 25 г |
| Соль поваренная пищевая | 2 г |
| Перец душистый, молотый | 0.5 г |
| Масло Топленое [Белорусский Дом Масла] | 5 г |
В первую очередь шинкуем мелко лук, грибы режем слайсами или так же кубиком. На неболь- шом количестве растительного или сливочного масла обжариваем сначала лук пару минут, по- том грибы. Солим, накрываем крышкой, убавля- ем газ и тушим минут10 пока из них не выйдет вся лишняя жидкость. В это время куриное филе режем мелким ку- биком, зеленый лук шинкуем. В глубокую тарел- ку помещаем куриное филе, разбиваем туда одно куриное яйцо, добавляем соль, перец по вкусу, туда же выкладываем готовые грибочки и мелко- нашинкованные зеленый лук. В полученную мас- су добавляем пару столовых ложек картофель- ного крахмала или обычной муки, все хорошо перемешиваем. На хорошо разогретую сковородку с добав- лением небольшого количества растительного масла выкладываем котлетки столовой ложкой и обжариваемих с двух сторон, примерноминут по 7-10 с каждой стороны. Котлетки жарим на среднем огне, сковороду при этом закрываем крышкой.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 118 ккал | 1684 ккал | 7% | 5.9% | 1427 г |
| Белки | 15.6 г | 76 г | 20.5% | 17.4% | 487 г |
| Жиры | 3.2 г | 56 г | 5.7% | 4.8% | 1750 г |
| Углеводы | 6.3 г | 219 г | 2.9% | 2.5% | 3476 г |
| Углеводы (общие) | 6.2 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 2.1 г | 20 г | 10.5% | 8.9% | 952 г |
| Вода | 70.9 г | 2273 г | 3.1% | 2.6% | 3206 г |
| Зола | 1.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 5.2 мкг | 900 мкг | 0.6% | 0.5% | 17308 г |
| бета Каротин | 0.004 мг | 5 мг | 0.1% | 0.1% | 125000 г |
| Лютеин + Зеаксантин | 18.333 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.116 мг | 1.5 мг | 7.7% | 6.5% | 1293 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.262 мг | 1.8 мг | 14.6% | 12.4% | 687 г |
| Витамин В4, холин | 55.53 мг | 500 мг | 11.1% | 9.4% | 900 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 1.532 мг | 5 мг | 30.6% | 25.9% | 326 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.469 мг | 2 мг | 23.5% | 19.9% | 426 г |
| Витамин В9, фолаты | 19.237 мкг | 400 мкг | 4.8% | 4.1% | 2079 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.146 мкг | 3 мкг | 4.9% | 4.2% | 2055 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 3.4 мг | 90 мг | 3.8% | 3.2% | 2647 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.033 мкг | 10 мкг | 0.3% | 0.3% | 30303 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.392 мг | 15 мг | 2.6% | 2.2% | 3827 г |
| бета Токоферол | 0.019 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.159 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 6.123 мкг | 50 мкг | 12.2% | 10.3% | 817 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.2 мкг | 120 мкг | 0.2% | 0.2% | 60000 г |
| Витамин РР, НЭ | 6.4795 мг | 20 мг | 32.4% | 27.5% | 309 г |
| Ниацин | 7.09 мг | ~ | |||
| Бетаин | 6.067 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 387.42 мг | 2500 мг | 15.5% | 13.1% | 645 г |
| Кальций, Ca | 15.82 мг | 1000 мг | 1.6% | 1.4% | 6321 г |
| Кремний, Si | 1.5 мг | 30 мг | 5% | 4.2% | 2000 г |
| Магний, Mg | 62.09 мг | 400 мг | 15.5% | 13.1% | 644 г |
| Натрий, Na | 309.66 мг | 1300 мг | 23.8% | 20.2% | 420 г |
| Сера, S | 158.34 мг | 1000 мг | 15.8% | 13.4% | 632 г |
| Фосфор, P | 162.8 мг | 800 мг | 20.4% | 17.3% | 491 г |
| Хлор, Cl | 464.47 мг | 2300 мг | 20.2% | 17.1% | 495 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 179.6 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 20 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.67 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.226 мг | 18 мг | 6.8% | 5.8% | 1468 г |
| Йод, I | 10 мкг | 150 мкг | 6.7% | 5.7% | 1500 г |
| Кобальт, Co | 10.2 мкг | 10 мкг | 102% | 86.4% | 98 г |
| Литий, Li | 0.267 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.4265 мг | 2 мг | 21.3% | 18.1% | 469 г |
| Медь, Cu | 257.26 мкг | 1000 мкг | 25.7% | 21.8% | 389 г |
| Молибден, Mo | 7.633 мкг | 70 мкг | 10.9% | 9.2% | 917 г |
| Никель, Ni | 0.3 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 56.3 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 27.272 мкг | 55 мкг | 49.6% | 42% | 202 г |
| Стронций, Sr | 5.6 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 19.17 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 72.78 мкг | 4000 мкг | 1.8% | 1.5% | 5496 г |
| Хром, Cr | 17.33 мкг | 50 мкг | 34.7% | 29.4% | 289 г |
| Цинк, Zn | 1.0738 мг | 12 мг | 8.9% | 7.5% | 1118 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 4.824 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.7 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.029 г | ~ | |||
| Аргинин* | 1.042 г | ~ | |||
| Валин | 0.774 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.716 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.669 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.162 г | ~ | |||
| Лизин | 1.424 г | ~ | |||
| Метионин | 0.286 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.506 г | ~ | |||
| Треонин | 0.638 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.224 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.658 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.094 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.066 г | ~ | |||
| Аланин | 0.766 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.138 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.105 г | ~ | |||
| Глицин | 0.551 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.949 г | ~ | |||
| Пролин | 0.721 г | ~ | |||
| Серин | 0.635 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.516 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.267 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.4 г | от 4.7 до 16.8 г | 8.5% | 7.2% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 5 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.102 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.3 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.016 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.255 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.053 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.005 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.428 г | min 16.8 г | 2.5% | 2.1% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.084 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.005 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.326 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.001 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.375 г | от 11.2 до 20.6 г | 3.3% | 2.8% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.354 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.011 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.01 г | ~ |
Энергетическая ценность Рубленые котлетки с грибами. составляет 118 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».