Мой здоровый рацион

Рецепт Баклажаны с помидором. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Баклажаны с помидором

Баклажан (Жарка) 500 г
Помидор (томат), парниковый (Мытьё, нарезка) 250 г
Подсолнечное масло 50 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности 50 г
Чеснок (Мытьё, нарезка) 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Баклажаны с помидором".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 121.7 ккал 1684 ккал 7.2% 5.9% 1384 г
Белки 1.3 г 76 г 1.7% 1.4% 5846 г
Жиры 11.1 г 56 г 19.8% 16.3% 505 г
Углеводы 4.4 г 219 г 2% 1.6% 4977 г
Пищевые волокна 1.8 г 20 г 9% 7.4% 1111 г
Вода 79.8 г 2273 г 3.5% 2.9% 2848 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 30.4 мкг 900 мкг 3.4% 2.8% 2961 г
Ретинол 0.001 мг ~
бета Каротин 0.176 мг 5 мг 3.5% 2.9% 2841 г
Витамин В1, тиамин 0.035 мг 1.5 мг 2.3% 1.9% 4286 г
Витамин В2, рибофлавин 0.045 мг 1.8 мг 2.5% 2.1% 4000 г
Витамин В4, холин 5.69 мг 500 мг 1.1% 0.9% 8787 г
Витамин В5, пантотеновая 0.183 мг 5 мг 3.7% 3% 2732 г
Витамин В6, пиридоксин 0.086 мг 2 мг 4.3% 3.5% 2326 г
Витамин В9, фолаты 4.98 мкг 400 мкг 1.2% 1% 8032 г
Витамин C, аскорбиновая 8.02 мг 90 мг 8.9% 7.3% 1122 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 4.968 мг 15 мг 33.1% 27.2% 302 г
Витамин Н, биотин 0.063 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 79365 г
Витамин К, филлохинон 5.1 мкг 120 мкг 4.3% 3.5% 2353 г
Витамин РР, НЭ 0.7232 мг 20 мг 3.6% 3% 2765 г
Ниацин 0.542 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 215.96 мг 2500 мг 8.6% 7.1% 1158 г
Кальций, Ca 17.55 мг 1000 мг 1.8% 1.5% 5698 г
Кремний, Si 11.657 мг 30 мг 38.9% 32% 257 г
Магний, Mg 6.42 мг 400 мг 1.6% 1.3% 6231 г
Натрий, Na 42.24 мг 1300 мг 3.2% 2.6% 3078 г
Сера, S 15.1 мг 1000 мг 1.5% 1.2% 6623 г
Фосфор, P 36 мг 800 мг 4.5% 3.7% 2222 г
Хлор, Cl 44.57 мг 2300 мг 1.9% 1.6% 5160 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 326.6 мкг ~
Бор, B 72 мкг ~
Ванадий, V 0.83 мкг ~
Железо, Fe 0.483 мг 18 мг 2.7% 2.2% 3727 г
Йод, I 1.84 мкг 150 мкг 1.2% 1% 8152 г
Кобальт, Co 2.755 мкг 10 мкг 27.6% 22.7% 363 г
Литий, Li 32.199 мкг ~
Марганец, Mn 0.1374 мг 2 мг 6.9% 5.7% 1456 г
Медь, Cu 116.75 мкг 1000 мкг 11.7% 9.6% 857 г
Молибден, Mo 6.302 мкг 70 мкг 9% 7.4% 1111 г
Никель, Ni 4.886 мкг ~
Рубидий, Rb 60.9 мкг ~
Селен, Se 0.683 мкг 55 мкг 1.2% 1% 8053 г
Фтор, F 11.47 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 34874 г
Хром, Cr 2.95 мкг 50 мкг 5.9% 4.8% 1695 г
Цинк, Zn 0.2585 мг 12 мг 2.2% 1.8% 4642 г
Цирконий, Zr 1.59 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.225 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 2 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.24 г ~
Аргинин* 0.04 г ~
Валин 0.047 г ~
Гистидин* 0.018 г ~
Изолейцин 0.04 г ~
Лейцин 0.033 г ~
Лизин 0.037 г ~
Метионин 0.007 г ~
Метионин + Цистеин 0.013 г ~
Треонин 0.031 г ~
Триптофан 0.008 г ~
Фенилаланин 0.036 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.073 г ~
Заменимые аминокислоты 0.497 г ~
Аланин 0.046 г ~
Аспарагиновая кислота 0.115 г ~
Глицин 0.034 г ~
Глутаминовая кислота 0.129 г ~
Пролин 0.039 г ~
Серин 0.034 г ~
Тирозин 0.036 г ~
Цистеин 0.005 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 6.6 г от 4.7 до 16.8 г 100% 82.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 6.62 мг max 300 мг
бета Ситостерол 21.854 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.707 г ~
18:0 Стеариновая 0.456 г ~
20:0 Арахиновая 0.033 г ~
22:0 Бегеновая 0.077 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.657 г min 16.8 г 15.8% 13%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.641 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 7.192 г от 11.2 до 20.6 г 64.2% 52.8%
18:2 Линолевая (ud) 6.559 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.001 г ~

Энергетическая ценность Баклажаны с помидором составляет 121,7 кКал.

  • Порция = 15 гр (18.3 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».