| Печень куриная | 500 г |
| Лук репчатый (Жарка) | 200 г |
| Морковь (Тушение) | 120 г |
| Кабачок (Тушение) | 400 г |
| Соль поваренная пищевая | 3 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 3 г |
| Подсолнечное масло | 6 г |
| Укроп (Тушение) | 20 г |
| Чеснок (Тушение) | 5 г |
1) В небольшом количестве подсолнечного масла обжарьте лук до мягкости. 2) Добавьте нарезанную брусочками морковь, готовьте еще минуты 3-4. 3) Последним из овощей добавьте кабачок и готовьте все вместе минуты 2-3. 4) Печень зачистите от пленок и жира, разрежьте на две половинки, если она крупная. 5) Овощи сдвиньте деревянной лопаткой в одну сторону на сковороде, выложите печень, она должна быстро обжариться с обеих сторон. 6) Перемешайте содержимое сковороды, посолите, поперчите и готовьте максимум 5 минут. Куриная печень должна остаться внутри розовой и мягкой. 7) Посыпьте блюдо нарубленной свежей зеленью, перемешайте, выключите плиту и дайте блюду постоять перед подачей минут 5.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 98.9 ккал | 1684 ккал | 5.9% | 6% | 1703 г |
| Белки | 9 г | 76 г | 11.8% | 11.9% | 844 г |
| Жиры | 5.3 г | 56 г | 9.5% | 9.6% | 1057 г |
| Углеводы | 3.6 г | 219 г | 1.6% | 1.6% | 6083 г |
| Углеводы (общие) | 0.2 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.3 г | 20 г | 6.5% | 6.6% | 1538 г |
| Вода | 78.5 г | 2273 г | 3.5% | 3.5% | 2896 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 5755.6 мкг | 900 мкг | 639.5% | 646.6% | 16 г |
| Ретинол | 5.535 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.033 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 1.384 мг | 5 мг | 27.7% | 28% | 361 г |
| бета Криптоксантин | 0.069 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.055 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 1.256 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.251 мг | 1.5 мг | 16.7% | 16.9% | 598 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.99 мг | 1.8 мг | 55% | 55.6% | 182 г |
| Витамин В4, холин | 95.21 мг | 500 мг | 19% | 19.2% | 525 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 2.957 мг | 5 мг | 59.1% | 59.8% | 169 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.475 мг | 2 мг | 23.8% | 24.1% | 421 г |
| Витамин В9, фолаты | 114.349 мкг | 400 мкг | 28.6% | 28.9% | 350 г |
| Витамин В12, кобаламин | 7.648 мкг | 3 мкг | 254.9% | 257.7% | 39 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 15.58 мг | 90 мг | 17.3% | 17.5% | 578 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.708 мг | 15 мг | 4.7% | 4.8% | 2119 г |
| гамма Токоферол | 0.018 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.368 мкг | 50 мкг | 0.7% | 0.7% | 13587 г |
| Витамин К, филлохинон | 4.5 мкг | 120 мкг | 3.8% | 3.8% | 2667 г |
| Витамин РР, НЭ | 6.6121 мг | 20 мг | 33.1% | 33.5% | 302 г |
| Ниацин | 4.94 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.025 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 268.44 мг | 2500 мг | 10.7% | 10.8% | 931 г |
| Кальций, Ca | 26.4 мг | 1000 мг | 2.6% | 2.6% | 3788 г |
| Кремний, Si | 12.952 мг | 30 мг | 43.2% | 43.7% | 232 г |
| Магний, Mg | 21.73 мг | 400 мг | 5.4% | 5.5% | 1841 г |
| Натрий, Na | 152.99 мг | 1300 мг | 11.8% | 11.9% | 850 г |
| Сера, S | 107.79 мг | 1000 мг | 10.8% | 10.9% | 928 г |
| Фосфор, P | 144.1 мг | 800 мг | 18% | 18.2% | 555 г |
| Хлор, Cl | 176.43 мг | 2300 мг | 7.7% | 7.8% | 1304 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 96.6 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 45 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 12.09 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 8.455 мг | 18 мг | 47% | 47.5% | 213 г |
| Йод, I | 0.69 мкг | 150 мкг | 0.5% | 0.5% | 21739 г |
| Кобальт, Co | 8.342 мкг | 10 мкг | 83.4% | 84.3% | 120 г |
| Литий, Li | 0.643 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.286 мг | 2 мг | 14.3% | 14.5% | 699 г |
| Медь, Cu | 222.64 мкг | 1000 мкг | 22.3% | 22.5% | 449 г |
| Молибден, Mo | 30.049 мкг | 70 мкг | 42.9% | 43.4% | 233 г |
| Никель, Ni | 1.405 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 54 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 25.438 мкг | 55 мкг | 46.3% | 46.8% | 216 г |
| Стронций, Sr | 2.2 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 10.23 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 0.3% | 39101 г |
| Хром, Cr | 5.44 мкг | 50 мкг | 10.9% | 11% | 919 г |
| Цинк, Zn | 3.3289 мг | 12 мг | 27.7% | 28% | 360 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.149 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.5 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.5 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.6 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.087 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.501 г | ~ | |||
| Валин | 0.592 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.198 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.446 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.907 г | ~ | |||
| Лизин | 0.509 г | ~ | |||
| Метионин | 0.197 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.31 г | ~ | |||
| Треонин | 0.344 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.189 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.464 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.78 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.188 г | ~ | |||
| Аланин | 0.687 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.894 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.028 г | ~ | |||
| Глицин | 0.506 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.353 г | ~ | |||
| Пролин | 0.479 г | ~ | |||
| Серин | 0.236 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.318 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.11 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.7 г | от 4.7 до 16.8 г | 14.9% | 15.1% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 161.44 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.255 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 1.107 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.8 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.009 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.456 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.005 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.24 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.002 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.004 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.913 г | min 16.8 г | 5.4% | 5.5% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.005 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.056 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.005 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.843 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.002 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.005 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.69 г | от 11.2 до 20.6 г | 6.2% | 6.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.6 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.005 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.055 г | ~ |
Энергетическая ценность Куриная печень с овощами составляет 98,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».