Мой здоровый рацион

Рецепт Плов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Плов

Говядина 1 кат. (Тушение) 444 г
Свинина, вырезка (Тушение) 526 г
Подсолнечное масло 140 г
Лук репчатый (Тушение) 150 г
Чеснок (Тушение) 50 г
Морковь (Тушение) 500 г
Рис белый, крупа рисовая (Варка без слива рассыпчатая) 520 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Плов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 262.6 ккал 1684 ккал 15.6% 5.9% 641 г
Белки 12 г 76 г 15.8% 6% 633 г
Жиры 13.4 г 56 г 23.9% 9.1% 418 г
Углеводы 23.3 г 219 г 10.6% 4% 940 г
Пищевые волокна 1.7 г 20 г 8.5% 3.2% 1176 г
Вода 51.5 г 2273 г 2.3% 0.9% 4414 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 501.6 мкг 900 мкг 55.7% 21.2% 179 г
бета Каротин 3.01 мг 5 мг 60.2% 22.9% 166 г
Витамин В1, тиамин 0.351 мг 1.5 мг 23.4% 8.9% 427 г
Витамин В2, рибофлавин 0.101 мг 1.8 мг 5.6% 2.1% 1782 г
Витамин В4, холин 60.84 мг 500 мг 12.2% 4.6% 822 г
Витамин В5, пантотеновая 0.453 мг 5 мг 9.1% 3.5% 1104 г
Витамин В6, пиридоксин 0.252 мг 2 мг 12.6% 4.8% 794 г
Витамин В9, фолаты 5.226 мкг 400 мкг 1.3% 0.5% 7654 г
Витамин В12, кобаламин 0.888 мкг 3 мкг 29.6% 11.3% 338 г
Витамин C, аскорбиновая 0.92 мг 90 мг 1% 0.4% 9783 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.781 мг 15 мг 25.2% 9.6% 397 г
Витамин Н, биотин 3.089 мкг 50 мкг 6.2% 2.4% 1619 г
Витамин К, филлохинон 3.8 мкг 120 мкг 3.2% 1.2% 3158 г
Витамин РР, НЭ 3.8509 мг 20 мг 19.3% 7.3% 519 г
Ниацин 2.524 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 260.47 мг 2500 мг 10.4% 4% 960 г
Кальций, Ca 20.12 мг 1000 мг 2% 0.8% 4970 г
Кремний, Si 33.981 мг 30 мг 113.3% 43.1% 88 г
Магний, Mg 36.6 мг 400 мг 9.2% 3.5% 1093 г
Натрий, Na 34.38 мг 1300 мг 2.6% 1% 3781 г
Сера, S 132.43 мг 1000 мг 13.2% 5% 755 г
Фосфор, P 162.6 мг 800 мг 20.3% 7.7% 492 г
Хлор, Cl 51.19 мг 2300 мг 2.2% 0.8% 4493 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 369.3 мкг ~
Бор, B 96.8 мкг ~
Ванадий, V 65.36 мкг ~
Железо, Fe 1.59 мг 18 мг 8.8% 3.4% 1132 г
Йод, I 2.74 мкг 150 мкг 1.8% 0.7% 5474 г
Кобальт, Co 5.107 мкг 10 мкг 51.1% 19.5% 196 г
Литий, Li 2.903 мкг ~
Марганец, Mn 0.4439 мг 2 мг 22.2% 8.5% 451 г
Медь, Cu 167.25 мкг 1000 мкг 16.7% 6.4% 598 г
Молибден, Mo 12.419 мкг 70 мкг 17.7% 6.7% 564 г
Никель, Ni 7.991 мкг ~
Олово, Sn 24.78 мкг ~
Рубидий, Rb 42.7 мкг ~
Селен, Se 4.235 мкг 55 мкг 7.7% 2.9% 1299 г
Стронций, Sr 2.8 мкг ~
Титан, Ti 5.5 мкг ~
Фтор, F 61.86 мкг 4000 мкг 1.5% 0.6% 6466 г
Хром, Cr 7.7 мкг 50 мкг 15.4% 5.9% 649 г
Цинк, Zn 1.9048 мг 12 мг 15.9% 6.1% 630 г
Цирконий, Zr 2.42 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 20.739 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.8 г ~
Сахароза 1.6 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.107 г ~
Аргинин* 0.416 г ~
Валин 0.378 г ~
Гистидин* 0.223 г ~
Изолейцин 0.292 г ~
Лейцин 0.544 г ~
Лизин 0.469 г ~
Метионин 0.156 г ~
Метионин + Цистеин 0.259 г ~
Треонин 0.271 г ~
Триптофан 0.082 г ~
Фенилаланин 0.307 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.552 г ~
Заменимые аминокислоты 0.214 г ~
Аланин 0.388 г ~
Аспарагиновая кислота 0.617 г ~
Гидроксипролин 0.069 г ~
Глицин 0.326 г ~
Глутаминовая кислота 1.153 г ~
Пролин 0.268 г ~
Серин 0.29 г ~
Тирозин 0.247 г ~
Цистеин 0.106 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 4.7 г от 4.7 до 16.8 г 100% 38.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 18.2 мг max 300 мг
бета Ситостерол 20.712 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.135 г ~
15:0 Пентадекановая 0.024 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.52 г ~
17:0 Маргариновая 0.062 г ~
18:0 Стеариновая 0.807 г ~
20:0 Арахиновая 0.023 г ~
22:0 Бегеновая 0.053 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.573 г min 16.8 г 21.3% 8.1%
14:1 Миристолеиновая 0.06 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.218 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.379 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 5.088 г от 11.2 до 20.6 г 45.4% 17.3%
18:2 Линолевая (ud) 4.665 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.034 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.005 г ~

Энергетическая ценность Плов составляет 262,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов