Мой здоровый рацион

Рецепт Гуакамоле. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Гуакамоле

Авокадо 200 г
Помидор (томат), парниковый 150 г
Лук зеленый (перо) 10 г
Лук сладкий, сырой 50 г
Оливковое масло 10 г
Сок лимонный 20 г
Соль поваренная пищевая 0.5 г
Перец черный, молотый или горошек 0.5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гуакамоле".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 103.5 ккал 1684 ккал 6.1% 5.9% 1627 г
Белки 1.3 г 76 г 1.7% 1.6% 5846 г
Жиры 8.9 г 56 г 15.9% 15.4% 629 г
Углеводы 3.2 г 219 г 1.5% 1.4% 6844 г
Углеводы (общие) 4.8 г ~
Пищевые волокна 3.3 г 20 г 16.5% 15.9% 606 г
Вода 81.9 г 2273 г 3.6% 3.5% 2775 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 39.1 мкг 900 мкг 4.3% 4.2% 2302 г
альфа Каротин 10.898 мкг ~
бета Каротин 0.244 мг 5 мг 4.9% 4.7% 2049 г
бета Криптоксантин 12.727 мкг ~
Ликопин 0.023 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 124.098 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.05 мг 1.5 мг 3.3% 3.2% 3000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.074 мг 1.8 мг 4.1% 4% 2432 г
Витамин В4, холин 7.42 мг 500 мг 1.5% 1.4% 6739 г
Витамин В5, пантотеновая 0.646 мг 5 мг 12.9% 12.5% 774 г
Витамин В6, пиридоксин 0.135 мг 2 мг 6.8% 6.6% 1481 г
Витамин В9, фолаты 37.162 мкг 400 мкг 9.3% 9% 1076 г
Витамин C, аскорбиновая 14.2 мг 90 мг 15.8% 15.3% 634 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.248 мг 15 мг 8.3% 8% 1202 г
бета Токоферол 0.023 мг ~
гамма Токоферол 0.157 мг ~
дельта Токоферол 0.009 мг ~
Витамин Н, биотин 0.02 мкг 50 мкг 250000 г
Витамин К, филлохинон 17.6 мкг 120 мкг 14.7% 14.2% 682 г
Витамин РР, НЭ 0.9951 мг 20 мг 5% 4.8% 2010 г
Ниацин 0.181 мг ~
Бетаин 0.339 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 329.95 мг 2500 мг 13.2% 12.8% 758 г
Кальций, Ca 15.36 мг 1000 мг 1.5% 1.4% 6510 г
Кремний, Si 2.154 мг 30 мг 7.2% 7% 1393 г
Магний, Mg 15.12 мг 400 мг 3.8% 3.7% 2646 г
Натрий, Na 54.05 мг 1300 мг 4.2% 4.1% 2405 г
Сера, S 14.93 мг 1000 мг 1.5% 1.4% 6698 г
Фосфор, P 40.3 мг 800 мг 5% 4.8% 1985 г
Хлор, Cl 88.38 мг 2300 мг 3.8% 3.7% 2602 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 56.2 мкг ~
Бор, B 44.1 мкг ~
Ванадий, V 0.42 мкг ~
Железо, Fe 0.5 мг 18 мг 2.8% 2.7% 3600 г
Йод, I 0.71 мкг 150 мкг 0.5% 0.5% 21127 г
Кобальт, Co 2.217 мкг 10 мкг 22.2% 21.4% 451 г
Литий, Li 10 мкг ~
Марганец, Mn 0.1399 мг 2 мг 7% 6.8% 1430 г
Медь, Cu 133.83 мкг 1000 мкг 13.4% 12.9% 747 г
Молибден, Mo 2.959 мкг 70 мкг 4.2% 4.1% 2366 г
Никель, Ni 4.474 мкг ~
Рубидий, Rb 62.3 мкг ~
Селен, Se 0.396 мкг 55 мкг 0.7% 0.7% 13889 г
Стронций, Sr 0.57 мкг ~
Фтор, F 11.61 мкг 4000 мкг 0.3% 0.3% 34453 г
Хром, Cr 1.79 мкг 50 мкг 3.6% 3.5% 2793 г
Цинк, Zn 0.3818 мг 12 мг 3.2% 3.1% 3143 г
Цирконий, Zr 1.63 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.052 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.053 г ~
Валин 0.051 г ~
Гистидин* 0.024 г ~
Изолейцин 0.04 г ~
Лейцин 0.069 г ~
Лизин 0.064 г ~
Метионин 0.018 г ~
Треонин 0.035 г ~
Триптофан 0.012 г ~
Фенилаланин 0.047 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.052 г ~
Аспарагиновая кислота 0.116 г ~
Глицин 0.05 г ~
Глутаминовая кислота 0.152 г ~
Пролин 0.048 г ~
Серин 0.054 г ~
Тирозин 0.024 г ~
Цистеин 0.013 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 10.7%
Омега-6 жирные кислоты 1.1 г от 4.7 до 16.8 г 23.4% 22.6%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.104 мг ~
Кампестерол 2.268 мг ~
Стигмастерол 0.907 мг ~
бета Ситостерол 36.735 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.3 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.234 г ~
18:0 Стеариновая 0.079 г ~
20:0 Арахиновая 0.019 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.962 г min 16.8 г 35.5% 34.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.352 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.584 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.023 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.124 г от 11.2 до 20.6 г 10% 9.7%
18:2 Линолевая (ud) 1.032 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.057 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.051 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.007 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.007 г ~

Энергетическая ценность Гуакамоле составляет 103,5 кКал.

  • Порция = 147 гр (152.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов