| Мозги говяжьи (Варка) | 970 г |
| Лук репчатый (Варка со сливом) | 35 г |
| Морковь (Варка со сливом) | 30 г |
| Говядина 1 кат. (Варка) | 550 г |
| Картофель (Варка без слива) | 755 г |
| Капуста белокочанная (Варка без слива) | 330 г |
| Свекла (Варка со сливом) | 522 г |
| Морковь (Жарка) | 171 г |
| Лук репчатый (Жарка) | 150 г |
| Сахар песок | 5 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 109 ккал | 1684 ккал | 6.5% | 6% | 1545 г |
| Белки | 8.6 г | 76 г | 11.3% | 10.4% | 884 г |
| Жиры | 5 г | 56 г | 8.9% | 8.2% | 1120 г |
| Углеводы | 7.4 г | 219 г | 3.4% | 3.1% | 2959 г |
| Пищевые волокна | 1.5 г | 20 г | 7.5% | 6.9% | 1333 г |
| Вода | 74.5 г | 2273 г | 3.3% | 3% | 3051 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 0.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 138.8 мкг | 900 мкг | 15.4% | 14.1% | 648 г |
| бета Каротин | 0.839 мг | 5 мг | 16.8% | 15.4% | 596 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.066 мг | 1.5 мг | 4.4% | 4% | 2273 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.094 мг | 1.8 мг | 5.2% | 4.8% | 1915 г |
| Витамин В4, холин | 17.25 мг | 500 мг | 3.5% | 3.2% | 2899 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.716 мг | 5 мг | 14.3% | 13.1% | 698 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.17 мг | 2 мг | 8.5% | 7.8% | 1176 г |
| Витамин В9, фолаты | 5.052 мкг | 400 мкг | 1.3% | 1.2% | 7918 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.701 мкг | 3 мкг | 56.7% | 52% | 176 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 6.03 мг | 90 мг | 6.7% | 6.1% | 1493 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.238 мг | 15 мг | 1.6% | 1.5% | 6303 г |
| Витамин Н, биотин | 2.741 мкг | 50 мкг | 5.5% | 5% | 1824 г |
| Витамин К, филлохинон | 10.6 мкг | 120 мкг | 8.8% | 8.1% | 1132 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.9493 мг | 20 мг | 14.7% | 13.5% | 678 г |
| Ниацин | 2.556 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 335.63 мг | 2500 мг | 13.4% | 12.3% | 745 г |
| Кальций, Ca | 23.35 мг | 1000 мг | 2.3% | 2.1% | 4283 г |
| Кремний, Si | 23.731 мг | 30 мг | 79.1% | 72.6% | 126 г |
| Магний, Mg | 22.91 мг | 400 мг | 5.7% | 5.2% | 1746 г |
| Натрий, Na | 44.97 мг | 1300 мг | 3.5% | 3.2% | 2891 г |
| Сера, S | 107.73 мг | 1000 мг | 10.8% | 9.9% | 928 г |
| Фосфор, P | 141.6 мг | 800 мг | 17.7% | 16.2% | 565 г |
| Хлор, Cl | 67.04 мг | 2300 мг | 2.9% | 2.7% | 3431 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 229.5 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 88.8 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 40.6 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.858 мг | 18 мг | 10.3% | 9.4% | 969 г |
| Йод, I | 3.32 мкг | 150 мкг | 2.2% | 2% | 4518 г |
| Кобальт, Co | 5.403 мкг | 10 мкг | 54% | 49.5% | 185 г |
| Литий, Li | 20.635 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1496 мг | 2 мг | 7.5% | 6.9% | 1337 г |
| Медь, Cu | 179.27 мкг | 1000 мкг | 17.9% | 16.4% | 558 г |
| Молибден, Mo | 9.114 мкг | 70 мкг | 13% | 11.9% | 768 г |
| Никель, Ni | 4.988 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 7.37 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 157.6 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.25 мкг | 55 мкг | 0.5% | 0.5% | 22000 г |
| Стронций, Sr | 3.18 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 19.32 мкг | 4000 мкг | 0.5% | 0.5% | 20704 г |
| Хром, Cr | 6.55 мкг | 50 мкг | 13.1% | 12% | 763 г |
| Цинк, Zn | 1.9462 мг | 12 мг | 16.2% | 14.9% | 617 г |
| Цирконий, Zr | 0.53 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 4.103 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.4 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.8 г | ~ | |||
| Сахароза | 2.6 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.4 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.374 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.491 г | ~ | |||
| Валин | 0.49 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.39 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.41 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.725 г | ~ | |||
| Лизин | 0.707 г | ~ | |||
| Метионин | 0.193 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.35 г | ~ | |||
| Треонин | 0.412 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.116 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.423 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.74 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.717 г | ~ | |||
| Аланин | 0.559 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.955 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.06 г | ~ | |||
| Глицин | 0.464 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.354 г | ~ | |||
| Пролин | 0.457 г | ~ | |||
| Серин | 0.427 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.321 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.159 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 10.2% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.1% | 1.9% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 546.75 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 0.249 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.115 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.021 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.886 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.054 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.425 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.199 г | min 16.8 г | 7.1% | 6.5% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.052 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.19 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.342 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.11 г | от 11.2 до 20.6 г | 1% | 0.9% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.106 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.052 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.004 г | ~ |
Энергетическая ценность Борщ на костном бульоне (мозговой) составляет 109 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».