| Баклажан (Жарка) | 500 г |
| Помидор (томат), парниковый (Мытьё, нарезка) | 250 г |
| Подсолнечное масло | 50 г |
| Майонез «Провансаль», 67% жирности | 50 г |
| Чеснок (Мытьё, нарезка) | 20 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 121.7 ккал | 1684 ккал | 7.2% | 5.9% | 1384 г |
| Белки | 1.3 г | 76 г | 1.7% | 1.4% | 5846 г |
| Жиры | 11.1 г | 56 г | 19.8% | 16.3% | 505 г |
| Углеводы | 4.4 г | 219 г | 2% | 1.6% | 4977 г |
| Пищевые волокна | 1.8 г | 20 г | 9% | 7.4% | 1111 г |
| Вода | 79.8 г | 2273 г | 3.5% | 2.9% | 2848 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 0.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 30.4 мкг | 900 мкг | 3.4% | 2.8% | 2961 г |
| Ретинол | 0.001 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.176 мг | 5 мг | 3.5% | 2.9% | 2841 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.035 мг | 1.5 мг | 2.3% | 1.9% | 4286 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.045 мг | 1.8 мг | 2.5% | 2.1% | 4000 г |
| Витамин В4, холин | 5.69 мг | 500 мг | 1.1% | 0.9% | 8787 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.183 мг | 5 мг | 3.7% | 3% | 2732 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.086 мг | 2 мг | 4.3% | 3.5% | 2326 г |
| Витамин В9, фолаты | 4.98 мкг | 400 мкг | 1.2% | 1% | 8032 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 8.02 мг | 90 мг | 8.9% | 7.3% | 1122 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 4.968 мг | 15 мг | 33.1% | 27.2% | 302 г |
| Витамин Н, биотин | 0.063 мкг | 50 мкг | 0.1% | 0.1% | 79365 г |
| Витамин К, филлохинон | 5.1 мкг | 120 мкг | 4.3% | 3.5% | 2353 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.7232 мг | 20 мг | 3.6% | 3% | 2765 г |
| Ниацин | 0.542 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 215.96 мг | 2500 мг | 8.6% | 7.1% | 1158 г |
| Кальций, Ca | 17.55 мг | 1000 мг | 1.8% | 1.5% | 5698 г |
| Кремний, Si | 11.657 мг | 30 мг | 38.9% | 32% | 257 г |
| Магний, Mg | 6.42 мг | 400 мг | 1.6% | 1.3% | 6231 г |
| Натрий, Na | 42.24 мг | 1300 мг | 3.2% | 2.6% | 3078 г |
| Сера, S | 15.1 мг | 1000 мг | 1.5% | 1.2% | 6623 г |
| Фосфор, P | 36 мг | 800 мг | 4.5% | 3.7% | 2222 г |
| Хлор, Cl | 44.57 мг | 2300 мг | 1.9% | 1.6% | 5160 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 326.6 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 72 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.83 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.483 мг | 18 мг | 2.7% | 2.2% | 3727 г |
| Йод, I | 1.84 мкг | 150 мкг | 1.2% | 1% | 8152 г |
| Кобальт, Co | 2.755 мкг | 10 мкг | 27.6% | 22.7% | 363 г |
| Литий, Li | 32.199 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1374 мг | 2 мг | 6.9% | 5.7% | 1456 г |
| Медь, Cu | 116.75 мкг | 1000 мкг | 11.7% | 9.6% | 857 г |
| Молибден, Mo | 6.302 мкг | 70 мкг | 9% | 7.4% | 1111 г |
| Никель, Ni | 4.886 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 60.9 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.683 мкг | 55 мкг | 1.2% | 1% | 8053 г |
| Фтор, F | 11.47 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 0.2% | 34874 г |
| Хром, Cr | 2.95 мкг | 50 мкг | 5.9% | 4.8% | 1695 г |
| Цинк, Zn | 0.2585 мг | 12 мг | 2.2% | 1.8% | 4642 г |
| Цирконий, Zr | 1.59 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.225 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.2 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 2 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.3 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.5 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.24 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.04 г | ~ | |||
| Валин | 0.047 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.018 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.04 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.033 г | ~ | |||
| Лизин | 0.037 г | ~ | |||
| Метионин | 0.007 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.013 г | ~ | |||
| Треонин | 0.031 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.008 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.036 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.073 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.497 г | ~ | |||
| Аланин | 0.046 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.115 г | ~ | |||
| Глицин | 0.034 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.129 г | ~ | |||
| Пролин | 0.039 г | ~ | |||
| Серин | 0.034 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.036 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.005 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 6.6 г | от 4.7 до 16.8 г | 100% | 82.2% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 6.62 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 21.854 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.3 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.707 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.456 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.033 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.077 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.657 г | min 16.8 г | 15.8% | 13% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.005 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.641 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 7.192 г | от 11.2 до 20.6 г | 64.2% | 52.8% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 6.559 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.001 г | ~ |
Энергетическая ценность Баклажаны с помидором составляет 121,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».