| Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) | 300 г |
| Ржаная мука, сеяная (Запекание) | 150 г |
| Вода колодезная (из подземного источника) | 250 г |
| Подсолнечное масло | 30 г |
| Сахар песок | 12 г |
| Соль поваренная пищевая | 7 г |
| Разрыхлитель пищевой, дрожжи, пекарные, активные, сухие | 4 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 248 ккал | 1684 ккал | 14.7% | 5.9% | 679 г |
| Белки | 6.1 г | 76 г | 8% | 3.2% | 1246 г |
| Жиры | 5.2 г | 56 г | 9.3% | 3.8% | 1077 г |
| Углеводы | 44.3 г | 219 г | 20.2% | 8.1% | 494 г |
| Углеводы (общие) | 0.2 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 3.9 г | 20 г | 19.5% | 7.9% | 513 г |
| Вода | 48.1 г | 2273 г | 2.1% | 0.8% | 4726 г |
| Зола | 1.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин В1, тиамин | 0.146 мг | 1.5 мг | 9.7% | 3.9% | 1027 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.045 мг | 1.8 мг | 2.5% | 1% | 4000 г |
| Витамин В4, холин | 24.58 мг | 500 мг | 4.9% | 2% | 2034 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.305 мг | 5 мг | 6.1% | 2.5% | 1639 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.08 мг | 2 мг | 4% | 1.6% | 2500 г |
| Витамин В9, фолаты | 23.343 мкг | 400 мкг | 5.8% | 2.3% | 1714 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.759 мг | 15 мг | 18.4% | 7.4% | 544 г |
| Витамин Н, биотин | 1.236 мкг | 50 мкг | 2.5% | 1% | 4045 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.6 мкг | 120 мкг | 1.3% | 0.5% | 7500 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.929 мг | 20 мг | 9.6% | 3.9% | 1037 г |
| Ниацин | 0.73 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.019 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 97.07 мг | 2500 мг | 3.9% | 1.6% | 2575 г |
| Кальций, Ca | 16.55 мг | 1000 мг | 1.7% | 0.7% | 6042 г |
| Кремний, Si | 1.648 мг | 30 мг | 5.5% | 2.2% | 1820 г |
| Магний, Mg | 12.63 мг | 400 мг | 3.2% | 1.3% | 3167 г |
| Натрий, Na | 391.19 мг | 1300 мг | 30.1% | 12.1% | 332 г |
| Сера, S | 43.67 мг | 1000 мг | 4.4% | 1.8% | 2290 г |
| Фосфор, P | 67.1 мг | 800 мг | 8.4% | 3.4% | 1192 г |
| Хлор, Cl | 605.99 мг | 2300 мг | 26.3% | 10.6% | 380 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 459.4 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 15.2 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 37.08 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.15 мг | 18 мг | 6.4% | 2.6% | 1565 г |
| Йод, I | 0.35 мкг | 150 мкг | 0.2% | 0.1% | 42857 г |
| Кобальт, Co | 0.816 мкг | 10 мкг | 8.2% | 3.3% | 1225 г |
| Марганец, Mn | 0.4039 мг | 2 мг | 20.2% | 8.1% | 495 г |
| Медь, Cu | 76.06 мкг | 1000 мкг | 7.6% | 3.1% | 1315 г |
| Молибден, Mo | 6.973 мкг | 70 мкг | 10% | 4% | 1004 г |
| Никель, Ni | 0.906 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 2.14 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 5.229 мкг | 55 мкг | 9.5% | 3.8% | 1052 г |
| Титан, Ti | 4.53 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 18.31 мкг | 4000 мкг | 0.5% | 0.2% | 21846 г |
| Хром, Cr | 0.91 мкг | 50 мкг | 1.8% | 0.7% | 5495 г |
| Цинк, Zn | 0.6075 мг | 12 мг | 5.1% | 2.1% | 1975 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 41.427 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.093 г | ~ | |||
| Валин | 0.101 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.04 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.067 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.12 г | ~ | |||
| Лизин | 0.068 г | ~ | |||
| Метионин | 0.025 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.045 г | ~ | |||
| Треонин | 0.054 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.025 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.098 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.135 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.088 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.131 г | ~ | |||
| Глицин | 0.078 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.417 г | ~ | |||
| Пролин | 0.112 г | ~ | |||
| Серин | 0.093 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.054 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.026 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.024 г | от 0.9 до 3.7 г | 2.7% | 1.1% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 2.858 г | от 4.7 до 16.8 г | 60.8% | 24.5% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 8.584 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.618 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.3 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.177 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.013 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.03 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.078 г | min 16.8 г | 6.4% | 2.6% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.015 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.059 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.93 г | от 11.2 до 20.6 г | 26.2% | 10.6% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 2.693 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.015 г | ~ |
Энергетическая ценность Хлеб ржаной домашний составляет 248 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».